關於這個問題，題主可以參考一本腦科學的科普讀物[貪婪的多巴胺]。購買連結我放在文末。
不論窮養還是富養，關鍵在於這種養育兒方式是否有利於大腦健康發育。因為人一生的幸福一半取決於財富，一半取決於其大腦的健康。
一個大腦不健康人，例如他患有ADHD,杏仁核劫持，抑郁癥等，哪怕再多的財富也不會快樂的。
在那個工業不是很發達的時代，一般普通人是很難有機會吃到各種高油，高鹽，高糖的食物，買不起高檔的電子娛樂器材，也沒有那麽多時間精力去追星，看各種花邊新聞，吃瓜之類的。
總而言之，在工業不發達的年代，奶頭樂和垃圾食品基本上是富豪的特權。
已經有很多明確的證據表明這些東西和毒品一樣損害人的大腦。所以富豪透過克制消費的方式是可以一定程度上保護大腦的。
(那些不這麽做的富豪，就有可能就富不過二代三代。)
但是在工業如此發達的今天，哪怕一個窮的要拿低保的人，在高糖，高油，高鹽的食物的消費上都達到了足以讓古代帝王感到望塵莫及，閉月羞花的級別。
只需要一部手機，每個月幾十塊錢的網費，就可以體驗到各種新奇的電子遊戲，花邊新聞，明星八卦，獵奇文章撲面而來。
在這種環境下，節儉就失去了它原有的保護大腦的意義。
試想一下，
一名富豪，他或許喝一瓶蒸餾水都要買那種幾十塊錢的法國原裝品牌，但是渴的要死也堅決不喝各種 肥宅快樂水。
他可能買一顆青菜都要買那種50塊錢一斤，日本空過來的，沒有農藥和化肥的有機蔬菜，吃肉要吃六七十塊錢一斤，不含激素的土豬，但是在烹飪時堅守持少油少鹽，清淡飲食。
他可能每年要在各種高爾夫，旅遊，宴會，攝影，香水，健身，金魚，包包，衣服上花上百萬，但是堅決不刷手機，不在酒席上大聲吆喝，與人交談說話時堅持想好再說，盡量做到言簡意賅，而不是在本能的驅使下口若懸河，嘰嘰呱呱，像機關槍一樣噴字，以極快的語速說個不停，並且忍不住打斷地打斷他人發言。
他可能開幾百萬的豪車，但是他不會在城市裏為了趕那麽一點點時間而左穿右穿插，亂按喇叭，狂踩油門，變道不打燈，在車裏路怒癥發作破口大罵前面的司機。
他可能住在幾個億的低密度豪宅區裏，清潔有保姆，做飯有廚師，但是堅持規律作息，清淡飲食。
每個月花幾萬看歌舞劇，聽音樂會，買正版電影光碟，家裏十幾萬的音響加超高畫質大螢幕，墻壁鋪滿吸音材料。但就是內容再無聊也堅決不快進，不二倍速，不切歌，不看網上那些亂七八糟的拉片，因為電影除了情節還有音樂，鏡頭，美術的細節，去掉這些美的細節，只看情節是對藝術的侮辱。
一名揮金如土卻堅持克制本能的富豪，和一名低消費卻放縱本能的窮人，誰的欲望更大呢？
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另外，為什麽窮養兒富養女呢？
因為女生的 前額葉 一般發育都要比男生早，這大腦裏毫不起眼的小小一塊區域決定了一個人的理性程度。
就是說女孩子在小時候會比男生更加理智，更不容易對花花世界的各種五光十色，聲色犬馬上癮，更容易靜下心來探索，學習和研究未知世界。
這種情況下適當的給他多點不同的體驗，可以開闊他的眼界，增加其知識面。
但是如果是男性的話，因為他小時候前額葉還沒有發育，給他太多的刺激，很容易導致他患上ADHD，變得像猴子一樣，完全靜不下心來，這很有可能會影響他的整個童年，甚至可能這輩子就廢了。
所以在工業不發達的年代，富養女窮養兒 是科學的，但在今天就很難說了。
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最後回答一下，題主問到的:為什麽自己每次聽到這種窮養和富養女之類的言論就很反感的疑問。
我想大概是因為這種老祖宗總結出來的祖訓，很多都只有一個結論而沒有推導過程,更缺失嚴格的實驗證明。
大多數所謂遠古智慧的布道者不知道其背後的原理和機制，只以權威之名，祖訓之威要求聽者不求甚解，死記硬背，機械地執行，聽者會感到自己被冒犯，被壓迫，而且伴隨著缺乏理性的狂熱篤信而催生的不安，是個正常人都會產生恐懼和對抗心理。
聲明，我不是腦科學方面的專家，只是看了幾本科普書的小白。因此，本答案中給出的育兒建議不一定是客觀，理性的，家長請謹慎采納。盡管我的知識有限，但是我堅信自己活在一個可以被理性和邏輯解釋，而不是被癲狂和恐懼支配的世界裏。
為什麽很多人知道很多大道理卻過不好這一生？我們只知道這些道理，但是卻不知道這種道理背後的原理和機制，沒有格物致知，刨根問底，只有不求甚解，死記硬背，那麽這種道理對我們而言只是迂腐的教條罷了，篤信教條，只會把人引向癲狂和愚昧的深淵。
