建議中老年人:在日常生活中,可以常吃以下三種「天然清腸菜」,以幫助養胃助消化,保持腸道健康。
一、黑木耳——芹菜炒黑木耳
1、芹菜一把切成段,紅椒切成長條,小木耳泡發撈出備用。蔥段,姜片,紅幹椒,鍋裏燒水,水燒開後倒入芹菜和紅椒。焯水20秒後再倒木耳,然後再焯水20秒,撈出後用涼水沖洗。
2、鍋裏燒油。倒入蔥姜蒜爆出香味,倒入芹菜、木耳、紅椒,加一點蠔油翻炒開。加入食鹽、雞精、白糖、胡椒粉,開大火翻炒勻後出鍋裝盤。芹菜炒黑木耳就做好了。
二、油麥菜——蒜蓉油麥菜
1、油麥菜一切為二,準備蒜末,小米椒,油熱後倒入大蒜和小米椒炸出香味,再倒入蠔油翻勻化開。
2、再放入油麥菜。開小火翻勻,加入食鹽、味精、雞精、白糖。然後開大火快速翻炒,淋入植物油就可以出鍋好了。
三、洋蔥——洋蔥炒肉
1、準備一塊豬瘦肉,切成薄片,放點鹽、雞味精、胡椒粉、澱粉、雞蛋,抓拌均勻,最後倒點食用油,鎖住水分,放旁邊腌制一會。
2、先用溫水泡點木耳,再把洋蔥切成滾刀片,辣椒片,大蔥、生姜和紅蘿蔔就可以了。下面調個料汁,碗中放鹽、雞味精、胡椒粉、生抽、香油、蠔油、辣鮮露,一勺清水,一勺水澱粉攪拌均勻備用。
3、鍋中油熱,倒入肉片炒至肉片變色,放豆瓣 醬炒出紅油,倒入配菜,翻炒均勻後倒入料汁,大火翻炒至洋蔥斷生就可以出鍋了。