導讀：寒冷冬天要是氣血不足呀，那可不得了，每天爬幾層樓梯就直喘，好多女性手腳冰涼得厲害，還有些人氣短不愛講話呢。所以老一輩總說：「氣血不足百病生」。脾胃健運能把血液固攝住，讓血液在經脈裏執行，要是脾胃虛弱了，統攝血液的功能就下降啦。所以冬天要想氣血足，就得多吃些補脾健胃的食物。很多人一想到補氣血的食物就想起紅棗花生，可在幹燥冬天，紅棗和花生吃多了，特別容易上火。今天老胡給大家介紹的這 2 種食物，既沒添加啥東西，經常吃還能氣血雙補，讓人看起來更年輕。
第一種：芡實糕
芡實也稱作雞頭米，它屬於收澀藥這一類。它是睡蓮科植物芡的幹燥成熟種仁呢。這玩意兒有特別棒的「益腎固精、補脾止瀉、除濕止帶」的功效哦。就像【本草求真】裏記載的那樣：「芡實為啥能補脾呀，因為它味道是甜的呀；芡實為啥能固腎呢，因為它味道是澀的呀。每天吃上 20 到 30 克芡實，氣血能雙補，人還顯得年輕呢。」
【原材料準備】：幹芡實350克、白砂糖15克、紅豆150克、桂花、清水適量。
【芡實紅豆糕的做法】：
第一步：先把紅豆放進碗裏，接著在碗裏倒適量的清水，讓它浸泡一晚上，之後把它沖洗幹凈就能備用啦。
第二步：把紅豆和適量的水放進鍋裏，等大火把水煮開了，接著換成中小火煮個大概半小時，等紅豆煮熟了就能撈出來啦。
第三步：把芡實放進研磨機裏磨成粉末，留著備用。要是家裏沒研磨機，那大家就直接去藥店買磨好的芡實粉就行啦。
第四步：把紅豆、芡實粉、白砂糖、桂花一塊兒放進盆裏，攪拌得均勻些，接著把它們放進碗裏，按壓得緊實點。
第五步：把蒸碗放進蒸鍋裏，用大火蒸 30 分鐘後就能出鍋啦，接著把蒸好的芡實糕切成塊就可以吃啦。吃不完的芡實糕用盒子裝起來，再放進冰箱冷藏，起碼半個月都不會壞呢。
第二種是桂圓幹。
每年冬天呀，我就會多買些新鮮的桂圓，接著把它們都曬幹，每天吃上一把呢。據研究說呀，桂圓幹裏頭含有好多「硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸」這類化學成分，這些物質組合到一起呢，就能開胃養脾、健腦安神、補氣養血啦。
【所需食材】：新鮮桂圓適量。
【桂圓幹的做法】：
第一步呀，先把桂圓的外殼給剝掉嘞，接著再把桂圓肉裏的核剝掉，之後再用流動的水把桂圓沖洗得幹幹凈凈的，這樣就可以備用啦。
第二步：搞來一個幹凈的簸箕，接著把桂圓肉擱到簸箕上晾曬一天，之後再把桂圓肉翻個面，接著曬一天，像這樣重復個 4 到 5 天，等桂圓肉全都曬幹了，就能裝進瓶子裏啦。為啥建議大家自己在家做桂圓幹呢？因為自己做幹凈又衛生，還沒添加劑，吃著能放心點兒。
