【建議中老年人，秋分後常吃5種粗糧早餐，養胃潤燥，好吃又好做】
秋分後，溫差大，中午可能還短袖，晚上就得穿外套，棉襖也不為過。我晚上蓋夏涼被，手腳冰涼，中老年人得註意保暖。
當然了，中老年人在這樣的環境下，飲食也要註意，盡量不要吃太油膩、太辛辣刺激的食物，以免給腸胃增加負擔。建議多吃點粗糧，這樣對身體有好處。下面給大家分享 5 種粗糧早餐，好吃又好做，還能養胃潤燥。
【【粗糧黑米糕】】
做這個需要準備：70 克黑米粉、30 克糯米粉、30 克粘米粉、30 克白糖、3 個雞蛋、110 毫升牛奶、10 克玉米油、還有少許檸檬汁。
分蛋，拿個盆，放牛奶、玉米油、蛋黃，攪和勻。再拿個盆，黑米粉、糯米粉、粘米粉倒進去，篩一篩，然後拌勻放著。
打 3 個雞蛋，分離出蛋清。蛋清裏加 3 滴檸檬汁，然後分 3 次加糖，打發蛋清。把這三個盆裏的東西混合均勻，倒進模具裏，震一下，蓋上保鮮膜。鍋裏燒水，水開後放模具，中火蒸 40 分鐘，出鍋切塊就能吃啦！
【【小米糕】】
食材：小米 120 克、白糖 30 克、玉米油 30 克、雞蛋 3 個
把小米淘洗幹凈，泡水兩小時，然後把水控掉，倒進破壁機。
接下來我們要往裏面加上玉米油、蛋黃，把它們打成細膩的糊，然後盛出來。現在我們來打發蛋白，把蛋白、檸檬汁、白糖混合在一起，一直打到蛋白霜變得細膩。接著，我們把蛋白霜和小米糊混合在一起，攪拌均勻後倒在模具裏。可以在上面加上一些葡萄乾、紅棗、枸杞之類的，然後用保鮮膜把模具蓋好，再用牙簽紮幾個小洞。最後一步，開水上鍋蒸半個小時，就可以出鍋啦！
【【雜糧飯團】】
自制壽司紫米飯團，需要準備紫米、黑米、糙米、糯米、大米，再加上一點鹽、肉松、白芝麻和香油。
準備好食材，淘洗米類，然後把它們倒進電飯煲，加水煮米飯。
煮好米飯後，拌入適量香油、肉松和白芝麻，充分攪勻。要是沒有專門做飯團的工具，直接上手捏成飯團形狀也成，簡單方便又美味，中老年人和小孩都愛吃。
【【涼拌蕎麥面】】
食材：蕎麥面、油菜、胡蘿蔔、雞蛋、蔥蒜、小米椒、香菜、生抽、醋、白糖、白芝麻。
蕎麥面，一種粗糧，近些年特別受歡迎。中老年人要多吃，對身體好。鍋裏加水燒開，下蕎麥面，煮熟後撈出過冷水，瀝幹水放一邊備用。油菜洗凈，放鍋裏焯一下。
準備胡蘿蔔，洗凈切絲；打個雞蛋，攪散備用；鍋裏倒油，燒熱後倒上雞蛋，攤成蛋餅後盛出，切成絲；切好蔥蒜、小米椒，來一勺白芝麻，澆點熱油，再放 2 勺生抽、1 勺醋、半勺糖，攪拌均勻。蕎麥面、油菜、胡蘿蔔、雞蛋、香菜放一起，淋入料汁，開吃！
【【玉米面窩頭】】
制作材料：玉米面 100g、面粉 200g、剛燒開的水 100g、清水 90g、酵母 3g
嘿，大家好！我是愛做飯的小李，接下來我要和大家分享的是一道美味的家常烙餅。首先，，攪拌成絮狀，再把面粉倒進去，用筷子攪一攪。接下來，我們把酵母粉和清水混合在一起，倒進面粉裏，用手揉成一個光滑的面團。最後，我們把面團放在一個暖和的地方發酵，等它變大兩倍就可以了。
接下來，咱們可以做些配菜，比如肉末炒青豆，或者其他你喜歡的，搭配玉米面窩頭一起吃，非常美味。面團發酵好後，揉搓排氣，分成小劑子，團成窩頭形狀，放在蒸籠上二次醒發 15 分鐘。水開後用中火蒸 12 分鐘，就可以出鍋了。
