非洲牛蛙和超市裏賣的牛蛙不是一種動物。
非洲牛蛙（African bullfrog）應該叫做非洲牛箱頭蛙（ Pyxicephalus adspersus ），屬於箱頭蛙科（Pyxicephalidae）箱頭蛙屬（ Pyxicephalus ），一般用來當寵物飼養。
超市裏賣的用來的吃的牛蛙，是美洲牛蛙（ Lithobates catesbeianus ），屬於蛙科（Ranidae），屬是 lithobates （沒有中文轉譯），吃的牛蛙就是這個。
當然美洲牛蛙也可以當寵物飼養，非洲牛蛙也可以吃，但都不是常見的用途。
美洲牛蛙和非洲牛蛙的形態不同
和非洲牛蛙相比，美洲牛蛙形態輕巧，腿更長，後腿肌肉發達，跳躍能力更強，形態上更像我們印象中的「青蛙」，頭部兩邊圓形的鼓膜十分明顯。
非洲牛蛙看起來胖胖的，很肥大，身上麻麻賴賴的，嘴很大，身體可以長得很大，腿相對比較短
美洲牛蛙的大規模養殖技術更成熟，非洲牛蛙可能沒那麽好人工繁殖。
美洲牛蛙和非洲牛蛙的分類
美洲牛蛙屬於蛙科，非洲牛蛙屬於箱頭蛙科，兩者都屬於Natatanura蛙類，兩者的最近共同祖先大約生活在白堊紀末前後，從系統發育樹上看可以發現它們在Natatanura蛙類中分屬於兩個較大的分支。
在分類上美洲牛蛙可能更接近我們常說的「田雞」，當然田雞在不同地區也指不同的蛙。
田雞可以指：黑斑側褶蛙（ Pelophylax nigromaculata ），無尾目蛙科側褶蛙屬的一種水生青蛙，在大陸俗稱「田雞」。
虎皮蛙（ Hoplobatrachus rugulosus ），無尾目叉舌蛙科虎紋蛙屬的一種水生青蛙，在台灣俗稱「田雞」。
虎紋蛙（ Hoplobatrachus tigerinus ），無尾目叉舌蛙科虎紋蛙屬的一種水生青蛙，在兩粵俗稱「田雞」。
可以發現田雞屬於叉舌蛙科或者蛙科，其中虎皮蛙和虎紋蛙屬於叉舌蛙科，叉舌蛙科和蛙科的親緣關系比箱頭蛙科和蛙科更近，而黑斑側褶蛙則與美洲牛蛙都屬於蛙科。
美洲牛蛙與非洲牛蛙的產地不同
美洲牛蛙原產於北美洲東部。
非洲牛蛙原產於非洲南部。
非洲牛蛙比美洲牛蛙更適應幹燥的環境，美洲牛蛙的生活環境需要有更多水，這與它們生活的地區的環境有關。
美洲牛蛙在中國已經成為入侵物種，更適應中國的環境，對於本土的原生蛙類造成了不小的影響。
