實習記者 | 林柳含
編輯 | 湯威
1、藍瓶咖啡上海西岸夢中心店開業，感受江畔獨特咖啡體驗
8月23日 ， 全球精品咖啡品牌藍瓶咖啡將在於上海西岸夢中心開設其中國內地的第十一家門店。新店坐落於具有百年歷史的上海水泥廠舊址，融入了西岸豐富的工業遺產與現代文化氣質，打造出獨具一格的咖啡體驗。
店內以水泥和木材為主材，結合了江景與歷史元素，營造出一種與江風共舞的寧靜氛圍。為慶祝開業，藍瓶咖啡推出了獨家新品——新奧爾良式咖啡雪融（NOLA FLOAT）和與Ball & Chain合作的刺繡手提袋。NOLA FLOAT結合經典NOLA咖啡與奶味冰淇淋，清涼甜美。刺繡手提袋設計精美且耐用，為顧客日常生活增添更多時尚與便利。
2、寧波東錢湖華茂希爾頓酒店錢湖閣慶祝「希爾頓主廚季」五周年 ， 帶來舌尖上的盛宴
希爾頓集團迎來「主廚季」五周年紀念 ， 寧波東錢湖華茂希爾頓酒店錢湖閣中餐廳積極響應五周年慶典，於8月21日舉行了一場別開生面的招牌菜品鑒晚宴。
錢湖閣的行政總廚 王平 傑大廚為賓客們呈現了溫蟹十八斬、生熗紅殼蝦拼泥螺、清蒸梭子蟹和豬油渣紅燒水芋艿等特色寧波菜。 並與澳洲牛肉一同合作， 以澳洲牛肉作為主要食材， 烹調了陳年菜蕻幹燉澳洲牛尾湯，竹筒炭燒澳洲純種和牛肩小排，雪裏蕻爆炒澳洲牛肉 、筍麩菜牛肉生煎包 等菜品。 每道菜都展示了澳洲牛肉的優越品質，同時融合了寧波特有的食材和風味 。 賓客在這裏不僅可以享受地道的寧波菜，還能在湖光山色間品味大自然的靜謐與美食的魅力。
3、上海半島酒店任命柯諾言為艾利爵士餐廳主廚，呈現全新美食體驗
上海半島酒店宣布任命來自意大利的柯諾言（Eugenio Cannoni）為艾利爵士餐廳主廚。柯諾言主廚曾在多家米其林星級餐廳擔任主廚，擁有豐富的國際經驗和創新的烹飪風格。
柯諾言的烹飪理念融合了歐陸和亞洲風味，擅長發掘新鮮食材的潛力，創造出超越傳統的菜肴。柯諾言 為 艾利爵士餐廳 帶來全新選單， 包括諾曼第生蠔配 半島十年 奧希特拉鱘魚籽醬、銀鱈魚配扇貝、烤雞肉意餃、碳烤M9牛肉配海膽 、檸檬撻 等，展現了他對食材的獨特理解和大膽創新。
4、上海之夏思南美食嘉年華 ， 40家高端餐飲品牌齊聚一堂
9月6日-8日 ， 上海思南美食嘉年華 活動啟幕， 匯聚了超過40家 各具特色的 高端餐飲品牌，包括米其林星級餐廳和黑珍珠榮譽餐廳，如殼裏西餐廳、Stone Sal言鹽西餐廳、大無燒肉、樓上火鍋、富春山居度假酒店、九廚淮揚等，帶來豐富的美食體驗。
每家餐廳將推出特別的 off-menu 隱藏菜品，如黑金香脆牛舌薯條、脆黎麥蝦球、麻婆仙貝 、 酥脆慢燉澳洲小排佐黑松露薯仔泥 等 ，為食客解鎖全新味蕾體驗。 活動 還包括 「大腦與美食」論壇，邀請神經科學家、知名廚師和行業領袖分享他們對美食文化的見解和創新思維。 為迎接中秋節 ，嘉年華 還 融入了 許多 中秋節的傳統元素 。
5、王府半島酒店推出Naturally Peninsula 自然半島 主題甜品及飲品
