導讀：脾胃可是後天的根本，是機體後來得到能量的出處，平常吃飯的時候，多吃些能健脾胃的菜，不光能穩固正氣、提升陽氣，還能補充中氣，讓身體更棒！不管啥時候，春夏秋冬都得學會健脾胃，而健脾胃最好的辦法就是靠吃來補，平常飲食中，每周吃上兩三次健脾胃的東西，對身體可太好了！像「山藥、小米、扁豆、南瓜」這些都是能健脾胃的食物。
那今天老胡要給大夥介紹的這種食物，吃十斤山藥都比不上一斤它，它就是被稱作天然「養胃專家」的包菜（也叫「甘藍，椰菜、大頭菜、椰菜、洋白菜、圓白菜」）。為啥包菜有很好的養胃功效呢，是因為營養專家研究出來，包菜裏有豐富的甲硫丁胺酸、蛋白質之類的東西，這東西不光能養胃，還能給胃的消化性潰瘍緩解一下呢。
現代營養學家研究表明，包菜能改善二型糖尿病的胰島素阻抗，適當吃包菜能讓飯後血糖上升慢點，還能促進血脂肪代謝。而且包菜鈣含量挺豐富的，所以人到中老年，得常吃包菜。今天老胡給大家分享的吃法，不是酸辣包菜、幹鍋包菜那種傳統吃法，是把包菜做成早餐，又好吃又營養，每次做了這餅，我起碼能吃 2 個。
【原材料準備】：包菜半顆、雞蛋3-4個、火腿腸1根、胡蘿蔔半根、面粉50克、十三香2克、生抽、雞精、食鹽、胡椒粉、食用油適量。
【包菜雞蛋餅的做法】：
第一步：大家買包菜的時候，最好挑那種顏色深綠的包菜，這樣的包菜口感好些，做餅更合適，接著把買回家的包菜切成細細的絲，再用自來水沖一沖包菜，最後把水瀝幹就能留著用了。
第二步：把胡蘿蔔皮削掉並洗凈，接著拿刮絲器給胡蘿蔔刮成很細的絲，要是您刀工厲害，用刀切成比較細的絲也行。
第三步：把面粉、包菜絲、胡蘿蔔絲、鹽、十三香、雞精、生抽、胡椒粉一股腦兒都擱盆裏，攪和到有點黏糊的樣子就成，留著備用。要是您愛吃辣的，能適當擱點辣椒碎。
第四步：給電餅鐺鍋底倒上一點油，再把包菜糊擱到電餅鐺裏，整成鳥巢那樣，然後在這鳥巢中間敲一個（要是小孩吃，能把雞蛋換成鵪鶉蛋，敲一兩個鵪鶉蛋就行）。
第五步：把電餅鐺開啟，先將一面給煎熱乎了，接著再把另一面也煎成金黃的就能起鍋啦，最後把包菜雞蛋餅從中間切開就行。
我做的這包菜雞蛋餅啊，不但營養高，那味道也是相當鮮美，早上做個三四個，一家人都不夠吃！這做好的包菜雞蛋餅得趁熱吃，要是放涼了，口感和味道可就差老多了。
