12月3日，「豪士麪包」官方直播間內，豪士麪包老板直播道歉並落淚，相關話題詞登上熱搜榜第一位。
此前，知名食品品牌「豪士」1批次麪包黴菌超標近6倍的話題引發關註。豪士旗艦店客服對媒體表示，推測可能是天氣炎熱出現問題，但「不管任何原因，都是我們的問題」。
麪包被檢出黴菌超標6倍
2024年11月25日，據湖北省市場監督管理局釋出食品安全監督抽檢資訊公告（2024年第19期），該局近期組織對食用農產品、糧食加工品、茶葉及相關制品等25類食品1541 批次產品進行抽檢，其中涉及1批次「豪士」麪包。
湖北省市場監督管理局釋出的通告顯示，1批次標稱由鄭州市人人利食品有限公司生產的「豪士小小麪包」（計量稱重，2024-08-11）被檢出不合格，黴菌檢測值為1000CFU/g，標準值為≤150CFU/g。
據國家標準GB 7099-2015【食品安全國家標準 糕點、麪包】，糕點和麪包中黴菌最大限量應不超過150CFU/g。這一結果顯示，該批次產品黴菌含量超標近6倍，嚴重超出了食品安全的允許範圍。
據了解，黴菌是評價食品衛生質素的指示性指標。如果食品中的黴菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能產生黴菌毒素；長期食用黴菌超標的食品，可能危害人體健康。黴菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到黴菌汙染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等器材設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當。
目前，豪士小小麪包仍在其旗艦店售賣，售價為22.8元/箱，折後為14.8元/箱，目前已售出超過20萬箱。商品詳情頁資訊顯示，豪士小小麪包全網累計銷量超過1660萬袋。
此前，豪士旗艦店客服對媒體表示，「我們接到抽檢結果的第一時間，就從產品留樣、檢測、生產環節進行全方位的排查，未發現生產異常。推測可能是在8月份天氣炎熱的情況下，運輸、儲存、銷售流通環節出現問題。不管任何原因，都是我們的問題。公司上下一定會引為警示深刻反省，如有不足的地方我們會努力去改善做到更好。」
商家資質資訊顯示，豪士天貓旗艦店營運方為鄭州市人人利食品有限公司。鄭州市人人利食品有限公司成立於2011年8月，法定代表人為葉木生，註冊資本1億人民幣，經營範圍為食品生產、食品銷售、貨物進出口、技術進出口、進出口代理、食品進出口，由豪士（福建）食品有限公司、葉躍輝、葉木生共同持股。
今天（12月3日）上午，豪士食品創辦人、董事長葉躍輝及其兒子在小麪包車間現場直播，並鞠躬致歉。
葉躍輝一度落淚，稱面對這個問題，要對得起大家的消費，有這樣的情況發生是對不起大家。他表示自己不會回避問題，也希望大家給豪士一些時間成長。此外，其兒子也為豪士麪包的失誤道歉，還承諾以後會繼續踏踏實實用真材實料全力以赴做好產品。
中新經緯影片
「作為一個企業家，如果沒有辦法面對自己的消費者，沒有辦法做到更好，我覺得心裏有愧。」葉躍輝稱，哪裏做不好就在哪裏改進，將在未來15天內，從麪包的面粉投產（過程）開始直播。麪包袋上會有二維碼，消費者掃二維碼就可以看到麪包的全部生產過程。
多次被檢出菌落總數超標
官網資料顯示，豪士(福建)食品有限公司始創於1995年，當時，年僅16歲的葉躍輝從家庭烘焙坊起步，開啟了走南闖北的艱難創業路。豪士20多年來始終秉持「真材實料好麪包」的理念，專註高端烘焙，立誌於「成為全球有影響力的烘焙公司」。豪士現擁有鄭州、漳州兩大國際化生產基地，共計430余畝，綜合產能可達70億。
據悉，豪士線上下市場擁有廣泛的布局，其渠道遍布全國，在全國經銷網點超10萬個，產品主要透過沃爾瑪、永輝超市、大潤發、盒馬以及7-11便利店等渠道進行銷售。
據豪士官網披露，為了進一步提升品牌曝光度，近年豪士不斷透過綜藝節目和電視劇進行品牌推廣。公司的廣告支出高達數億元，包括贊助了多檔熱門綜藝，如【乘風破浪2023】【種地吧】第2季、【女子推理社】，以及多檔S級大劇，如【寧安如夢】【狂飆】【狐妖小紅娘】【七時吉祥】。今年6月，豪士宣布十個勤天為品牌代言人。
據「消費者報道」統計，豪士麪包已不是第一次被監管部門點名產品不及格。2023年，豪士中式漢堡麪包被檢出菌落總數超標；2022年，豪士乳酸菌麪包（滅菌型）被檢出菌落總數超標；2021年9月，豪士早餐吐司麪包被檢出菌落總數超標；同年6月，豪士肉松三明治麪包被檢出菌落總數超標；2020年9月，豪士純蛋糕被檢出菌落總數超標。
編輯 | 盧祥勇 蓋源源
校對| 程鵬
每日經濟新聞綜合自澎湃新聞、湖北省市場監督管理局官網、豪士官網、中新經緯
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