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广东的饮茶根本不贵,为什么很多人会认为贵?

2023-08-08新闻

首先,我先说自己的观点,就我所接触到的早茶酒楼,多数早茶的人均是偏贵的。

这种贵体现在许多单点的定价偏高,隐藏的时间消耗长也是一种客观的成本。

现在很多早茶店的小点起步就十块出头了,后面还常常有同款的中点、大点,特点、超点等。

也有部分酒店把店内多数点心小吃的小点、中点规格给取消了,起步就是大点。

其次,觉得早茶人均偏贵的观点,并不等同于攻击早茶。

吐槽食物餐饮的价格,是各地各城都常常有的事情。

像是外出旅游,去到不同的地方,接触到不同的饮食味道,我们也常有接受不来或是体验感不咋地的,这些都可能会产生吐槽。

只要是在讨论具体的事和感受,没有搞啥地域歧视和攻击,就值得鼓励。

像部分人会把早茶和早餐混淆,以为喝早茶等于有些地方的吃早餐。

这种观点就有失公允,完全可以通过不同声音不同观点的讨论,让更多的人了解到——哦,原来早餐和早茶之间的定位和场所服务有差异,它们的价位有较大出入也不奇怪。

毕竟,早餐常常是一个人买来吃,大多数人的餐标是10元以下。

而早茶则时常跟着人情走动,有社交应酬的属性,花的时间也多,店家也要时常跟进茶水等需求。

这么一来,店家的餐桌翻台率是比较低的,客观上的场地成本、时间成本、工作量,也会反馈到早茶的点心小吃的价格上。

这也是为什么有些早茶店(比如上下九那边的彩点,又比如宝岗大道的恒宝大酒楼)会鼓励食客,在哪几个时段(比如上午11点)之前买单,就可以享受到当次总费用的一定折扣、优惠。

最后,我想安利两家实惠的广州早茶店,前者的人均30元上下,后者的人均20元左右,价钱和出品都比较实在的。

当然,如果是吃糯米鸡等饱腹感较强的两三份小吃点心,则当次花销还要低一些。

人均30的是番禺洛溪的强记早茶。

他们家的小吃和点心,大多数是7元/8元一份。

比如上面几张图的蒸排骨、凤爪是各7元一份,干蒸、牛肉丸是8元一份。

因整体的味道也可以(个人觉得蒸排骨的味道最好)。

强记在当地的人气蛮不错,常常要与其他食客拼桌。

对了,强记的茶水入店后自行取用,不收茶位费。

强记的地方比较好找,靠近地铁站洛溪站。

出了地铁站,走路过来大概10分钟,路也不绕,多是直来直去的。

第二家是白云区江高镇的,松记美食店,也叫松记金莎饭店。

位置较偏僻。

因没通地铁,优先考虑坐公车吧,有自己车子离得不远的可以开车过来,手头比较宽松的话,也可以几个小伙伴一起打车。

公车对应的站点是刘家沙站(离松记200米左右),523路、472路等车子均能到。

松记的茶位费每人1元,人少的话(比如一个人来喝早茶,点了三四份),有的时候,店家也会抹掉它,不收。

松记在当地也做了很长时间了,三四十年的老店。

环境跟强记一样,都是偏简单简朴的。

也是受周边街坊欢迎的老店,开了门,就有很多街坊陆陆续续过来了。

这张图里的凤爪(7元)、排骨(8元)、干蒸(8元)。

份量给的也不少,味道则不错,属于早茶店中蛮实惠的了。

难得的是,他们家许多小吃都是自己动手做的,因较近市场,排骨和干蒸(馅料的肉)一类的肉质都比较新鲜,吃的时候就能感觉出来。

这份牛腩捞面,7块一份。

很受周边的老年街坊欢迎,如果你去到现场,会发现很多人都点了一份。

一是足够平,二是捞面的口感很爽很弹牙,为什么呢——原来店家做好捞面后,专门过冷,这一道工序提供了足够爽牙的口感。

当然,我也承认,这两家颇有地方味道和烟火气的早茶店离广州市区比较远,时间上还得再考虑一下。

具体营业时间,感兴趣的请手动搜索核对。

(图片均为8月到店实拍)