新京報訊 據「廣西市場監管」微信公號訊息，廣西壯族自治區市場監管局近日釋出蜜餞消費提示。消費者應從正規渠道購買正規產品；色澤異常鮮艷的蜜餞須謹慎購買；不可透過食用蜜餞來代替新鮮果蔬。
蜜餞是以果蔬等為主要原料， 添加（或不添加）食品添加物和其他輔料，經糖或蜂蜜或食鹽腌制（或不腌制）等工藝制成的制品。包括蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類和果丹類等。
廣西壯族自治區市場監管局提醒，蜜餞制作過程中容易受到微生物汙染，消費者應從正規商超、電商平台等購買正規產品。購買時註意檢視外包裝或盛裝容器是否幹凈衛生，產品標簽標示食品名稱、生產日期或者生產批號、保質期以及生產經營者名稱、地址、聯系方式等資訊是否齊全。蜜餞應無發黴變質現象，色澤偏暗，無異物；色澤異常鮮艷的蜜餞謹慎購買。品質較好的蜜餞應無異味。
蜜餞中的糖極易吸收空氣中的水分而腐敗變質，買回家的蜜餞應按照標簽上的貯存條件進行貯存，如發現有發黴和異味，不要再食用。
此外，蜜餞工藝中通常會添加大量糖和鹽，長期過量食用糖可能導致肥胖，過量鹽攝入可能給腎臟帶來負擔。特別是糖尿病、高血壓等人群不適合大量食用蜜餞。註意，蜜餞加工過程中，水分、維生素C被破壞，營養價值有所降低，不可透過食用蜜餞來替代新鮮果蔬。
編輯 張明璇
校對 陳荻雁
