1、吃不夠，增加疾病風險
水果是人體維生素、礦物質、纖維素、植物化合物和某些抗氧化成分的重要來源。
【中國居民膳食指南（2022版）】推薦 每天吃200～350克新鮮水果。但是，中國居民水果平均最高攝入量還不到這個的三分之一。
【柳葉刀】曾釋出一項重磅研究，在全球範圍內，每年有高達200萬人的死因可歸因為水果吃得不夠。
在中國，由於「吃不對」導致的非傳染性疾病死亡中，「水果吃得不夠」這個飲食風險因素更是排在了第二位。
2、吃太多，危害健康
果糖攝入過多，可能傷肝：水果含有大量的天然果糖，大部份果糖會在肝臟中代謝，攝入過多，肝臟會把多余的果糖轉化為脂肪，導致非酒精性脂肪肝。
不平衡的飲食習慣，導致營養不均衡：如蛋白質、碳水化合物和脂肪的比例失調，進而引起免疫力下降、記憶力減退、貧血以及消化問題。
加速肌膚衰老：長期 如此還可能導致必需脂肪酸及脂溶性維生素的缺乏，在水果中果糖的共同作用下，加速肌膚的衰老。
水果不甜=低糖？
不甜的水果，糖分不一定少，我們一定要當心水果中的「糖分刺客」。
因為水果的甜度除了與含糖量相關外，還與糖的種類、有機酸含量等相關。
吃起來甜，但升糖不快：比如，果糖甜度高於葡萄糖，但它對血糖的影響小。所以，果糖含量高的水果，吃起來甜但升糖並不太快。如蘋果、梨、櫻桃、草莓、葡萄等。
不甜但糖分高：有機酸含量高的水果，吃起來酸，但含糖量卻很高。比如山楂含糖量25.1%，遠高於口感清甜的西瓜（含糖量僅6.8%）。
尤其是晚上，一定要避免吃不甜的高糖水果，如山楂、海棠果、人參果、百香果等 。
不同的人群這樣吃水果更健康！
1、脾胃較弱的人
可以選擇加熱後熟吃水果。煮蘋果能幫助防腹瀉，煮梨能幫助潤肺，煮柚子能幫助降脂。
有人會擔心，加熱會不會破壞水果中的營養成分了？其實不必過於擔心，雖然會損失一部份的維C，但果纖維軟化了。更適合老人、小孩，還有脾胃虛弱的人吃。
而且，加熱後酚類物質還會增多，更有利於控制血壓，保護心腦血管。
2、需要控血糖的人
優先低含糖量、低升糖指數（低GI）的水果：如蘋果、梨、桃、李子、柚子、櫻桃、葡萄等。
適當吃些漿果類水果，如藍莓、樹莓、草莓、蔓越莓等，含有多種抗氧化維生素，能夠幫助降低2型糖尿病 的發病風險。
血糖平穩時吃，限量吃：每天適合吃100—200克水果，建議選含糖量和升糖指數都低的水果。
選對時間：不要飯後立即吃水果，建議兩餐之間食用。
3、患有慢性疾病的人：
服用降壓藥的人：謹慎食用柑橘類水果，如柚子、血橙等。這類水果多含有呋喃香豆素，會減緩降壓藥的代謝速度，可能導致低血壓。
患有心臟病及水腫的老年人：少吃西瓜、椰子等水分含量較多的水果，避免加重心臟負擔或水腫。
了解自己的體質和健康狀況對於選擇合適的食物至關重要，在不確定的情況下，咨詢醫生或營養師的意見總是明智的選擇。
