日常一人食。
基本上，我是绝对本末倒置派，在家喝茶吃饭，要不是想着用一用那些杯筷碗盘，一定会胡乱对付。一个人，想要打起精神好好喂养自己，就靠摆弄器皿了。吃饭用的食器是和器，喝茶喝咖啡吃点心等等用的是欧洲瓷。
先说和瓷。
总得来说，日本的瓷器作为餐具，性价比是很高的，设计上考虑周到，方便好用（比方厚薄，底高，容积等等）。美学风格上兼容性很强，我除了一套美浓烧之外，其他大多数的瓷器都是一样一样慢慢搭配起来的，稍稍用点心思，就不会违和。这一点我认为非常重要。日常生活的情趣是慢慢丰沛渐次扩展，这是很有意思的一个过程。
简单介绍三种：
一个是美浓烧。可以成套买，品种很全，花型也多。非常结实耐用，而且可以微波炉，可以洗碗机。价格也不是很贵。合适人多时候用，摔两个我也不心疼。
第二种是有田烧。
有田烧比美浓烧要细腻华美。也更具和风。在碗盘一类常见的是古伊万里。
伊万里风最大的问题是描金，所以不能进微波炉，如下：（除了描金，其实一切釉上彩都不能微波炉和洗碗机，这个务必谨记，至于什么是釉上彩，问卖家，或自行百度。）
但也有很中国的有田烧。这个就可以进微波炉。不过，因为有田烧瓷肌比较细，胎又比较薄，所以尽量手洗。
有田烧作为日本第一大烧，价格从便宜到贵都有。上面几款都不是很贵，比美浓烧贵几元到十几元。
相对有几个名窑大厂出的价格就比较高了。
比如：深川瓷（香兰社），这个从前是皇家御窑。
老的深川瓷的木匣上还可以看到宫内造的字样，现在是没有了。
深川瓷的花型和器型都非常别致，典型日本风，但又不是常见款式，瓷釉洁白细腻。这是因为身为御窑，日本瓷器当中有名的大窑厂大流派的特色，它都能做，什么好看做什么。所以，我一般都是自己吃饭用。（我就是比较自私，哈哈。）
除了最常见的美浓烧和有田烧，其实像信乐烧波佐见烧小鹿田烧也非常不错。森正洋的设计在我看来就是用有田烧的烧法，来烧波佐见和小鹿田的纹样。（下图波佐见烧）
三就是京烧（清水烧）。
京烧非常漂亮，厚实稳重不亚于美浓信乐，艳丽不亚于有田。问题是总体价格比较贵，器型也不是很合适中国人日常吃饭。现在一些非常高档的日本餐馆、怀石料理，会用到京烧。家里吃饭么就算了。
除了吃饭。那就是喝茶喝咖啡吃点心。这个我用的基本上就是欧洲瓷。有两个心得跟大家分享一下。第一，除了家里最大流的一套瓷具成套之外，我特别不推荐成套买餐具茶具，特别是欧洲瓷具。（特别是像我这样的一人食，或者小两口。）
一是因为单调。这个刚买回来不觉得，一套碗盘看着挺整齐挺高兴，时间长了，就会厌烦。那也不能全换了哇，是不是。
第二个，我们的日常生活习惯和欧洲人很不一样，很多东西其实是用不到的或者不好用的，买了浪费钱又占地方。所以我建议一件件买，按自己的实际需要和习惯买。
比方说杯子。你买一套茶具咖啡具其中一大半什么糖罐奶罐之类，平时肯定都用不到。更何况欧洲很多成套的咖啡杯组都是100 ml 上下的，俗称一口闷。。。看着好看，基本没用。
所以我常用的都是马克杯。200到350ml 。
（图依次100ml, 230ml,300ml, 350ml ）
补充一句，网购瓷器一定一定要看尺寸。尤其是杯组，有些杯组没有标ml数，普及一下。如果咖啡杯高在5-6厘米，直径在5-6厘米，碟子在11~12厘米，那就是喝浓缩咖啡的一口闷。。。100ml 左右。对我们这边来说，真的就太不实用了。喝茶喝咖啡比较合适（类似咖啡店里的杯组）的尺寸是180ml~230 ml（长宽高里起码有一个上7cm ） 。星巴克的马克杯都是300~350ml 起的。给大家一个参考。
