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孩子，你知道么，这世界上有种东西，叫做素高汤呀！
而他们的原料，简单到令人发指呀！因为他们全！是！素！的！
桌儿の杂蔬素高汤
原料：
你像兔子一样蹦蹦跳跳去菜市场买的各种蔬菜，大约有鲜香菇、圆菇、秋葵、嫩玉米、球生菜、西红柿、嫩豆腐
配料：
食用油、盐、白胡椒
其实在做这个菜之前，桌儿心里是存疑的，感觉全是素菜不顶饱，但是装逼这事儿，一旦开始了，跪着也要装完；
所以就（只能）开做吧！
所有食材洗干净，鲜香菇切片；
可以包括清理干净的香菇蒂哦，桌儿总感觉那里的味道更浓；
圆菇切片；
桌儿一直觉得圆菇切片有种迷之美感；
秋葵切片；
感觉秋葵这东西如果是红色的话，会成为我国代表菜；
西红柿切片；
去不去皮都行，主要为了体提鲜的；
豆腐切小块；
如果你买的老豆腐（硬），你需要提前焯下水去下豆腥味；如果你买的嫩豆腐（软），就直接切块好了；
玉米切段；球生菜摘几片；
注意了，这里最好用嫩玉米或者水果玉米，玉米笋也可以，但不要用老玉米，因为老玉米熟的慢，会被其他蔬菜排挤；
全部材料备完后，桌儿得到了满满 两大盒子食材 ；
回想起刚开始关于「能不能吃得饱」的质疑，这些食材仿佛在说：
然后起锅，放一点点油，烧热；
（没有炒锅的看这里！你的电饭锅，开到最大档，底部加点油一样可以的，不需要多么大火力，只是比炒锅时间稍长一点点就好。举一反三啊同学们！）
先下香菇和圆菇， 整锅高汤的香味主要由他们来负责啦！
炒到蘑菇变软稍微有点小透明；
下西红柿， 整锅高汤的鲜味主要由他来负责啦！
炒到出汁，把蘑菇没羞没臊的混合在一起；
把秋葵、嫩玉米、球生菜、豆腐丢进去， 这锅高汤能不能吃饱就靠他们啦！
加热翻炒一下，要小心豆腐那个软妹子，分分钟碎给你看；
加入凉开水煮开； 液面浸过所有食材；
转小火，加入少量盐；
再加少少量白胡椒，再咕嘟一下就好啦！
这时候整锅汤由于那一点点油脂和西红柿汁的均匀分布，会变成微黄的颜色，跟开始想的清汤寡水的根本不一样呢！
好样的
一锅春日阳光下素高汤！
尝一口
感觉来到了普罗旺斯的菜园子
（喂，不是花园么？）
我跟你们讲，桌儿端着这一碗素高汤，站在窗台上，看着楼下穿梭往来去吃烧烤的人，内心演了很久「你们这些凡人的「这种戏码~
对了，说是素高汤，其实翻译一下就是「 不含肉但也很鲜美的浓郁汤汁 」，除了直接喝之外，还可以在里面下面、卧鸡蛋等等，但由于是素菜组成，所以不耐放，不建议长期保存。
最后，素高汤法无定法，以下8款搭配也很鲜甜，你就翻开冰箱，看有点啥就放点啥吧！就是这么随心所欲！
给你：豆芽香菇素高汤
给你：冬菇素高汤
给你：甘蔗豆芽素高汤
给你：红枣豆芽素高汤
给你：白菜萝卜素高汤
给你：豆芽胡萝卜素高汤
给你：香菇海带素高汤
给你：豆芽卷心菜素高汤
桌儿相信你喝完这碗素高汤，下顿吃肉的时候，心里就没那么多负担啦！
（吃素当然是为了更好的吃肉呀！）
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