我是本期分享的營養食療師：李際沆。我是今年四月份開始服務57歲的張女士的。剛接觸張女士的時候，看到她的體檢報告，再了解到張女士的職業——做生意，平時很忙，我其實是有些不確定的。
因為再好的方案，都怕不執行，或執行不到位，效果肯定會大打折扣。
但是，跟張女士溝通後，我發現她是個目標很明確，想到就會去做的人，這給了我很大的信心。事實證明張女士確實也做到了。
張女士，57歲，鄭州人，長年忙於做生意，飲食不規律。隨著年齡的增長，身體開始出現各種問題。每到下午就頭疼，睡眠也不好，以為是生意太忙了導致的，就沒有重視。
入營前已經吃了十年的降壓藥，還有高血脂、血糖偏高等問題。
19年檢測出自免肝、不確定性幹燥症候群，B超顯示有肝囊腫、腎囊腫。
去年7月胃部不適，做造影後發現心臟前降支有一支血管堵了70%，做了藥物球囊支架。醫生囑咐要終身服藥，張女士雖然難以接受，但還是乖乖聽話吃藥。
嘗試了很多辦法，身體沒有改善。張女士抱著試試看的態度開始參與調理。
1調理前
張女士是個生意人，做事條理很清晰，所以在溝通身體情況時，很詳細的把近幾年的身體狀況、用藥情況，及體檢報告情況，都跟我做了溝通。
然後，我跟循證營養研究部的專家們仔細分析張女士的身體狀況，並進行了問題匯總：
01張女士身體狀況
1、體重情況：正常
2、心腦血管指標：
高血脂、高血糖、血管斑塊、動脈硬化、心瓣膜病等
3、肝臟指標：
肝囊腫、肝血管瘤
4、腎臟指標：腎囊腫
5、自身免疫系統疾病：
橋本甲狀腺炎、自免肝
6、其他情況：
高血壓、慢性胃炎、失眠、眼有血絲、頭昏等。
可以看到，張女士的身體問題確實很多，如果不及時調理，任其發展，之後很可能會對身體健康造成極大危險。
張女士工作的特殊性，讓她的飲食調理成為一大難點。結合她之前的飲食 習 慣、生活作息等多種因素，我們進行了深入分析。
發現張女士身體目前存在以下問題：
02身體狀況評估
1）激素失衡：胰島素抵抗。
2）生物轉化失衡：肝臟損傷引起身體代謝能力、解毒能力差。
3）免疫失衡：身體存在慢性炎癥，腸道屏障受損，菌群紊亂，營養缺乏。
4）生活方式失衡：睡眠 習 慣、壓力、運動量少。
與張女士交流後，我們將調理目標放在肝臟、胰島上。
運用抗炎、抗氧化食材，同時從情緒、睡眠、運動等方面，改善慢性炎癥及血壓、血脂等問題。
2調理第一階段
1）胰島
第一個月首先調整她的飲食結構，飲食采用為低GI飲食。
逐步增加高纖維食物，以延緩食物消化速度，降低胰島素水平，同時有助於促進腸道蠕動、改善腸道菌群。
2）腸道
張女士也存在自身免疫系統疾病，根源可能在腸道上，因此在第一個月的後半段，將調理重心放在腸道調理上。
在保證張女士飲食均衡性的前提下，攝入足夠的蛋白質、維生素和礦物質，以支持腸道的正常功能和免疫力的提升。
然後適量攝入益生菌，以調節腸道菌群平衡，提高腸道免疫力。
3）生活作息等方面
除了飲食上的要求，還給她提出一些建議：
定時排便：有助於減少便秘和腸道毒素的積累。
充足睡眠：有助於身體恢復和免疫力提升。
減少壓力：長期的精神壓力可能會影響腸道健康，因此要學會放松自己，減少壓力。
張女士雖然平時比較忙，但是總是會認真檢視方案，遇到不確定能不能吃的食物總是會第一時間問我。
遇到不確定的食物會問我↓
由於生意忙，張女士每次都是按照方案匆匆準備餐食，吃完就抓緊時間出門，沒有時間拍照，所以張女士的餐食打卡並不多。
為了了解張女士的用餐情況，和方案執行情況，我也會透過微信、電話等方式進行溝通和了解。並督促張女士每天監控血壓情況。
張女士發來的血壓圖↓
3調理1個月後
張女士興奮地給我發來訊息，說血壓平穩了很多，心情也好多了，原來下午總頭暈的癥狀也沒了。感覺沒白來長輕！
張女士發來的反饋↓
4調理第二階段
第二個月，調理重點放在了肝臟的調理上。
