題主你好：
我是一個三歲孩子的父親，家庭教育指導師，很能理解你擔心女兒挑食的心情，我和你一樣，初為人父，其中有不少迷茫和驚慌。
先說我的回答總結 ：如何讓孩子有正常的食欲？這其實非常簡單，就是四個字：順其自然，愛再吃咋吃，先讓她有吃飯的自由，在建立吃飯的樂趣，最後才是培養吃飯的習慣和營養等。以下從為什麽、案例分析和如何辦來給你提供一些思路。
一、為什麽生活條件好了，孩子不愛吃飯
二十多年前有句非常有名的廣告詞：「 喝了娃哈哈，吃飯就是香」 ，賣的是一種據說可以促進小兒食欲的口 服液。該產品為一個名不見經傳的小 企業賺進了第一桶金，而且是很大的 一桶金，小企業迅速變成大企業，最 終企業及企業創始人都名揚天下—— 這反證了一個令人吃驚的現象 ：現在，不愛吃飯的孩子太多了。 孩子不愛吃飯在當下成了許多家長最為頭痛的問題之一，我見過不少 為此憂心忡忡的家長，他們為了孩子 吃飯真是費盡了心思，用盡了各種方法。
許多為孩子不好好吃飯而發愁的 家長不去思考一個非常簡單的問題： 中國五、六十年代，包括七十年代出 生的孩子，哪裏聽說有不好好吃飯的？那個時候家裏孩子多，哪個孩子 需要追著餵飯？只要有吃的，哪個孩 子被餓著了？八十年代以來，特別是 九十年代以後，生活越來越好，為什 麽孩子們會不約而同地厭食？
美國著名兒科醫生、心理學家本 傑明 · 斯巴克先
生對這一問題闡述得 非常清楚，他說，「為什麽有那麽多 孩子吃不下東西？主要原因是喜歡催 逼孩子吃飯的父母也不少」
這句話把事情解釋得很清楚，孩子不喜歡吃飯的主要原因就是家長太在意孩子的吃飯，在這個問題上太強求了
。孩子的正常食欲被當下物質和時 間都比較充裕的大人好心地破壞了。
不是現在出生的孩子天性變了， 是父母都有精力來做反天性的事了。
斯巴克先生認為，「
每個兒童生 來就有一套自行調節進食數量和種類，滿足正常生長發育需要的精妙的 生理機制」
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也就是說孩子自己最 清楚自己想吃什麽，該吃多少。大人不要管，他就能正常發展自己的飲食 功能；而家長在這方面如果經常幹涉孩子，事情就會變糟。
「 兒童有一種 被逼急了就要頂牛的本能。吃什麽要 是吃得不高興，下次見了就討厭 … … 催逼兒童吃飯是無益的，反而會進一 步敗壞食欲，使之長期得不到復原。」
二、父母過渡關心和幹預造成孩子厭食的例子
我曾經遇見到一個五年級小男孩，他奶奶是食品行業專家，在行業裏很有名氣。後來有一次和男孩的媽媽聊天，聽她說她 家每天晚上都做八個菜一個湯，在這種條件下，他的 身體應該是健康出眾的。
但令人奇怪的是這個孩子和同學 們比，長得又瘦又小，像個缺吃少喝 的小難民；而且性情古怪，脾氣暴躁，學習成績也不太好。
他們用心地把菜譜制定得非常科學，生活中對孩子也是照顧得無微不 至。每天除了吃什麽有規定，哪樣東 西吃夠多少也有規定。孩子吃不到制定的標準，家長就不肯罷休，一定要 想辦法讓孩子「完成任務」 。他們的方 法如果用於生產一架機器或培育一株 玉米，肯定會成功，可惜面對的是一 個有獨立意識的孩子。
