考纲的限制导致高中很多理科能出的题目几乎都被出完了，上个月还搞了一个「超前培训负面清单」，进一步限制考试范围，这导致很多学生靠刷题拿高分而不是掌握了真正的知识。
化学的这个问题非常严重，因为知识点和解题方法都有限制，很多老师靠「背口诀」「背例题」独霸一方，有些出高考题的教授觉得这样选不出人才，偷偷下放一些「高级知识」，这种情况导致出模拟的老师被迫学习「高级知识」，有时甚至是饥不择食，自己看不懂的知识点也拿出来出题。
这就导致了题主所说的「高中化学中有的题连老师都想不到」，这应该算是「高中化学」的失败吧，高中化学内容有多老，模拟题出的有多离谱，知乎上讨论的很多了。
读研的时候院里负责高考阅卷，参加阅卷的同学分享过几个例子。
某年某省的出题人出了一个自催化问题，产物是催化剂，反应越来越快。
当年就没多少人答出来的，差点成命题事故（大部分都只答出空气中氧气和亚硫酸反应这一点）。其实也不难，只是因为以前高中化学不重视动力学，学生们对反应速率之类的也没什么印象。基本上只会机械性地记忆：速率图、平衡时正逆反应速率相同、影响反应速率的因素、提高反应速率的方法……（这方面再深就全是微分方程了，考点少也正常。）
后来听去k12做老师的同学说，这一题已经编入了题库，解析是「能提高反应速率的就那么几种，用排除法就可以解决，所以这题很简单」。感觉那年的考生看到了可能会吐血。不过正因为这样，自催化进入了高中老师的视线，好多老师讲反应速率的时候都会提一次。
往好了说，命题教授给全省老师上了一课，往坏了说，模拟题里奇奇怪怪的东西开始出现了，很多题目根本就是错的，没看过「答案」的老师想不到也正常。
出题人不死心，后来有一年高考又出了个类似的二氧化硫氧化问题，不过把氧化剂换成了臭氧。结果又因为太难，放宽了好几遍答案给分范围，做对的还是太少。眼看又要成命题事故，只能不停地协调给分点放水。批其他题目的同学都完成了，都过来帮忙批这道题，又放宽答案几次才解决问题。
也就是说当年的考生遇到新题没几个能想到答案的，还好化学选的人不多，否则早被骂惨了……现在换成理综，加上多省统一命题可能会好些。
这是结构性的问题，高中老师想介绍新知识心有余而力不足，出题人想用高考影响教学形式，却用力过重。
=====================更新===========================
这问题没什么人看也不想细说，结果评论有人告诉我人教高中教材上是有自催化的，只能说本来就非常恶心高中化学的我现在更讨厌了。不过这些题目想「教」高中老师的也不是自催化。
这是之前回答里提到的二氧化硫2.0，（2）第二问「几乎不受影响」的答案是「臭氧和二氧化硫反应慢」。看起来有点无厘头，但其实以上都是从一个问题衍生出来的：
「过氧化氢可以在催化剂下分解，说明分解是自发的，那问什么过氧化氢可以存在？」
在大学化学里会告诉你这叫「热力学不稳定动力学稳定」，和高中生讲就是「能分解但是反应慢」，这又衍生出一个问题，催化剂原理是什么。书上 [1] 说。
铁的比较简单
什么意思，和高中生解释就是：草酸和高锰酸根，过氧化氢和自己，臭氧和二氧化硫电性相同，发生碰撞的概率不大，反应会很慢，但如果引入 可变价金属离子 做中介，由于电性不同，反应会提速，就是说它们（Mn²⁺，Fe²⁺……）可以做催化剂加速反应。
现在再看看上面这两题是不是感觉顺眼多了。
这就是所谓「高屋建瓴」，但是悟出（更多是老师告诉的）这个对学习又有什么用呢？
6.25更新：我以为现在老师会讲自催化那题，应该都知道呢。一般的反应速率变化是随时间变化反应物浓度下降，反应速率下降。正常的图是下面这种。
所以题里那个图不正常，改变速率的方法就那么几种，答案不能是放热或浓度上升（一般的放热反应速率也不会这样），接触面积增大、形成原电池也不可能，那只能是催化剂了……下面是那年的答案。
参考
- ^ 顾学成. 无机化学反应机理[M]. 化学工业出版社, 2009.
