武漢市洪山區白沙洲農副產品大市場是華中地區影響最大的農產品批發市場，其中蔬菜類日銷售4000余噸，水產品類日銷售3000余噸，糧油類日銷售400余噸，冷凍食品日均進貨量2200噸。承擔著武漢市75％的蔬菜，80％的水產品，70%的冷凍類食品的日常供應。
為做好食品安全源頭管理，7月19日,武漢市洪山區市場監管局聯合華中農業大學「食品安全與營養中國行」暑期社會實踐團前往洪山區白沙洲農副產品大市場開展科普大講堂，宣講食品安全知識。 實踐團成員從索證索票制度、農獸藥殘留、夏季食品安全防護等三個方面向經營戶代表進行了系列知識科普宣講。
關於索證索票制度，實踐團隊長李羿潔向各商戶宣講道：「嚴格落實進貨查驗和索證索票，建立食品追溯體系，既可以維護消費者的權益，也可以保護經營者的自身安全。」李羿潔從加強食品銷售的監管和管控、提高食品經營者的責任擔當、追溯和溯源三個方面進行了詳細講解，並提出了落實索票索證制度的相關要求和建議。
農藥、獸藥殘留是指農藥、獸藥使用後殘存於生物體、農副產品、水產品、肉類制品等和環境中的微量農藥原體、有毒代謝物、在毒理學上有重要意義的降解產物和反應雜質的總稱，危害食用者身體健康。為保障安全，作為經營者，嚴格落實索票索證尤為重要。
實踐團講師還因地制宜、因時施教，針對武漢市夏季氣候特點，重點宣講了夏季食材儲存的溫度調控、器材維護、分類存放、蟲鼠汙染等多方面防護措施。要求做到「四嚴」，即一是嚴把人員健康關，二是嚴把環境場所關，三是嚴把操作過程關，四是嚴防夏季中暑關。
宣講活動透過通俗易懂的方式，廣泛宣傳切實可行的科普知識，促進洪山區白沙洲農副產品大市場經營者經營行為法治化、制度化、規範化，降低食品安全風險，從源頭上保障食品安全。 （來源：洪山區市場監管局 徐波；記者：胡毅；編輯：孫濤）
