工作時和老板沒簽勞動合約，離職後以沒有合約為由不給錢該怎麽辦？

首先，勞動合約只是認定勞動關系的書面證據之一，除此之外，實務認定中，只要存在以下材料，都可能認定存在事實勞動關系：

因此，只要能根據上述材料證明存在事實勞動關系，薪金隨時都可要回，不受訴訟時效影響。

其次，根據【勞動合約法】第82條規定，公司自用工之日起超過一個月不滿一年，沒有和員工續訂書面勞動合約，將承擔向員工支付未簽署勞動合約的二倍薪金的法律責任。 二倍薪金即應簽但未簽勞動合約對應月份薪金的第二倍。你這種情況公司除了要給你應付的薪金，還可能要支付你二倍薪金。

二倍薪金的主張不能超過法定的仲裁時效一年的期限，否則公司可以在仲裁時提時效抗辯，這種情況下無法拿到二倍薪金。

綜上，如果是公司不給發或少發薪金，去當地仲裁庭提起仲裁，送出上述證明材料，說明存在事實勞動關系，薪金可要回。法定時效內也可以拿到二倍薪金。