你的問題相當於：農民家用地窖存糧，為什麽不會發芽。
糧食不是一年365天放在地裏就自己發芽。否則也沒必要「春天播種」了。
（預警，本回答有比較可愛的鼠類圖片）
糧食發芽取決於兩個最重要的元素「溫度」、「濕度」。
如果你試過在家發麥芽等芽苗菜，就知道種子不但要泡水，還要用濕巾覆蓋直到發芽。
大部份糧食的發芽過程都不是隨便「扔進土裏」就能發芽。
當大量谷物堆積在一起的時候，外面的麩皮或者殼還會吸水，變相讓種子保持了幹燥。
而田鼠的地洞本身就會選擇地勢較高，下雨不會存水的建造方式，否則一場雨下來，別說糧食泡了，自己也淹死了。
而且田鼠洞的分布非常科學和復雜，有專門排糞便的地方，有多個不相連的儲藏糧食的地方，防止因為堆積產生熱量和水分，而且比較註意通風，因為有多個出口。
再來說溫度，田鼠屯糧通常發生在秋末，此時秋高氣爽，氣溫和地溫都相對較低，而像花生發芽的正常溫度區間在25-30℃之間，大豆發芽的溫度相對低一些也有18-22℃。
簡單說，田鼠貯藏糧食，也不是一存好幾年，和定期存款似的不動。
人家是每年秋天存當即冬天吃的糧食，到了來年春暖花開，就又有豐富的昆蟲等其他食物了。
而在地下打洞，就像東北過去農村的地窖一樣，能保持「冬暖夏涼，甚至比較幹燥的環境。」
雖然鼠洞中冬季的溫度要遠遠高於外界環境溫度（通常在5℃左右），但是這依然不滿足糧食發芽所需要的溫度。
我們人類收上來的糧食，如果只是一個冬季放在地窖裏，也不會發芽。
可能有人看到這裏著急了：你說人類的糧不發芽，因為谷子打下來曬過。
田鼠儲存的大部份糧食，也曬過。
從沒有人看到過田鼠自己挖土刨花生吧？收麥穗、苞米更不可能了。
大部份田鼠偷走的糧食，都是在人類生產活動中進行的。
比如收下來的苞米、花生晾曬在田間、曬場。或者儲藏在戶外金屬框架內蓋著塑膠布。
還有一些事人類收獲完遺漏在田間地頭的，比如花生、大豆不可能收的很嚴格，此時田鼠就會趁著夜色去搜尋。這些收獲到的食物，其實大部份都是自然或人為晾曬過的。
總結一下：田鼠收集的糧食主要因為幾個原因不會發芽。
- 貯藏事件並不長，大多只有一個冬季。
- 季節和地下，導致溫度低，不易發芽。
- 分開存放、大部份伴隨人類勞動獲取的糧食都是曬幹的。
綜合來說，老鼠是一種智力水平較高的動物，他們和人類的長期伴生中，已經鍛煉了很多本能。
對於糧食的存放，有一定的經驗和自己的辦法，並不會隨便往地下一埋就不管。
畢竟是自己冬天的口糧，哪怕一開始不會，都和人類生活了這麽多年，也會了。
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