然后盘子。欧洲餐具基本都是平盘，我们吃的饭菜都是汤汤水水的，根本用不上，所以超过21公分的大平盘就不要买了。一般放点心的，就是17－21公分就差不多了，也好收纳。15－17公分的盘子用来搭配马克杯正好。
第二个心得，搭配。一件件买的缺陷就是容易风格不统一，单样好看，放一起不般配不和谐。我觉得，能过得去就可以了。用具这件事，每讲究一分就多花十分钱。如果不是像我这种恋物癖和强迫症差不多就得了。
那如果不幸你就是这方面的恋物癖和强迫症和剁手党。。。（不是就不用看下去了）
晒一发~
。。。我的建议是以一个你最喜欢的风格作为主风格，选一到两个主色调。
比如说，我这个人比较俗气，喜欢花里胡哨的东西。欧洲瓷跟日本瓷不一样，一沾花花草草，要了命了，全不一样。所以我定的主要风格就是「金哒」!
这是因为经过实际使用之后，我觉得法国利摩日的瓷器是最好用也是最有的挑的。那它的最大特点就是「金哒」！不得不说法国人审美上还是很有一套的。
其实欧洲瓷器我用下来，德国瓷最高，法国第二，英国瓷那就要看年代和产地，总得来说由于过度的市场扩张，品质有点良莠不齐。（北欧或东欧瓷基本就是仿德法瓷，西班牙瓷跟法国瓷是近亲，意大利太金太花哨，吃不大消。）
稍微歪一下楼。
我看很多知乎的帖子都说外国瓷不如中国瓷，又diss 梅森之类。我心想，那他们大概没好好用过。下图杯子是kpm的，烟缸和长盘是梅森的。
德国最有名的几个大厂比如宁芬堡，kpm, 梅森。你看照片，根本就看不出它好在哪里。但一到手－－套用最俗气的形容那就是高端大气上档次。至于你说贵，那好东西都贵啊，梅森的价格可比我们这里现在出的一些名牌瓷差远了。我不怎么用国产瓷最大的原因就是因为贵（再有就是没法搭）。稍微看得上眼的，都是几大千几万。所以在这一点上，就实用和使用，不要太相信知乎主流的声音。
德国瓷是好的。可惜我买不起那么多，而且呢，他们风格的边界比较清晰，要搭配使用又不违和，比较费劲。
所以我就改用法国瓷，具体说就是利摩日的瓷。它的优点就是不管哪个厂牌出的，只要是利摩日产的，就能搭到一块儿。因为他们都描金。（利摩日limoges 是个地区，就像德国的梅森，中国的景德镇。除了法国瓷厂，还有美国，法德合资，西班牙的瓷厂在那里生产，爱马仕的瓷器很多就是利摩日出品的。）
法国人很奇怪，可能是因为他们艺术眼光比较高吧，所以他们很亲中国风。比如柏图，不仅收藏和仿制了大量的中国瓷，而且还邀请赵无极合作出过作品。这也是我喜欢它的重要原因。
这个按照英女王订制款复刻的果盘，就是典型的中国广彩花纹。（下图是中国70年代出口杯组，花纹是很像的）
下面是哈维兰的果盘，完全中国风。
好了，楼歪回来。
讲搭配。没别的，就是花时间。搭配的价格一定比成套要便宜。
红盘，乐博l'objet ,汉金竹系列，一个在利摩日做的美国牌子，杯，柏图BERNARDAUD,壶，丽固Legle France 。
丽固是我用的比较少，但比较推荐给大家的一个厂牌。它在利摩日算是中端价位的产品。但它其实是法国两大造瓷家族罗格朗家族和罗布克家族的结晶。产品比较小巧简洁，兼容性最好。茶壶咖啡壶千万不要买1000ml 以上的，最好是400~600ml 的。好看，便宜，好收纳。