當我試圖勸這位媽媽在孩子的吃 飯問題上不要過分追求「標準化操作」 ，不要在飯桌上逼迫孩子時，當 媽的立即搖頭說，孩子太會耍花招， 有幾天說如果家長不因為吃飯嘮叨教訓他，他就好好吃；結果他一筷子只夾一根菜，一根菜放嘴裏嚼半天，一頓飯下來，其實只吃了很少的一點。 這位家長突然忿忿地說：「我們現在 都不管他了」。
可從她接下來的話我才聽明白， 所謂「 不管」 ，只是換了管的方式，每 頓飯都給孩子單獨盛出一大碗，不管 他吃多長時間，都必須吃完——媽媽 覺得自己已做得很夠意思，不再像以 前那樣總因為吃飯和孩子發生沖突了。但令她氣憤的是，孩子居然有時 能把這碗飯一直吃到睡覺。
我還是想勸說這位家長，讓她替 孩子著想一下，體會一下自己不想吃 飯別人硬塞的感覺，建議她不要那樣 和孩子天天頂牛，允許孩子少吃一些。這位家長立即反駁說，他是個男 孩子，個子長不高怎麽辦，全家人為 這個著急死了，不多吃些怎麽能長個子呢！
故事來自：【好媽媽勝過好老師】
三、應對孩子挑食厭食的五大基本原則
家長在孩子的吃飯問題上不強迫 不焦慮，相信孩子知道自己吃多少。 孩子某一天胃口大開，什麽都想吃， 某一天卻什麽都不想吃，這都正常。 從一開始你就只是註意食品的營養搭 配，把應該給孩子吃的東西拿上桌子，但他吃哪一種，吃多少只是自己 的事，那麽孩子就不會出現厭食的情 況，你在這件事上就做得又簡單又成 功了。
如果孩子已出現了厭食癥狀或者挑食， 巴克先生在這方面給出了一些很好的具體指導，歸納他的指導，有如下內容：
第一，家長改變態度。
在孩子的 吃飯問題上態度平淡，吃多了不表揚，吃少了不批評，這個問題上始終 平糊愉快，讓孩子不再因為吃飯的問題而感覺有壓力。孩子拿起飯碗時心理上輕松，才有可能產生正常食欲。
第二，如果孩子已出現了厭食癥 狀，就不要指望他半月二十天就能恢 復。
家長要有耐心，這份耐心不是來 自你強壓焦慮的暫時的鎮靜，而應該 來自你正確認識後徹底的坦然。孩子 的恢復需要很長時間，幾個月甚至幾年。在這個過程中，如果父母只是由明處強迫變成躲在暗處盯梢，到一定 時間終於忍不住又去嘮叨孩子，那麽 一切都將前功盡棄。
第三，不要在各種食物間劃杠杠，不能說這個有營養要多吃，那個沒營養要少吃。
有沒有營養要靠家長在做飯時調節。拿上桌的食品就要允 許孩子自己選擇。對於孩子不喜歡吃 的食品不可以用條件來威逼，比如不要對愛吃肉而不愛吃菜的孩子說「 如果不把菜吃了，就不給你吃肉」 。這 樣的話只能讓他更討厭吃菜。不妨把話反過來說，「 必須吃完肉才給你吃菜」 ，這樣倒可能刺激他對菜的興趣。
第四，讓孩子自己吃飯，不要餵。
孩子從一歲半左右就可以自己吃 飯，父母不要把辛苦用在給孩子餵飯上，只需用在收拾被孩子弄下的「爛 攤子」上就可以了。經常餵飯會影響 孩子的食欲，而且影響兒童手部技能 和肢體技能的發育。有的三、四歲的 孩子養成了壞習慣，家長不餵他就不 吃，餵就吃幾口。這種情況要立即改 變，告訴孩子以後自己吃飯。如果他 不肯，就餓幾頓，肯定餓不著，壞毛 病幾天就改了。
第五，不要和孩子在吃飯的問題上談條件。 比如有的家長總喜歡說你 要是好好吃飯，我就給你買玩具或帶 你出去玩，這一類的話都會對孩子吃 飯造成消極影響，而且教會他用無理 要求來要挾父母。
最後，把我看的非常非常有價值，並且解決了我不少育兒問題的書籍推薦給您，希望您心平氣和，在未來的育兒路上能夠更加順利和坦然。
