「我們這裏的牦牛，每天看的是藍天白雲，吃的是天然牧草，喝的是冰川水......」在西藏拉薩市當雄縣一家牦牛肉銷售公司裏，網絡主播正在互聯網平台上熱情地向網友們推介著本地特色農產品——牦牛肉幹。
作為拉薩市唯一的純牧業縣，近年來當雄縣在北京市東城區的對口幫扶下立足當地「牦牛養殖挑大梁」的客觀實際，推進牦牛全產業鏈建設，透過招商引資和專案建設，重點對現有產業鏈進行補鏈、延鏈、強鏈，探索形成「良種繁育+科學養殖+屠宰加工+品牌行銷」四位一體發展模式，使牦牛產業發展層次和競爭力得到有效提升。
「咽喉」發聲延伸牦牛價值鏈
當雄縣素有拉薩「北大門」之稱：地形圖上兩條平行山脈中間，一道東北至西南的狹長谷地向兩側延伸，當雄縣城恰好扼守其間，青藏鐵路和青藏公路穿境而過，區位優勢明顯，堪稱「咽喉」之地。
「不能水過地皮濕，把‘咽喉’做成簡單的通道；要把‘過路經濟’變成‘落地經濟’。」當雄縣縣委書記圖登佩傑舉例說，像發展屠宰加工業，便是一種延鏈方式，能夠獲取更高的附加值。
5年前，當雄縣引進大型現代化屠宰流水線，屠宰加工過程實作數碼化、生態化、智能化。走進當雄一家牦牛屠宰龍頭企業的加工車間，屠宰流水線依次展開，一頭牦牛從預處理到加工再到分割，基本由機器完成，全程清潔且環保。車間主任馬興表示，按照不同部位進行切割，一頭牛最終可分出32種產品。「2020年，公司屠宰了約3萬頭牦牛，工廠銷售額達到2億元。」該加工廠廠長劉剛表示，該廠牦牛收購的範圍不局限於當雄縣，還包括日喀則市、山南市、那曲市的部份縣區。
與屠宰加工配套的物流倉儲產業也正在謀劃中。當雄縣計劃建設一批集倉儲、分揀、加工、包裝等功能於一體的城際倉儲基地，建成後將成為藏北地區重要的商貿物流業發展中心。
西藏大學經濟與管理學院教授久毛措表示，數碼賦能農牧產業升級，是西藏農牧產業鏈鏈長制的一個重要內容，也是產業高質素發展推動西藏經濟高質素發展的一個具體體現。
良種優培突破繁育「牛」技術
「還沒到發情期，就已經有牧民開始打聽種牛下鄉的時間了。」當雄縣牦牛凍精站站長羅布桑珠指著圍欄裏的良種牦牛笑著說。
過去由於品種選育缺乏力度，當地牦牛近交現象普遍存在，畜群結構不合理，個體生產效能下降，牦牛品種退化明顯。為此，每到牦牛發情期，縣裏會組織開展「送種牛下鄉」活動，精心挑選的良種牦牛透過「駐村」，與牧民家的牦牛交配，達到改良品質的效果。「每次種牛下鄉，都受到牧民們的熱烈歡迎。」當雄縣人民政府副縣長王慶國說。
位於當雄縣羊八井鎮甲瑪村1組的當雄縣牦牛良種推廣基地就是這些種牛的重要來源地，基地總投資2600萬元，育肥牛舍3123.29平方米，可同時飼養牦牛450-490頭，現有帕裏、斯布、大通等多種良種牦牛。根據規劃，該基地將圍繞建立基礎母牦牛養殖體系、建立牦牛數碼化繁育譜系、培育「當雄牦牛」品系開展工作。
想要在「牛」技術上取得突破，還要用好專業「外腦」。當雄縣農業農村局局長澤仁頓珠說：「我們跟浙江大學的教授團隊建立了牦牛種業發展合作機制，他們負責牦牛基因研究等工作，解決牦牛良種培育周期長等問題。」作為一項長期基礎工程，當雄縣始終聚焦牦牛良種繁育工作，「在這件事情上，沒有停止鍵。」