lobjet 是现在美国卖的非常好的一个设计师厂牌。据说很受上东区新贵和中东土豪的喜爱。一套套买，贵也未必好看，拆开，可以接受。尤其是他们家狂出马克杯沙拉碗，可见新贵和土豪也是大口喝茶大盘吃菜居多。柏图是我最喜欢也用得最多的（因为很中国），也是利摩日瓷最有名的三个品牌之一（另外两个是皇家利摩日和哈维兰），由于被拿破仑，英女王和俄国沙皇翻过牌子，所以号称法国版白色黄金（德国版就是梅森）。
但法国最好的瓷品应该是塞弗勒sevres ，德国最好的是宁芬堡，它也是至今唯一一个仍把窑厂开在皇宫里的。。。。
（杯，乐博lobjet 阿郎松系列，盘，柏图）
（杯，英威廉莫里斯 William Morris，盘，香兰社，即深川瓷）
所以，描金+红+蓝就是构成我日常用瓷器的基本风格。而这两个颜色，也是中国瓷和日本瓷的常用色。（祭篮祭红，下图侵删）
除红蓝色之外，其他就更靠金色系。
（杯，l'objet桃里寺系列，盘，1900年特斯曼孚格Tressemann & Vogt产，这个厂估计现在都没了吧）
（杯，爱马仕赤道系列。盘，英乔治琼斯George Jones，1884年产）
讲这两个，是因为我想说，这两个托盘都是二手瓷，而二手瓷其实是很不错的选择。许多名器品牌，新品既贵，现在的做工也大不如前。比如说英国骨瓷。现在许多英国骨瓷的当红品牌，其实都是在景德镇和大马制造的，品质真的是不便多言。。。
这是我收的1950年英国德比皇冠royal crown derby 的伊万里风作品。（杯子是欧洲流进来的，打火机是从美国买的。能凑成一套实在难得。）如果我没记错，这个牌子好像是骨瓷鼻祖。质地润泽，手绘图案生动美丽，描24k金，远不是现在Wedgwood 这些工业瓷可比，价格也便宜。
其实像托盘，烟缸，包括这种玩赏性的东西，用二手瓷器就有着很高的性价比。买来以后，用牙膏仔细洗干净（不要用刷一定要用软布或者干脆用手），然后高温过水一下，完全可以正常使用的。
当然如果要喝中国茶，那还是用中国瓷最高，非常贵非常美。
其实日本的茶具也是非常美又不那么贵，不过，这里就不继续臭显摆了。只说一句，只要搭配得当，不管哪里的瓷具不管是不是一套，都能放在一起用出幸福感。
（乐烧，荻烧配中国壶）
说明：就日本提到的日本瓷器分类法：一般来说如有田烧京烧，是以地方名命名的品种大类，类似景德镇，龙泉。而什么窑什么瓷，这个是品牌窑厂，类似小雅春风祥玉。但可能我文章里的大类分法跟一般可以查到的信息有点出入，比如有田烧对我来说就是有田一带产的瓷器总称，风格上有伊万里，有九谷烧，有锅岛烧，这个是大地方下的小地方，对应其出产的瓷器风格，但百度百科是把有田烧等同于伊万里烧，原因是日本瓷对外进出口，是按港口命名的，而代表风格纹样的就称为古伊万里，并且把九谷烧从有田烧里单独分列出去，但这不赖我和百度，日本人自己搞分类都有很多版本，互相还会矛盾。同样，深川制瓷和香兰社，就现代公司品牌来说，是两个品牌，但实际上他们的血脉关系，更接近同门的宗家和分家概念，而随着分家做大又成了平级，又掺杂了后来出口上做品牌营销的一些不同策略，总之，非常混乱……所以，本文只是按个人惯用方式而非百度百科的分类法来指称的。）
