專業相關：
首先，人感覺冷和熱是因為人體向外散出或者吸收了熱量，向外散出能量就會覺得冷，吸收了外界的熱量就會覺得熱。所以人體感覺冷熱取決於外界空氣或者水的換熱能力。
第二，換熱能力除了和介質相關以外還和流動狀態有關系，簡單說就是流動速度越大換熱效果越好，洗澡時，水是流動的，但是空氣是基本靜止的，雖然有自然對流，但是速度要比水流速度小得多。
總的來說因為水的換熱能力比空氣強，同時洗澡時水是流動的（強迫對流），也就是說當外界溫度低於人體體溫時，相同溫度的水能帶走更多的熱量，所以人會覺得更冷。
【 專業角度來講：
溫度高於周圍環境的物體時會產生熱量傳遞。 牛頓冷卻定律 ：當物體表面與周圍存在溫差時，單位時間從單位面積散失的熱量與溫度差成正比。（適用於強制對流以及溫差不太大）
其中h 為對流換熱系數，人體溫度約36.5度，是恒定的，水溫與氣溫都是30度也是定值。但水的自然對流換熱系數大約為1000 W/(m^2℃)，強制對流是1000～15000 W/(m^2℃)，而空氣自然對流換熱系數為5～25W/(m^2℃)，差了量級，水會帶走更多的熱量。 】
當用30攝氏度的水洗澡時，因為是強迫對流而且水的換熱能力強，水會從人體帶走很多熱量，所以會覺得冷。
但30攝氏度的空氣不會從人體帶走很多能量，相反還會妨礙人體的散熱，所以會覺得熱。
