本文作者：林龍珠，廣東省中醫院珠海醫院中醫經典科護士
冬季，很多老人小孩都容易感冒發熱。在發熱過程中，會伴有陰液損耗。在發熱後，往往會出現口幹口渴、大便幹、小便黃等津液虧虛的表現，這時候喝米湯再好不過了。
米湯，又叫米油、粥油，是用粳米在經過熬煮後，在粥的最上層出現起皮「膜狀物」時的物質，具有非常高的營養價值。
粳米可入藥，治熱病津傷煩渴者可用粳米，能保胃氣存津液。熬煮米湯，選取優質粳米250克（盡量不用陳舊米熬米湯，經過長時間貯存的陳舊米會顯著降低米湯原本所具有的營養滋補價值）、水1.5升、精鹽3克。米和水置於大砂鍋中，用大火煮沸。水開後轉小火慢燉，期間適當攪拌，防止粘鍋，大約燉煮半小時左右。煮至米粒熟軟，用漏勺過濾出米湯，加入少量鹽，攪拌即可飲用。可以適當在粥裏加些肉、青菜，換個口味，改善胃口，增加營養。最好空腹喝。
米湯必須是鍋中熬出的米湯，並要達到黏稠的程度才有效，米少或者太稀都不佳。如果是取米湯養病藥效，就不要吃米渣，如果只是日常保健，可以連米帶湯一起喝。糖尿病患者等特殊人群，應謹慎飲用。
本文來自：2025-01-07健康時報【感冒了喝碗米湯】
來源：健康時報
