日前，有網友發帖稱：昆山多所校園「給學生發放的麪包中有過期發黴情況」。接到學校報告後，當地成立調查組介入調查。經初步調查，是因蛋糕在加工環節冷卻時間不到位導致。
相關部門已對配送和生產企業立案調查，暫停配送企業相關服務，責令生產企業停止生產，並對相關批次蛋糕回收封存和采樣送檢。當地衛健部門暫未接到因食用該批次可疑食物所導致的病例報告。
從目前的情況看，這次「發黴蛋糕事件」尚未釀成嚴重後果，但也不能掉以輕心。此前已經有網友留言稱，有學生出現過敏、咳嗽等情況。而且初步調查顯示，涉及發黴蛋糕的共有7所學校，這不是一個小數目，涉及的學生眾多。後續仍需關註事件進展，確保學生安全無虞。
事件前因後果仍在調查，但目前暴露的問題已足以令人疑竇叢生。據報道，涉事企業利眾食品公司曾於2022年、2023年多次被罰和被責令整改，經營記錄難言優良。在此次通報中，又出現了部份蛋糕「未達到冷卻3小時的工藝要求」這樣的低階錯誤，可謂屢罰屢犯，不禁讓人質疑：這家企業是否充分吸取了教訓、嚴格規範生產？
客觀來看，關於校園配餐的食品安全和質素問題近些年時有發生。2023年9月，江西贛州蓉江新區的多名中小學生家長發影片吐槽稱，午餐配送慢、質素差，有的孩子吃了還拉肚子，當地宣布停止對全區幼稚園進行中央廚房配餐；2022年3月，天津一學生配餐企業被爆臟亂差，後被相關部門吊銷營業執照、經營者被處100萬罰款……
頻發的校園食品安全事件也是一個提醒：對於校園配餐中出現的種種問題，恐怕不能孤立地當作個案看待，僅僅當作一次「生產事故」，這當中究竟有何共性問題，又存在哪些機制性因素，是應當認真探討的。
事實上，從網友的評論就能發現，不少家長和公眾都把質疑的方向指向了更深層的問題，比如企業招標是否公開透明、相關程式是否規範、企業資質是否健全等等。這些聲音都理應認真對待。
現實中，一些供餐企業和學校確實形成了某種利益鏈，導致校園食品安全風險放大。今年7月，廣西紀委監委就通報過一起案例，學校食堂供貨商透過行賄獨攬12年合約，導致學生食堂餐費偏高、食材質素不穩定、食品配送缺乏競爭等問題；今年8月，四川內江東興區也查出33所學校營養餐由同一供應商承包，且供應商存在向部份校長行賄的情況。
當然，這並不是說每一起相關事件背後都必然有利益勾連，但這類現象既已不罕見，也是公眾關切，那麽就應當成為一個調查方向，深挖是否存在問題，用真相去澄清疑雲。調查也只有抵達這樣的深度，才能產生足夠的震懾作用。
早在2019年，教育部等多部門就下發了【學校食品安全與營養健康管理規定】，其中要求學校集中用餐應當堅持公益便利的原則，圍繞采購、貯存、加工、配送、供餐等關鍵環節，健全學校食品安全風險防控體系，保障食品安全，促進營養健康。
此次「發黴蛋糕事件」，再次敲響了警鐘：校園食品安全關系萬千青少年，應當具備最嚴格的保障，不能再事故頻發、屢失底線了。除了社會高度關註、職能部門嚴肅處理個案外，更要真正建立起嚴密的監督網格，確保監管不留任何一處死角。
澎湃特約評論員 柳早
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