先说结论吧： 定军山之战夏侯渊战败可以说是必然，但是夏侯渊的阵亡却是个偶然事件。
首先战役的失败并不意味着主帅一定会阵亡，这是一个很浅显的道理，就好比夷陵之战刘备陷入的死局比定军山这种多多了，火烧连营一次，列阵马鞍山一次，孙桓的截击又是一次。如果你自己写小说让主角这么跑下来，肯定有人会喷这是金手指，但历史上刘备确确实实就是逃了出来。
关于定军山之战，几方的记载分别如下：
二十四年春，自阳平南渡沔水，缘山稍前，於定军兴势作营。渊将兵来争其地。先主命黄忠乘高鼓噪攻之，大破渊军，斩渊及曹公所署益州刺史赵颙等——先主传
建安二十四年，於汉中定军山击夏侯渊。渊众甚精，忠推锋必进，劝率士卒，金鼓振天，欢声动谷，一战斩渊，渊军大败。——黄忠传
二十四年，先主自阳平南渡沔水，缘山稍前，於定军、兴势作营。渊将兵来争其地。正曰："可击矣。"先主命黄忠乘高鼓噪攻之，大破渊军，渊等授首。——法正传
二十四年正月，备夜烧围鹿角。渊使张郃护东围，自将轻兵护南围。备挑郃战，郃军不利。渊分所将兵半助郃，为备所袭，渊遂战死。——夏侯传
其后备於走马谷烧都围，渊救火，从他道与备相遇，交战，短兵接刃。渊遂没，郃还阳平。——张郃传
最详细记载：夏侯渊今月贼烧却鹿角。鹿角去本营十五里，渊将四百兵行鹿角，因使士补之。贼山上望见，从谷中卒出，渊使兵与斗，贼遂绕出其后，兵退而渊未至，甚可伤。渊本非能用兵也，军中呼为「白地将军」。为督帅尚不当亲战，况补鹿角乎！——军策令
几方资料汇总下来的意思就是，刘备、法正、黄忠等人定军山北侧扎营，夏侯渊、张郃从阳平关出来准备进攻，夏侯渊营寨稍南，张郃营寨稍东。刘备军先是声东击西，猛攻张郃，引诱夏侯渊分兵救援。然后刘备又火烧夏侯渊营寨鹿角，夏侯自己带了四百人突出十五里来修补鹿角，法正在定军山居高临下，说「可击也」，于是黄忠从定军山上杀下来，短兵相接后夏侯渊阵亡。
战役过程中，「备挑郃战，郃军不利」在前，「补鹿角」事件在后，这条很关键。
从曹刘两方的布阵形势来看，夏侯渊基本上就没有战胜刘备的可能性，毕竟刘备他们居高临下，易守难攻。但反过来说，夏侯渊他们陷入了死局吗？
其实，回顾战役的经过，我们可以发现夏侯渊的阵亡充满了很大的偶然性
1.从法正下令「可击也「即预示着刘备方已经掌握了战役的绝对主动权，而法正下令的原因是什么呢，是因为」 鹿角去本营十五里，渊将四百兵行鹿角，因使士补之 「，汉代一里是415米，十五里就是6公里，夏侯渊扔下本部带个400人就冲出了6公里远，而这恰恰正好被定军山上的法正一览无余，简直就是在人家眼皮底下送人头，这个草率的冒进行动才是夏侯渊陷入死局的真正原因，这跟」 备挑郃战，郃军不利 「绝对是两码事，所以曹魏方面也对补鹿角事件给与很低的评价」为督帅尚不当亲战，况补鹿角乎「。
2.有人说夏侯渊列阵沔水南岸，属于背水列阵，已然属于兵法中的绝地，就算夏侯不去补鹿角，最后依然要被赶到河里喂鱼，且素有「巧变」之称的张郃未能及时规劝，可见张郃的战术水平也不咋地。这种说法很有道理，但历史已经给出了相反的答案，即「 渊遂没，郃还阳平 」，在主帅阵亡的情况下张郃依然带领队伍回到了阳平关，最大的可能就是张郃已经在沔水上架设浮桥，从沔水北岸撤退。而且即使是夏侯渊本部，「 兵退而渊未至，甚可伤 」，依然有人突围回来了，这说明如果夏侯渊不冒进，安心守营寨，他依然有很大的几率能够突围出来。
3.主帅亲自处在一线指挥参与战斗本来就有着阵亡的风险，刘备一生征战无数，即使经常「身犯矢石」却依然坚强地活下来了，庞统这个随军的参谋人员却一下子被流矢夺走了性命，所以有时候一个人在考虑历史进程的同时确实也要自身努力奋斗，就拿夏侯渊的亲戚曹仁来说，人家不也挣了个「天人」的称号么。
所以，综上所述，穿越到「 备挑郃战，郃军不利 」的夏侯渊就一定面临着必死的结局吗？不一定。要么跟张郃合军一处，打不赢就跑，毕竟张郃的跑路姿势水平也很高；要么就是守好营寨跟黄忠干一架，干不赢再跑；要么就大大方方地把张郃卖了自己撤回阳平关，反正死队友不死贫道，你看看，细数下来，夏侯渊的生存机会还多着呢……
