成分党必看！抗糖成分「革糖素」真能美白去黄吗？

「抗糖」是近年来护肤的热门话题，众所周知的是，皮肤的糖基化 损伤会给外观带来巨大的影响。在糖基化的过程中，多个阶段的产物都可以对皮肤形成损伤。其中最为棘手的是AGEs。其在皮肤中的堆积可导致：

究竟为什么皮肤会出现糖基化损伤呢？

这就要从美拉德反应说起了。美拉德反应是一种糖和蛋白的结合，当糖的数量足够多时，不需要酶促也可以自然发生的化学反应。它本是世间最美妙的事情之一，我们平日所见的金黄焦香的面包皮、油光诱人的红烧肉，都有美拉德反应 的一份功劳。

但如果发生在皮肤上，可就不那么美好了。皮肤真皮层中的胶原蛋白等物质与糖结合后，先形成可逆的shiff碱，后重排为不太好逆但仍然可逆的amadori产物，amadori经过脱水和变构可以变为稳如泰山，巍然不可逆的晚期糖基化终末产物(Advanced glycation end products，AGEs)。

这种损伤最早在糖尿病人身上被发现，血糖长期异常升高的人群中，后来，人们惊讶地发现，太糟了，普通人身上，糖基化一样是存在的，只是多或者少的差别[1]。于是，对于抗糖的关注，一下就牵动了所有消费者的心。

我们能做什么来降低糖化损伤呢？

不吃糖是不现实的，人们平日吃下去的糖，和我们讨论糖化损伤时的糖，不是同一个概念，并不是只有甜食才叫糖。简单说的话，一切可以令人血糖升高的食物，都可以算糖。但是，升糖指数 （Glycemic Index，GI）低的食物，因为不会导致血糖峰值一过性飚破正常值，就会相比高GI的饮食更健康一些。

那什么东西能够有效挽回糖化损伤？我们见过许多「抗糖丸 」、「抗糖霜」，但似乎没有出现过重量级选手。相比之下——