最近氣溫驟降，每天都要費九牛二虎之力才能離開被窩……寒冷的冬季，只有手中的馬克杯還有一絲溫度。
天冷冷，當然要喝熱neinei啦嚶嚶嚶～
咳咳…冬天，喝點熱奶對身體好嘛～品味醇厚風味的同時也補充著熱量和各種營養成分；目前市面上喝羊奶的風頭正盛——那麽問題來了， 羊奶真的比牛奶更健康嗎？
羊奶分為山羊奶和綿羊奶, 綿羊奶的營養價值高於山羊奶, 更高於牛奶和人奶 。不過，中國目前的綿羊奶產業水平還處於初級階段，飼養的奶羊主要是奶山羊, 引進的奶綿羊數量很少[1]。
綿羊奶的價值可不僅僅是「物以稀為貴」這麽簡單：平均100g綿羊奶中蛋白質占5.7%，脂肪占7.4%，乳糖占4.8%，灰分占0.9%，固形物含量占18.5%[2]。其蛋白質、脂肪、固形物含量均顯著高於山羊奶和荷斯坦牛奶，是良好的能量來源。下圖為幾種奶源的營養組成比較：
綿羊奶蛋白由酪蛋白和乳清蛋白組成——奶制品的蛋白成分也很有講究，綿羊奶中乳鐵蛋白和免疫球蛋白含量顯著高於牛乳和山羊乳，與人乳的乳鐵蛋白和免疫球蛋白含量接近[3]。
從上圖還可以看出，牛奶中主要含αS1-酪蛋白, 而αS1-酪蛋白是一種過敏源, 飲用牛奶可引起某些人過敏, 而羊奶主要含易消化具有抗變態反應特性的αS2-酪蛋白及β酪蛋白。所以說呢， 對牛奶過敏和體質較弱的人而言, 食用羊奶可能更加安全。 其中綿羊奶的蛋白含量顯著高於山羊奶，哪種奶更加優越，就不言而喻了~
綿羊奶的脂質含量（6.99%）高於牛奶（4.09%）和山羊奶（4.07%）。而且，由於脂肪球粒徑較小，比表面積較大，與脂肪酶結合的機率增大，再加上綿羊奶的中短鏈和長鏈脂肪酸比例較高，更容易被胃脂肪酶水解，利於小腸上皮細胞吸收。 因此，與牛奶相比，綿羊奶中脂質的消化率和代謝效率更高[2] ，不會在機體內積累、酯化，引起總膽固醇和低密度脂蛋白含量的增加，非常適合脂肪吸收不太好的人群。
再來說說礦物質和維生素：綿羊奶的鈣、磷、鈉、鉀、鎂等元素含量均高於牛奶和人奶, 而且鈣磷比例適宜。與牛奶（0.90~1.84 g/L）和山羊奶（1.26~1.34g/L）相比，綿羊奶總鈣含量（1.59~2.42 g/L）較高[4]，而且奶中的鈣主要以酪蛋白形式存在, 很容易被人體吸收，由此可見， 綿羊奶是鈣的優質來源 。除此以外， 有研究表明，綿羊乳中VA和VD含量要顯著高於牛乳[5]。
說了這麽多，綿羊奶在食品保健方面有什麽特性呢？
首先當然是對胃腸道十分友好，營養吸收率高，過敏可能性低，而且羊奶的pH與牛奶相比和人奶更加接近[1]，有利於 保護胃腸黏膜 。
近年來，透過蛋白質組學技術已鑒定出綿羊奶中有718種蛋白質，其中，29%的蛋白與牛奶共有，71%的蛋白是綿羊奶中特有的且具有潛在健康促進作用的特異性蛋白，如骨髓抗菌肽MAP34、牛抗菌肽6 Bac6、抗菌肽 CATp、凝血因子XII等，它們有較強的生物活性作用[6]。
綿羊奶中的多不飽和脂肪酸主要有亞油酸（C18:2）和α-亞麻酸（C18:3）。這些多不飽和脂肪酸可以抑制動脈粥樣化和血栓形成[7]。
此外，每百克羊奶中含磷脂52 mg, 尤其是卵磷酸、腦磷脂和神經鞘磷脂含量豐富, 這對 腦神經生長發育 , 提高智商和強化視覺有重要作用[8]。
而這些功能都是牛奶所欠缺的，說到這兒，第一個問題自然有了答案：羊奶比牛奶更好嗎？從營養學的角度來看，是的。羊奶好，綿羊奶更是好上加好。想透過羊奶粉補補身子的朋友們，可以放心大膽地開動了。
再來說說題主問的Spring Sheep綿羊奶粉，我幫大家測評了：
這款綿羊奶粉親測好喝，實名推薦！配料表是這樣的：
我偏好綿羊奶粉最主要的原因還是看中了其中的天然αS2-酪蛋白及β酪蛋白。另外，綿羊奶粉能有效避免一個國人常見的尷尬—— 牛乳酪蛋白不耐受。
但說來慚愧，前段時間孝敬老媽，強烈安利睡前一杯熱牛奶的玄學助眠法。
於是，22：30，她噸噸噸喝了一杯牛奶，心滿意足躺到床上。
23：30，持續胃脹，據她說：躺在床上聆聽腸胃劇烈翻湧的聲音。
很多國人對牛奶中的αS1-酪蛋白不耐受，攝入牛奶制品後容易胃疼胃脹，而綿羊奶粉所含的天然蛋白成分就不會引起這樣的致敏問題，喝完之後就是兩個字：舒服。
而且， Spring Sheep成人奶粉的蛋白含量是國標的2.5倍，鈣含量是國標的4倍 ，和普通牛奶相比，還富含多達8倍原生乳鐵蛋白。再看看配料表的內容：低聚糖、維生素、礦物質、ARA和DHA……簡直堪稱奶粉界的十全大補湯。
這款奶粉的乳源是紐西蘭，南緯38°被譽為世界黃金奶源帶，天然純凈，產品生產過程也強調零添加——不添加生長激素、抗生素、麥芽糊精、蔗糖或者香精，嚴格保障了安全性。從專業性來看，Spring Sheep同時具備三大國際權威認證：紐西蘭銀蕨認證、紐西蘭農業部保障計劃和AsureQuality認證，其中最後一項是由南半球最大的食品生物安全檢測公司執行的，紐西蘭最嚴苛標準。
就在今年，Spring Sheep從全世界優秀品牌中脫穎而出，斬獲了2021世界乳業創新大獎中的最佳嬰幼兒營養乳制品一項。
這個獎項可以說是乳制品行業的奧斯卡了，讓人不得不服啊。
話說回來，很多人喝不慣羊奶的一個重要原因是覺得羊奶有膻味——所以為什麽羊奶有膻味呢？
它有外源性和內源性兩種源頭，外源性膻味主要來自山羊角間腺所分泌的具有特殊臭味的脂質, 可使乳味變膻；而內源性主要來源於羊奶的中短鏈遊離脂肪酸[9]。 而綿羊奶不含山羊奶中的揮發性脂肪酸，無需人工去膻，就擁有純天然的香醇口感。 所以，購買Spring Sheep羊奶粉的時候完全不必擔心羊膻味的問題……我覺得吧，它其實嘗起來和牛奶差不多。
轉眼就是2022了，新的一年，新的養生，無論是熬夜後身心俱疲，還是健身房舉鐵歸來，沖一杯熱氣騰騰的羊奶粉，都不失為一種犒勞自己的很好方式~
參考文獻：
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[9]高佳媛,邵玉宇,王畢妮,張富新.羊奶及其制品的研究進展[J].中國乳品工業,2017,45(01):34-38.
