頂端新聞記者 白劉陽
又一餐飲行業實力品牌殺入鄭州。
4月26日，在全國已有1000多家門店的中式快餐品牌老鄉雞正式進入鄭州市場，並於當日雙店同時開業。老鄉雞創始人束叢軒從養土雞起家，目前已經構建了從養殖到餐桌的全產業鏈模式，招牌雞湯一年賣出3000多萬份。此次進入鄭州，將會對河南快餐市場產生什麽影響?
【中式快餐知名品牌入駐鄭州】
4月26日上午，老鄉雞探十裏店前早早排起了長龍，起家於安徽的老鄉雞正式入駐鄭州，並免費宴請消費者。
頂端新聞記者了解到，作為進入鄭州的第一個大動作，老鄉雞於當日雙店齊開，分別落位在鄭州探十裏商場和鄭州瀚海海尚商場負一層，單店經營面積均達140㎡，能容納100人同時就餐。
得益於一直以來積累的影響力，開業現場異常火爆，根據老鄉雞相關負責人的統計，截至中午12：29分，進店用餐的顧客人數已經超過350人。
這背後得益於老鄉雞強悍的供應鏈體系。據了解，目前老鄉雞在全國擁有3個大型養殖基地，面積超過1400畝。3個中央加工廠，其中1個在上海，建築面積達7.4萬平方米，投入超6億元。
從養殖、原料甄選采購、食品加工、冷鏈物流配送、再到現場烹飪，老鄉雞構建了從養殖到餐桌的全產業鏈模式，其招牌雞湯一年賣出3000多萬份。
產品上，老鄉雞堅持不斷創新，每年上新200多道新菜;環境上，老鄉雞不斷打造個人化就餐氛圍、營造沈浸式就餐體驗，以適應家庭、商務等不同需求的用餐場景。
【看好河南餐飲市場，未來三年將在河南開30~50家門店】
此次殺入鄭州市場，是基於老鄉雞管理團隊對鄭州餐飲市場未來前景的看好。
老鄉雞河南負責人張雪芹分析，鄭州作為河南省的省會城市，擁有龐大的消費市場和獨特的餐飲文化。
據鄭州統計局統計報告，2023年上半年，鄭州市限上住宿和餐飲業零售額同比增長36.8%，其中限上餐飲業零售額同比增長33.5%，國慶假期前七天，河南省重點監測的360家零售和餐飲企業累計實作銷售總額31.33億元，比上年同期增長9.7%，比2019年同期增長14.4%。
「鄭州市場餐飲業的良好態勢給老鄉雞入駐吃下定心丸。老鄉雞選擇在此時進入鄭州市場，不僅看中了這裏的市場潛力，更是希望透過將高品質的快餐帶給鄭州的消費者，進一步推動中式快餐在中原地區的發展，伴隨著鄭州市民消費方式的不斷升級，老鄉雞品牌也將持續創新多種餐廳模式來匹配多元化用餐習慣。」張雪芹說。
此外，張雪芹還透露，在未來3年內，老鄉雞預計將在河南開30-50家門店。除了省會鄭州，還將下沈地市。對老鄉雞來說，進入鄭州標誌著其品牌進入新的發展階段，對河南快餐市場來說，則多了一個實力品牌。河南餐飲人需要思考的是，面對優秀品牌的不斷湧入，只有透過不斷提升內功才能占據一席之地。
