近日，河南省市場監督管理局釋出了關於春節食品安全專項監督抽檢情況的通告（2024年第5期）。
其中，淇縣通源商貿有限公司銷售的標稱象國供應鏈江蘇有限公司委托山東焙元糧油食品有限公司生產的1批次象國植物奶油（200g/盒、象國+字母+圖形商標、2023-02-02），過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.31g/100g，標準規定為不大於0.13g/100g。
據了解，過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經氧化，或者產品在儲運過程中環境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。
公開資訊顯示，該產品生產企業山東焙元糧油食品有限公司主營食用油脂制品，主要產品包括高中低檔無水酥油、液態酥油、黃鮮奶油、乳脂奶油、乳脂酥油等，公司致力於健康食品開發，產品已布滿全國各個地區。
