天一冷啊，對於久坐的上班族或是經常從事體力勞動者，經常會感覺到腰酸背疼，渾身不舒服。不要有點不得勁就吃藥。常言道： 「是藥三分毒、過量則成疾」！ 。
在日常飲食中，多吃一些壯腰益腎的食材，「以形補形」，是勞動人民千百年來總結出來的食療方法，今天首先給大家推薦一道腰花簡單好吃的做法，補不補你說了算，味道是不容置疑的。
一、【腰花韭菜】
韭菜配上腰花 ，比保溫杯裏泡枸杞來勁，經常腰不得勁的朋友一周吃上那麽一兩次，渾身舒服多了。
1.腰子一定要片幹凈，處理好以後， 從一邊斜著 ，打上一字花刀，再換個方向， 切成腰花。
每四五刀 ，切斷一次就行了。
2.把切好的腰花， 先用水沖沖，再用啤酒反復搓揉幾分鐘 去腥味。洗幹凈腌一下：
加鹽、 味精、 胡椒粉、倒進去點啤酒抓拌均勻，抓入一小撮澱粉繼續抓勻腌10分鐘。
萵筍主要是墊底用的，一把翠綠的韭菜切成細末。
3.鍋洗凈燒水 ，加一勺 ，食鹽增加底味，淋點油 ，防止營養流失，開鍋以後 ，把萵筍倒進去 ，快速焯燙至斷生。
撈出來放在盤子裏邊墊底。
繼續把水燒開， 轉為小火，把腰花倒進去，一打卷就管出鍋了。
4.鍋內燒油， 把蔥姜蒜倒進去爆香，青紅線椒 ，胡蘿蔔也下進去 一塊翻炒，加一勺黃燈籠醬， 增加鮮辣的口感。
中火炒出香辣味， 然後舀進去幾勺水，有高湯的話， 換成高湯效果更好，大火多咕嘟幾分鐘
讓料頭的香味都融到湯裏面。
把料頭用密漏打出來不要，然後 在湯中加入鹽 ，味精， 白糖，胡椒粉 ，辣鮮露 ，蒸魚豉油調味。
大火燒開以後，把腰花倒進去，煮個30秒鐘撈出來。
接著把韭菜花 ，倒進去， 大火滾起來，韭菜一變色 ，立馬關火，一勺一勺的澆在腰花上面。
再來幾個小米椒圈撒上邊， 激上200度的熱油，補不補的不重要 ，關鍵是香 ，好吃啊。
二、【蒜燜羊肉】
2斤羊肉半斤蒜， 出來的味兒剛剛好，既有濃郁的蒜香， 還不會搶了羊肉的鮮味。
1.羊肉溫水下鍋進行汆煮，開鍋以後， 打去浮沫， 然後把羊肉倒出來。
把洗幹凈的羊肉 ，放入高壓鍋中 ，倒入溫熱的純凈水，再放入 4個幹辣椒 ，蓋蓋燉煮。
先大火燒至上氣 ，再轉中火壓15分鐘左右。
羊腿肉的話 ，稍微延長個兩三分鐘。時間差不多了 取下氣壓閥放氣。
2.把羊肉撈出來， 羊湯先放到一邊備用，
把大蒜 ，稍微沖洗一下 以免炒的時候發黑， 粘鍋。
油溫微熱的時候 ，放入蒜子， 小火慢慢的翻，把大蒜炸至表面微微起泡就可以了。
3.把鍋中多余的油， 盛出來， 倒入羊肉，這個時候 ，轉大火翻炒 ，讓羊肉吸收蒜的香味，
沿鍋邊 ，淋入燉羊肉的原湯，大火不停的燉 ，這個湯會越收越濃 ，越燉越白。
不太喜歡原滋原味的話 ，稍微加一點食鹽 ，胡椒粉即可。
裝盤用砂鍋， 邊加熱邊吃 ，持續保溫， 吃到最後盤底都是香的。
