9月22日，2024首屆中國凱裏酸湯產業發展大會在凱裏市萬博廣場隆重開幕。上午8點50分，大會正式拉開序幕，精彩的民族歌舞表演展現了凱裏獨特的民族文化魅力。主持人對活動背景和到場嘉賓的介紹，為大會的正式開始營造了熱烈的氛圍。領導們上台致辭，表達了對凱裏酸湯產業發展的期望和支持。
凱裏酸湯推介環節詳細介紹了凱裏酸湯產業的投資環境和發展前景。「中國凱裏酸湯產業發展共建基地」的揭牌，是凱裏酸湯產業發展史上一座重要裏程碑。
上午10點，大會啟動儀式準時開始，標誌著2024首屆中國凱裏酸湯產業發展大會正式開幕。裁判聘書的頒發以及裁判代表、選手代表的宣誓，都為大會增添了莊重和正式的色彩。
在本次大會開幕式進行的同時，凱裏酸湯文旅特色美食套用全國專項賽也在如火如荼進行中。現場領導和嘉賓也進行了觀摩和品鑒，紛紛為凱裏酸湯和本次大會的成功舉辦點贊。
「一次吃酸湯，一生戀酸湯。這是一次集文化、美食、產業為一體的盛會，在凱裏品鑒酸湯，美妙絕倫。我相信凱裏的酸湯會走出國門，走向世界，讓更多的人透過凱裏酸湯了解黔東南，了解凱裏，讓苗侗明珠發出璀璨的光芒。」芙蓉廚王、黃炎培職業教育獎獲得者吳平從事烹飪教育事業四十余年，她六年前與凱裏酸湯結緣後，每年都來凱裏吃正宗的酸湯。
「凱裏酸湯在全國都是相當有名的，已經成了產業。今天比賽的選手來自全國各地，感受到了凱裏的熱情。凱裏酸湯發展很快，相信凱裏酸湯可以走得更遠。」作為本次美食大賽的裁判長李興廣仔細地品鑒美食，認真記錄。
開幕式後，州酸湯協會、酸湯企業、高校、各鎮（街道）等30個方陣在市區內開展巡遊展演活動，路線由博西路（萬博廣場起點）—寧波路—韶山南路—北京西路—清平南路—永豐東路—寧波路—博西路（萬博廣場終點），全程5.5公裏，巡遊時長約2小時。
2024首屆中國凱裏酸湯產業發展大會的成功舉辦，不僅為凱裏酸湯產業的發展註入了新的活力，也為凱裏市的文化旅遊和經濟發展帶來了新的機遇。
