「生產日期豈是你想改就能改？」面對一批「早產」雞肉，渝北區市場監管局食品一科科長楊鈞瀚這樣問道。近日，渝北區市場監管局執法人員在對轄區進行巡查時，發現一家肉制品存放倉庫疑似存在標註虛假生產日期的行為，於是立即對該倉庫進行了突擊檢查。
經檢查，執法人員發現，現場存放大量正在進行外包裝的雞爪，倉庫工作人員正在用標示機標註「2025.01.03」的生產日期，生產日期竟然比檢查當日還要晚1個月。隨後執法人員立即對該倉庫貨品進行一一核查，查獲「早產」雞肉制品1126袋，共計2815kg，目前，涉事產品已全部查封，並對當事人進行立案調查。
數據顯示，今年以來，渝北區市場監管局檢查肉制品生產企業26戶次，發現問題16個，立案調查24起，罰沒合計9.89萬元。
為築牢食品安全防線，進一步完善源頭風險隱患排查機制，針對食品生產過程中較難發現的摻雜摻假等問題，渝北區市場監管局制定出台了重慶首個【食品生產企業物料平衡檢查工作指南】。該指南透過建立物料投入產出平衡模型，利用數據分析比對等方式，檢查食品生產企業是否存在摻雜摻假、編造生產記錄和虛假投料等問題，發現和打擊食品生產企業潛在風險和違法違規行為，從源頭上杜絕非法添加、非法使用回收食品及非食用原料的發生。
上遊新聞記者 嚴薇