科學養殖助力牦牛增產量
作為牦牛養殖的主力，牧區的牧民白天把牛趕到山上吃草，晚上再趕回牛棚。傳統的靠天養畜模式，極易導致牦牛出現冬季掉膘現象。「我們要做的就是透過引入科學養殖方法，幫助牧民增加牦牛的產肉量和產奶量。」當雄縣農業農村局副局長邊巴倉決說，在專家的指導和北京市東城區的幫扶下，當雄摸索出了獨特的家庭牧場模式。
當雄縣龍仁鄉曲登羊閣村村民赤列益西正是受益者。他家裏有220頭牦牛，在農技人員指導下，牧草缺少的時節，赤列益西會把牦牛集中趕到暖棚圈舍裏育肥。自2017年底家庭牧場正式投入營運以來，赤列益西一家的年均收入提高到近30萬元。「政府不僅教給我技術，還給我提供資金補助，我感覺日子越來越有盼頭了。」他說。
據統計，當雄縣共計建設家庭牧場82家，其中，北京市東城區共扶持家庭牧場26家，2023年年初存欄4037頭，已完成育肥出欄818頭，實作經濟總收入695.3萬元，帶動戶數75戶，實作戶均增收92700元，人均增收18540元，平均每頭比育肥前增收2000余元。
數碼傳播啟用行銷新活力
當雄，藏語意為「天選牧場」。這裏鮮嫩肥美的牧草，正是牦牛育肥的絕佳品。得天獨厚的自然條件造就了當雄牦牛肉的突出品質。好牛肉怎樣賣出好價錢，一直是牧民的關切點。
記者在當雄縣郭慶村凈土牧場看到，牦牛的耳朵上掛有彩標。工作人員透過掃描電子耳標，就能獲得牲畜的年齡、戶主身份、生長過程、健康狀況等資訊。依托這些資訊，牧場可以實作牦牛養殖科學化、精細化，而消費者可以追溯到產品源頭，實作明明白白消費。北京市第十批援藏幹部、當雄縣委常務副書記、常務副縣長閆濤表示，當雄縣凈土牧場，自2019年以來，共育肥出欄牦牛5779頭，帶動808戶牧民群眾增收。
在北京市東城區的幫扶下，當雄縣透過數碼牧場建設、數碼化傳播等方式構建起牦牛肉品牌的數碼化支撐體系。「我們打造了‘有身份證的牦牛肉’品牌，目的就是讓消費者能便捷高效地溯源牦牛肉的產地——當雄。希望一說起優質牦牛肉，就能聯想到當雄。」當雄縣農業農村局副局長劉松說。
除了開設「有身份證的牦牛肉」線下體驗店，當雄縣也積極營運線上電商，透過直播帶貨推銷牦牛肉醬、牦牛肉幹等制品。在此基礎上，當雄縣利用物聯網、雲端運算、大數據、人工智能等現代資訊科技，正建設當雄數碼牧場區塊鏈大數據服務平台，用數碼技術不斷提高牧場智能化管理水平。
2022年，當雄縣畜牧業產值9.07億元，占拉薩市牧業產值比重達31.89%，其中肉類產量1.41萬噸、奶產量1.73萬噸，分別占拉薩市產量的43.53%和12.76%。
圖登佩傑表示，長期以來，當雄縣統籌布局養殖、畜產品加工、高原生態旅遊三大大主導產業的生產、加工、流通、旅遊、文化、研發、服務等功能板塊。在未來工作中，當雄縣計劃利用三到五年時間，將當雄縣打造成為西藏自治區牧業強縣，並力爭打造西藏牦牛種業振興縣、西藏牧業加工商貿集散核、西藏畜產品加工商貿區以及西藏牧業科技創新策源地，以此推動當雄縣農業農村現代化行程，助力鄉村振興。
指導單位
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