建議7月15號初伏時，中老年人多食用三種食物，能夠促進胃腸健康，讓夏天更加舒適過去。
三伏天被劃分為初伏、中伏和末伏三個階段，今年的初伏於7月15日開始。
但從小暑之後開始進入了「預熱」狀態，這幾天氣溫已經達到了40度左右。
在三伏天，天氣又炎熱又潮濕，身體濕氣重容易感到疲倦無力，很多人問我應該如何保健養身？
除了減少熱量，更重要的是促進消化吸收，增強脾胃功能！
由於三伏天，人體的脾胃變得最為虛弱。
夏季，脾胃易患濕熱，我們應該如何去調理？
固定的生活作息對脾胃健康非常關鍵。
夏日白天長夜短，常導致人們熬夜，但熬夜會幹擾人體生物鐘，損害脾胃的正常作息和功能。
我們應盡量保證在晚上 11 點之前入睡，讓脾胃能夠在夜間得到充分的休息和修復。
適當的午睡也是十分必要的。夏季午後氣溫上升，人們更容易感到疲倦。
午間小憩半小時至一小時，有助於身體和腸胃得到短暫休息，恢復活力，提高下午的工作和學習效率。
夏季適量運動有助於促進脾胃的運轉，有助於排出體內的濕熱。
最好選擇在天氣涼爽的清晨或傍晚進行體育鍛煉，比如散步、慢跑、瑜伽和太極拳等，都是很好的選擇。
在運動當中，人體會隨著出汗來將體內濕氣和有害物質排泄出去，並且可以促進血液執行和新陳代謝，增強脾胃功效。
中醫理論指出，過多思慮會對脾胃功能造成傷害，被稱為「思傷脾」。
夏天的高溫天氣會使人感到煩躁易怒和焦慮不安。
這種不好的情緒會對脾胃的正常消化產生影響。我們要學會調節自己的情緒，保持平糊的心態。
可以透過欣賞音樂、閱讀書籍、旅行等途徑來舒緩心情、減輕壓力。
也可以邀約幾個朋友聚在一起聊天，分享生活，讓心情更加愉悅。
當我們的情緒保持平糊、樂觀時，脾胃也能更好地發揮功效，有助於促進身體健康。
中醫的拔罐、艾灸、刮痧等治療方法，可以幫助疏通經絡、消除濕氣、調理脾胃功能，對於有需求的人來說，可以咨詢專業人士來嘗試體驗。
當然最有效的途徑，就是調整日常飲食習慣了，因為夏季高溫、潮濕的環境和不合適的飲食。
會直接引起食欲不振、胃脹、腹瀉、口苦口臭等癥狀。
我們應該避免食用冷冰食物，因為我們的脾胃更喜歡溫熱的食物，而且還應該多選擇一些具有清熱利濕作用的食物。
然而需要留意的是，在夏季應當少食含油脂、香辣以及甜膩的食物，這些食物可能會造成脾胃受損，加重脾胃濕熱癥狀。
建議年長的朋友們一定要多食用以下這3種有益於胃和脾的食物，讓夏天過得更加舒適愉快。
一、藍莓山藥
利益：
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具備抗氧化作用：作為一種超級水果，藍莓富含有大量的抗氧化物質，特別是花青素。
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藍青素是一種來自自然界的抗氧化物質，擁有強大的抗氧化功效，可以有效對抗自由基對細胞的危害。
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延緩細胞衰老的速度，有助於延緩身體老化過程，保持身體健康和活力。
增強抵抗力：藍莓中含有豐富的維生素C，可以激發免疫細胞的生成和活力。
增強身體的抵抗力，有助於老年人抵禦疾病入侵，減少感冒、流感等疾病的風險。
3. 促進腸道活動：山藥富含膳食纖維，可以刺激腸道蠕動，有助於促進食物消化和吸收，預防便秘等消化問題。
膳食纖維還可以調節腸道菌群平衡，促進有益菌的生長，抑制有害菌的繁殖，維護腸道健康。
控制血糖：山藥含有低血糖生成指數的特性，進食後血糖上升速度較緩慢，不會導致血糖劇烈波動。
可以有效幫助中老年人處理常見的糖尿病等血糖控制問題，穩定血糖水平，預防糖尿病並行癥的發生。
具體步驟：
原材料：1根山藥、100克藍莓、50毫升牛奶、10克白糖。
進行以下流程：
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將山藥洗凈，用刮皮刀小心地將山藥的外皮去除。
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為了避免山藥的粘液粘到手上導致過敏癢，可以戴上一次性手套在去皮的時候。
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將去除皮的山藥切成3-5厘米大小的塊狀，然後放入蒸鍋，用大火蒸煮15-20分鐘，直到山藥變得完全熟透。
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如果筷子輕輕插入，表示山藥已經蒸熟。
