这个问题看起来是一个令人窒息的问题，但其实是一个好问题好嘛~
鱼类都栖息在特定水域里，所以有 淡水鱼和咸水鱼 的区别（少部分鱼是可以从淡水进入盐水，或者从盐水进入淡水，这个过程对身体毫无损伤）。
先说结论： 淡水鱼不喝水，大部分咸水鱼要喝水。
淡水鱼由于体液的盐浓度高于外界，这些成分能产生平均 8.204\times10^{5} Pa 左右的渗透压，淡水鱼依靠渗透压把周围的水分大量吸入体内，这类鱼的口腔、鳃上皮和体表各部分，包括所有器官和组织的细胞膜都具有透水性。此外，随着吞入的饵料也能摄入一部分水。当然，鱼不能一直连续不断的摄入水，如果不通过小便把多余的水排出体外，那么就会由于膨胀而死亡。因此，淡水鱼不需要再单独喝水。
咸水鱼就不一样了，海水的含盐量要比它们身体组织含盐量高得多，海水的平均渗透压为 32.416\times10^{5} Pa，而这些鱼体内的渗透压只有 12.663\times10^{5} Pa。由于海产硬骨类的渗透压比海水的低，水通过身体表面（尤其是鱼鳃）不断渗出，为此唯一的解决办法就是，海产硬骨鱼必须不断喝海水以补充丢失的水。随之而来的另一问题是，喝太多咸水会导致体内盐分过多，因此进入体内的多余盐分主要由鳃排出。咸水鱼牛逼之处在于，它们盐腺代谢能力非常强大，以至于排出的废液要比喝进去的海水还浓。
但不是所有的海鱼都喝水，比如软骨鱼纲的鲨鱼和鳐鱼都不喝水。
软骨鱼纲的鱼类以在血液中保留尿素的方法使自己适应盐水的生活，所以鲨鱼的血非常咸，鲨鱼肉如果处理不好也有一股氨味（鲨鱼肉不好吃）。尿素是有毒的物质，其他动物会很快把它排出体外，对于鲨鱼来说却是维持身体组织渗透平衡的重要分子，鲨鱼和鳐鱼的鳃裂有一种特殊的粘膜防止尿素渗出。这样，鲨鱼和鳐鱼血液渗透压和海水间就没有什么浓度梯度了，它们就像淡水鱼那样在海水里获取水。
附非科普向内容：
另见：
参考：
http://www. macmillanlearning.com/c atalog/static/whf/phelanpreview/doc/01_fish.pdf
How Salmon Adjust from Fresh Water to Salt Water, and Back Again | Evolution News
Surviving in Salt Water
