說起「養胃」，很多人都會想到面條。這是因為面條中含有堿性食物， 面條 屬於一種 「堿性主食 」，它的堿性物質可以中和胃酸，避免胃酸過多刺激胃黏膜，引起胃痛胃病。
如果你經常胃酸過多，可以經常食用面條。沒有胃病的朋友，也可以食用面條，它的口感軟嫩易消化，還可以幫助養胃。下面這 7道面條做法 ，大家可以學習當做早餐哦。
一、牛肉炒雞蛋拌面
這道面食既有牛肉的滋補功效，又有雞蛋的蛋白質補充，再配上易於消化的面條，不僅美味可口，還能為胃部提供充足的營養。
做法步驟：
1. 準備食材：面條、牛肉、雞蛋、番茄、蔥姜蒜、香菜等。
2. 將牛肉切成絲或切片，用生抽、料酒、澱粉腌制片刻。番茄切丁備用。
3. 打散雞蛋，炒至七八分熟，盛出備用。
4. 鍋中加油，爆香蔥姜蒜，加入牛肉翻炒至變色。加入番茄丁混合炒勻，加鹽和生抽調味，加入少許清水，燜煮1分鐘，炒出番茄汁。
5. 倒入炒熟的雞蛋，和牛肉番茄丁混合，炒熟盛出備用。
6.另外準備鍋，加入適量清水，煮沸後下面條，煮熟後撈出過涼水。
6. 將炒好的雞蛋牛肉及湯汁與面條混合，撒上蔥末即可。
二、蔥油拌面
蔥油拌面簡單易做，蔥的辛辣能刺激食欲，幫助消化。生抽和老抽的搭配則為面條增添了豐富的味道。
做法步驟：
1. 準備食材：面條、小蔥、生抽、老抽、食用油、椒鹽粉等。
2. 小蔥切段，鍋中加油燒熱，加入小蔥段炸至金黃色。
3. 撈出蔥段，留下蔥油。在蔥油中加入生抽、老抽調成醬汁。
4. 將煮熟的面條過涼水後，放入調好的醬汁中拌勻，再放入少許椒鹽，撒入蔥花即可。
三、香菇肉末湯面
香菇的鮮美與肉末的香濃相結合，為面條增添了豐富的口感和營養價值。高湯的加入更是讓這道面食鮮美無比，對胃部有很好的滋補作用。
做法步驟：
1.準備食材：面條、香菇、肉末、蔥姜蒜等。
2.香菇切片，肉末用生抽料酒腌制片刻。
3.鍋中加油燒熱，爆香蔥姜蒜後加入肉末翻炒至變色。
4.加入香菇片繼續翻炒，倒入清水煮沸，加鹽調味煮沸關火備用。
5.另起一鍋煮面條，煮熟後撈出放入香菇肉末湯中，撒上蔥花即可。
四、菠菜雞蛋湯面
菠菜的豐富營養與雞蛋的蛋白質相結合，為面條增添了更多的營養價值。同時，這道面食清淡可口，不會給胃部帶來負擔。
做法步驟：
1. 準備食材：面條、菠菜、雞蛋等。
2. 菠菜洗凈切段，雞蛋打散備用。
3. 熱鍋倒油，倒入蛋液，用筷子打散，煎出嫩雞蛋。隨後倒入清水煮湯。
4.在雞蛋湯中放入菠菜煮熟，加鹽調味即可關火盛出備用。
5.另起鍋，鍋中加入清水煮沸，加入面條煮熟撈出備用。
6. 煮熟的面條放入雞蛋菠菜湯中即可。
五、肉末香菜拌面
這道肉末香菜拌面營養豐富，面條富含碳水化合物，提供能量；肉末含有豐富的蛋白質和礦物質；香菜則有獨特的香味，能促進食欲，助消化。整道菜品搭配起來既美味又營養，適合各年齡段人群食用。
做法步驟：
1.準備食材： 面條、肉末100克、香菜、蒜末、蔥末
2. 面條煮熟後，過冷水，瀝幹備用。
3. 熱鍋冷油，加入肉末翻炒至變色，加入蒜末和姜末炒香。
4. 倒入料酒，去腥味，加入生抽、老抽調味調色，炒熟撈出。
5. 把煮好的面條放入大碗中，加入炒好的肉末香菜。
6. 用筷子攪拌均勻即可。
六、鮮肉蔥花湯面
鮮肉蔥花湯面是一道家常美食，面條提供能量和碳水化合物，瘦肉絲富含蛋白質和礦物質。蔥花則能提味增香，促進食欲。整道菜品湯汁鮮美，面條滑嫩，營養豐富，是暖胃佳品。
做法步驟：
1.準備食材： 面條適量、瘦肉片、蔥。肉片放鹽料酒腌制。
2. 清水煮沸，放入面條，煮熟後撈出備用。
3. 熱鍋加油，放入生姜片炒香後， 倒入高湯或清水，加鹽調味煮沸。
4. 放入肉片燙熟，把煮好的面條放入湯中。
5. 撒上蔥花，加雞調味，煮沸後即可關火。
七、白菜胡蘿蔔絲炒面
這道白菜胡蘿蔔絲炒面富含碳水化合物、蛋白質和多種維生素及礦物質。胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素有助於增強免疫力，而白菜則富含纖維和營養素。搭配起來既美味又營養，是日常餐桌上的不錯選擇。
做法步驟：
1.準備食材： 面條、 白菜絲、 胡蘿蔔絲、 蒜末、姜末
2. 面條煮熟後過冷水備用。
3. 熱鍋加油，放入蒜末和姜末炒香後，加入胡蘿蔔絲和白菜絲翻炒至斷生。
4. 加入煮熟的面條，快速翻炒均勻。
5. 倒入生抽、鹽和雞精調味，繼續翻炒至面條與蔬菜完全融合即可。
以上七種面條的做法，每一種面條都有其獨特的口感和營養價值，對於胃不好的人來說都是很好的選擇。