然後，把藍莓放入清水中，加入適量鹽，浸泡 10 - 15 分鐘，去除表面的雜質和農藥殘留。
浸泡之後，用清水沖洗幹凈，讓水瀝幹後備用。
3. 將蒸熟的山藥取出後，放入一個容器中，用勺子或者壓泥器把山藥壓成細膩的泥狀。
4. 把10克白糖和50毫升牛奶加入山藥泥，然後攪拌均勻。
如果你想要口味更甜一些，可以加多一點白糖；如果你想要口感更濃稠，可以減少一些牛奶。
5. 將攪拌好的山藥泥裝入盤中，用勺子或者模具塑造成自己喜歡的形狀。
把清洗幹凈的藍莓放入小碗中，用勺子搗碎，制成藍莓醬。
然後均勻地淋在山藥泥上，這樣一個美味的藍莓山藥就做好了。
二、銀魚滑蛋
優點：
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銀魚富含高品質蛋白質，是一種蛋白含量豐富、脂肪含量較低的食材。
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蛋白質是構成人體的關鍵組成部份，在維持、修復和促進肌肉生長方面起著至關重要的作用。
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隨著年齡增長，中老年人的肌肉質素和力量逐漸減退。
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補充充足的高質素蛋白可以幫助保持肌肉功能，減少肌肉流失，提高身體活力和生活品質。
2. 鈣的補充：銀魚富含豐富的鈣元素，鈣對於保持骨骼健康至關重要。
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因為中老年人的骨密度逐漸減少，可能會出現骨質疏松等問題。
食用富含鈣的食物可以預防和緩解這些問題，減少骨折的可能性，保持骨骼健康和強壯。
3. 容易消化：銀魚肉質柔嫩，肌肉纖維短，組織結構松散，含水量高，所以容易被身體消化吸收。
中老年人的消化功能可能會減弱，選擇易消化的食物可以減輕腸胃壓力，有助於更好地吸收營養。
方法：
食材：銀魚100克、雞蛋3個、蔥花10克、食鹽3克、料酒5毫升、食用油10毫升。
過程：
1. 把銀魚清洗幹凈，去掉多余水分，放入容器中，倒入 5 毫升料酒和 1 克食鹽，攪拌均勻，靜置腌制 10 - 15 分鐘，以去除腥味。
2. 把雞蛋敲入其它一個容器中，然後放入2克食鹽，用筷子或攪拌器攪拌混合均勻。
攪拌時必須朝著同一個方向，以確保蛋液充分混合均勻。
3. 炙油加熱，待油溫達到六成熱時，放入腌制過的銀魚，用中小火煎至兩面呈金黃色，取出備用。
4. 把煎香的銀魚倒入已打散的雞蛋中，撒入蔥末，攪拌均勻。
5. 燒熱鍋後倒入清涼的食用油，等到油溫達到七成熱時，將銀魚蛋液倒入鍋中，用小火煎熟直到蛋液底部凝固。
6. 使用鏟子輕輕移動蛋液，使未凝固的部份流動到鍋底，繼續煎炒直至蛋液凝固，呈現出金黃色。
7. 將銀魚滑蛋盛出，裝盤即可享用。
三、紅燒腐竹
益處:
1. 低脂肪： 豆腐幹是一種低脂肪的豆類制品，含脂量少，適合需要減重、預防肥胖或控制脂肪攝入的中年及老年人食用。
2. 植物蛋白： 腐竹中含有豐富的植物蛋白，是植物性蛋白質的良好來源。
與動物蛋白相比，植物蛋白不含膽固醇，更有益於身體健康。
中年和老年人適當攝入植物蛋白，有助於提供所需的營養，保持身體正常的生理功能，並增強身體的免疫力。
補充鈣元素： 豆制品一般富含鈣，腐竹也是如此。
鈣是保持骨骼健康的必需營養物質，對於預防中老年人常見的骨質疏松癥、骨折等疾病有著重要的意義。
攝入足夠的鈣可以增強骨骼的堅固程度和緊密度，減少骨折的可能性，提升生活品質。
做法：
配料：100克的腐竹、5克的姜片、5克的蒜末、10毫升的生抽、5毫升的老抽。
5克的白糖、2克的鹽、10毫升的食用油、100毫升的清水、10克的蔥花。
步驟：
1. 首先，將腐竹提前放入溫水中浸泡 2 - 3 小時，直到腐竹完全泡發，沒有硬芯。泡發後的腐竹撈出，瀝幹水分，切成 3 - 5 厘米的小段備用。
2. 待鍋熱後，倒入涼油，等待油溫升至六成，再加入姜片和碎蒜，用小火炒香。
3. 將切好的腐竹段加入，攪拌均勻直至腐竹均勻沾滿油。
4. 然後，放入10毫升生抽、5毫升老抽、5克白糖、2克鹽和100毫升清水。
充分攪拌均勻，大火燒開後轉小火燉10-15分鐘，以便腐竹充分吸收湯汁的香味。
5. 當湯汁變得濃稠時，調高火力收汁，使腐竹完全裹上濃稠的湯汁。
6. 撒上 10 克蔥花，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
