今天要顛覆大家認知了！葉酸，很多人都認為是女性孕期的專屬，透過補充葉酸有助於預防胎兒神經管畸形。
而它本身是一種機體所需的B族維生素，具有水溶性的特點，不僅是胎兒在生長發育過程中必不可缺的營養素，在其他疾病上，還在近幾十年的研究中，發現葉酸與巨幼紅細胞性貧血、唇腭裂、部份可能誘發的腫瘤 ，包括大腸癌、食道癌、 子宮癌等密切相關。
除此以外，葉酸在幫助老年人預防腦卒中上，也有很多研究證明，補充葉酸可預防腦卒中，在中國醫療保健國際交流促進會高血壓分會等，都有關於科學的共識。
這項共識中提到血清葉酸、紅細胞葉酸還可用來評價 臨床葉酸缺乏或不足的一個特異性指標。並且，血同型半胱胺酸還是可以 評價葉酸功能性缺乏的非特異性指標。
簡單來說，透過補充葉酸，有助於預防H型高血壓，進而達到預防心腦血管疾病的目的。多種調查中發現，如果H型高血壓患者的同型半胱胺酸升高，還會增加腦卒中的發生概率，充足的葉酸可降低血液中同型半胱胺酸的水平。
還有一點是，有研究發現：老年癡呆可能與葉酸缺乏有關，當機體長期 缺乏葉酸，也許記憶力、反應力下降速度更快。
若你現在已經出現疑似老年癡呆的癥狀，如最典型的記憶障礙、不能清楚地描述熟悉的地理位置、分辨時間、對新鮮的食物缺乏理解，總會有情緒上的變化，越來越消極等等，很可能是老年癡呆的早期表現，為避免病情加重，要積極去醫院做相關的檢查。
與此同時，還可以補充葉酸輔助病情。如何補充葉酸？很多人都補錯了！
按照中國營養學會的標準，成年人每天補充葉酸含量為400微克，基因型無變異現象的孕婦，在孕早期應補充400微克，孕中晚期要增加400微克。按照這樣的健康含量，首先從食物中補充，如富含葉酸的食物，綠葉菜、動物內臟、新鮮水果等等。
其次，因為葉酸本身的性質為水溶性維生素，一旦用大量的時間加熱，還可以會造成葉酸的流失。還有很多人吃菠菜最為常見的吃法，就是先用水焯一下，可能目的只是為了焯掉草酸，但因為葉酸是水溶性的也會流失。
