繼中藥奶茶之後，近日，38元一份的中藥冰淇淋、52元一個的中藥麪包又沖上了熱搜。消費者的質疑也隨處可見。江蘇省消費者權益保護委員會提醒：食材上的跨界嘗試或者推出周邊聯名套餐，都只是錦上添花的行銷手段，要將火爆「流量」轉化為穩定「留量」，企業還應做好產品本身的提質升級。
中藥材與茶飲、甜品的搭配讓不少喜歡嘗鮮的年輕消費者眼前一亮。除了透過食材「跨界」吸引廣大消費者註意，許多食品品牌還酷愛跨界與文化、遊戲IP聯名，以實作出圈。部份消費者質疑：「中藥冰淇淋是否有養生功效？」「茶飲聯名套餐周邊限量、數量少是否在‘饑餓行銷’？」醫務工作者給出了明確答復：中藥冰淇淋沒有養生功效，且藥補食療需要對癥下藥、長期使用，中藥冰淇淋無法根據每人的情況「對癥下藥」，不適宜長期食用。
消費者的相關評論。資料圖片
此外，部份食品品牌推出的聯名套餐「翻車」，也引發消費者吐槽，「宣傳標語低俗令人反感」「宣發套餐種類與實際套餐種類不一致」「周邊產品數量少」「未對已下單消費者進行鎖單造成先下單的消費者拿不到周邊產品」等聲音不斷。
飲品店推出的「養生茶飲」。薛晶晶/攝
江蘇省消保委認為，無論是食材「跨界」還是與熱門IP聯名，都體現出了茶飲、甜品行業激烈競爭、同質化嚴重的生存現狀。各品牌透過「跨界」迎合更多消費者的興趣點無可厚非，但經營者如果在行銷過程中為了收獲流量，故意營造噱頭誇大宣傳、打法律法規的「擦邊球」、違背公序良俗或者漠視消費者需求進行「饑餓行銷」等，不僅會令消費者反感，還涉嫌違反【廣告法】【消費者權益保護法】等相關規定，侵犯消費者的合法權益。
江蘇省消保委建議，相關經營者要遵紀守法、誠信經營。根據【廣告法】【消費者權益保護法】相關規定，經營者應當提供真實、全面的產品資訊，對消費者的疑問進行充分告知，不得作虛假或令消費者誤解的宣傳，經營過程中應遵守法律法規及公序良俗，尊重並自覺維護消費者合法權益。
行業花樣「內卷」趨勢下，茶飲、甜品等行業新產品、新玩法的不斷湧現，契合了年輕一代文化認同感強、註重個人化和趣味性、追求情緒價值的消費特點。經營者可透過多種方式及渠道了解消費者的購買意願，尊重消費需求，合理預估需求量，準備合適數量的周邊產品。同時，經營者還應提升管理水平，準確通知消費者參與活動、領取產品的時間，有序做好鎖單、核銷、分發等工作，打造良好的消費體驗。
「跨界」只是錦上添花行銷手段，要將火爆一時「流量」轉化為長期穩定「留量」，企業還應做好產品本身的提質升級。茶飲、甜品行業「狂飆」路上的立足根基還是食品安全。當前，茶飲、甜品行業加盟店多且分散、制作環節及流程相關標準的缺位，導致食品安全問題頻現，經營者應制定標準化操作流程，進行規範化管理和生產，重視食品安全、服務及售後問題，贏得更多消費者信任。（薛晶晶）
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