透過飲食調整，幫助張女士的肝臟進行「清潔」，讓肝臟活力能夠得到釋放。
在飲食中將主食替換為澱粉豆。
每天飲用1~2杯蔬果汁，註重低GI、高纖維的食物。
同時增加綠色蔬菜的攝入，每餐≥150g。有利於提高抗炎抗氧化力，幫助平衡免疫，讓機體整體狀態得到提升。
張女士餐食打卡↓
5調理2個月後
張女士最欣喜的是，調理一個多月的時候，醫生讓她停掉降壓藥！
聽到這個訊息的時候，張女士以為自己聽錯了，畢竟自己可是吃了十年的降壓藥。
張女士發來的反饋↓
張女士還去醫院做了檢查，並第一時間將體檢報告發給了我，發現她的各項指標都在好轉！發來的體檢報告單上基本看不到異常值。
之前張女士的堿性磷酸酶高達153U/L，這次恢復到了正常值，降到了121U/L，說明張女士的肝損傷得到了有效修復。
張女士發來的反饋↓
看到張女士，吃了十年的降壓藥，居然因為合理吃飯就停藥了，家人更加支持張女士繼續調理！開始幫她買菜、準備食材。
張女士的女兒有肥胖的問題，咨詢我能不能用她的方案來吃，我告訴張女士如何幫女兒調整飲食。在下次打電話時，張女士反饋女兒的體重正在穩步下降。
5調理出現小插曲
有一天，張女士忽然給我發來訊息，說血壓忽然又上漲了。
我詳細詢問張女士最近的飲食，有沒有吃什麽額外的東西。張女士說聽朋友推薦，有一種叫小分子肽的東西，說吃了對身體很好，於是花了兩萬多，也買了一些試試。但張女士吃的時候，服用的劑量超量了。
我讓她先暫停服用，觀測血壓，停用後血壓果然恢復了正常。我跟張女士溝通，在方案調理期間，還是以方案為主。如果不是醫生推薦，盡量不輕易嘗試這些。
5調理第三階段
到了調理的第三階段，張女士的調理方案重點放在了養護血管上。
飲食中增加彩色蔬菜、水果的攝入。每天保證至少5種蔬果，顏色像彩虹。這不僅能幫助提高新陳代謝，也增強了抗炎、抗氧化、抗衰老、保護血管的作用，幫助改善三高、心血管等慢病問題。
張女士發來的打卡照↓
5調理3個月後
經過三個月的調理：
1.張女士的血壓恢復了正常，降壓藥全部停了。
2.經過醫院檢查，血脂、血糖、尿酸等各項指標都在理想範圍之內。
3.失眠改善了，睡眠時間變長，白眼球紅血絲消失，眼睛變得明亮，頭昏的感覺也消失了。
張女士調理後發來的反饋↓
三個月的時間，張女士在健康調理方案指導下，取得了滿意的效果。
張女士坦言，由於工作性質，她沒有辦法每餐都完全按照方案來執行。但是在盡可能執行的情況下，還是讓她吃了10年的降壓藥實作停藥，還有血脂、血糖等指標恢復正常了，這是她萬萬沒想到的。
如今，睡眠好了，身體指標正常了，整個人的精神狀態也好了，她開玩笑的說，「順帶著讓我的生意也越做越好了」。
於是，三個月調理結束後，她堅定地選擇了加入高階班調理，她希望能進一步調理自己免疫力的問題。而且也下定決心，要更嚴格的執行方案，畢竟，現在跟著家人一起執行，更有動力。
03營養師服務心得
作為一名營養師，我每天都會遇到不同的面孔，聽到不同的故事。
有的客戶帶著信任，仿佛我們是他們迷失在健康之路上的指南針；有的客戶則帶著懷疑的眼光，像是初次踏進陌生領域的探險者。
有的客戶每天都會給予我贊美和鼓勵，他們的聲音如同春日裏的暖陽，溫暖而明媚；還有的客戶願意與我分享他們的生活點滴，讓我感受到他們的喜悅與憂愁。
張女士是特別的，因為她是大家口中的「大忙人」，屬於沒有時間、沒有精力的那類人。但是她用自己的行動和結果證明了——
只要你想，你就可以有時間。
只要你相信，結果會給你驚人的回報。
只要你堅持，你就會遇到更好的自己。
楊女士的經歷，讓我更加堅信，健康調理方案不僅可以改善身體狀態，更可以幫助我們找到健康的生活態度，找到生活的希望和動力。
這是一種改變，一種從內而外的改變，一種讓人煥然一新的改變。
我相信，你也可以的。