今年 夏季，王府半島酒店大堂茶座推出Naturally Peninsula自然半島主題甜品和飲品，呈現多款森林蜂蜜主題夏季飲品和百香果蜂蜜杏仁蛋糕，帶領賓客開啟一場以熊貓森林蜜為主角的輕食之旅。
此次推出的甜品和飲品系列以來自中國大熊貓國家公園和長青國家自然保育區的珍稀原生熊貓森林蜜為主要食材。甜品方面，百香果蜂蜜杏仁蛋糕，以熊貓森林蜜的藥木清香搭配法芙娜百香果巧克力，帶來獨特的口感體驗。飲品系列包括多款創新組合，如「甘美」伯爵茶融合熊貓森林蜜與桂花、焦糖的雙重醇厚口感；「輕盈」則是檸檬汁與蘇打水的清爽碰撞；「熱情」結合百香果和菠蘿的熱帶風味；而「柔融」則將米酒與熊貓森林蜜完美融合，打造獨特的味覺體驗。
6、鏞舍 · Frasca推出全新選單和酒單
8月23日，意大利餐廳Frasca推出全新選單和酒單。新選單 包括 豐富前菜和香味四溢的意面與披薩，到營養美味的主菜，再到充滿創意的甜品， 意 大利的熱情與風味在道道新菜中呈現。Frasca采用優質的當季食材，對傳統菜品的創意巧思，搭配恰到好處的烹飪，碰撞出全新美妙滋味。
前菜八爪魚薄片肉質柔嫩鮮美，意式炸海鮮拼盤色彩豐富口感多樣；香腸貝殼意大利粉搭配白葡萄酒讓人回味無窮，辣味洋薊披薩餅酥脆可口餡料豐富；主菜香煎吞拿魚鮮美濃郁且營養均衡， 碳烤安格斯肉眼牛排肉香醇厚；甜品姜味奶凍口感清甜豐富，開心果巴伐利亞鮮奶油搭配開心果薄脆，輕盈細膩口味獨特。
7、Barilla百味來舉辦首屆中國區意面大賽
8月6日，意面專家Barilla百味來在上海成功舉辦了首屆中國區意面大賽，作為2024亞洲意面大賽的一部份。經過前期嚴格篩選，6位廚藝精湛的選手晉級中國區決賽。評委陣容包括百味來品牌亞洲行政主廚Andrea Tranchero、2013/2015年 博古 斯世界烹飪大賽中國區冠軍林韋龍先生，以及 博古 斯中國區季軍金鵬飛先生 。
最終來自深圳麗思卡爾頓酒店Paletto副廚何瑞帆憑借其創新的「SHACHA SPAGHETTI沙茶意大利粉」奪得冠軍，成功將中西方美食文化融合的靈感展現給評委和觀眾。Barilla百味來希望透過這樣的活動更好地了解中國消費者的口味需求，繼續推動意大利粉在中國市場的推廣和創新。
8、豪華精選酒店推出「一城一味」美食盛宴，邀賓客探索地方文化
豪華精選酒店近日推出「一城一味」美食盛宴，旨在透過美食與佳釀展現不同城市的獨特文化與風味，為賓客提供品鑒當地特色的機會。
大連一方城堡豪華精選酒店的臻寶中餐廳以本地海鮮為特色，菜品如蛋黃焗自發活海參 、 鮑汁原只幹鮑將傳統與創新完美結合 ； 杭州綠城尊藍錢江豪華精選酒店坐落於錢塘江畔，其瀾亭中餐廳呈現地道的杭幫菜，如檸香芝士糖醋敲魚 、 西湖蓮子映水葵 、 酸辣象牙嫩藕 、 富鹽水36個月澄海獅頭鵝 等。酒店【泊】大堂酒廊及酒吧 提供獨融合茶香與酒香的雞尾酒「夜泊錢塘」 、具有八角獨特香氣的冧酒「飛躍武林」； 長沙梅溪湖金茂豪華精選酒店的桃花源中餐廳和大堂吧以湖湘風味為主打，水煮皂市水庫魚頭 、高壓姜辣麻拐、 手工 桃花糕與 桃花酥等結合了當地食材與傳統技藝。酒店每周六還舉辦安化擂茶活動，展示長沙的茶文化。
