先說結論：最晚從寶寶4個月開始斷，否則可能影響生長發育；但也有三個例外期。
關於斷夜奶的參考資料：
美國兒科醫生提供的如何戒掉奶睡(Night Awakenings from Feeding until Asleep: Trained Night Feeder)的建議美國兒科學會官方指南
何謂奶睡？
夜奶其實也是一種奶睡：寶寶半夜醒來，要靠吃奶才能再次入睡。
所以，在這個回答裏，我把「夜奶」和「奶睡」放在一起說。
2-3個月時，大多數寶寶只需要午夜餵1次奶；
滿4個月以後，大多數喝配方奶的寶寶能在夜裏連續睡上7個小時；
大多數母乳寶寶在滿5個月時能睡上一整夜。
寶寶大多數夜裏都需要醒來吃奶；
寶寶需要喝母乳或者喝配方奶才能入睡；
寶寶自出生起，每次夜裏醒來都需要餵奶；
父母十分疲憊，而孩子卻很精神。因此，通常來說，正常的孩子在滿5個月以後就不要夜間餵奶以確保健康了。
美國兒科學會強調：
新生兒和幼兒很難長時間安穩地睡覺，這是正常並且健康的。嬰幼兒總會在夜裏醒來幾次，但之後應該能自己再次入眠——而不是總依靠吸奶！
如果總是給他們一瓶奶讓他們抱著入睡，會增加患齲齒的可能，甚至可能引發耳部感染。
寶寶為什麽奶睡
寶寶奶睡的主要誘因，來自成人的不良餵養習慣。
但凡親自餵過娃的媽媽都知道，奶睡是哺乳期最「舒服」（沒有之一）的入睡方式：媽媽能躺著休息，也不用耗費額外的精力哄睡，簡直就是來自艱辛哺乳期的一道光！
然而，這些令媽媽舒服的餵養方式，卻可能導致寶寶的奶睡習慣，例如：
如果孩子睡前最後的記憶是透過吮吸乳房或者奶嘴喝奶，那麽乳房或者奶嘴就將成為孩子的「睡眠安撫物」(Sleep Security Object)。
孩子學不會如何離開這些安撫物，而透過自我安慰獨自入睡，因此需要這些安撫物在夜醒時再次入睡。
如果孩子醒來時，將其帶到大床上哺乳，會使情況更嚴重。
如果孩子在睡前抱著裝有水、配方奶等液體的奶瓶，吮吸著入睡，那麽很可能當奶瓶被吸空以後，孩子就會醒來。
因此，不要在孩子入睡前餵奶瓶，哪怕裏面只裝了水，也可能導致嚴重的健康問題——中耳炎或者耳部感染等。
盡管母乳餵養需要「按需」，但 並不意味著每次寶寶一哭就需要餵奶。
這一誤解使有的媽媽每隔半小時、一小時就給孩子餵奶。
這樣將讓孩子習慣2小時就吃1次的少食多餐，而非等夠4小時以後來頓大餐，也將導致孩子總是在尋找乳房或者奶瓶，或者夜晚喝得太多、尿得太多，尿布不舒服而更加頻繁地醒來。
（有時候，確實需要頻繁餵奶，這類除外事項我們放到最後來說）
如何戒掉奶睡
只有逐漸拉長白天餵養間隔，才能拉長夜晚餵養間隔。
每次可以拉長半小時到一小時，一旦孩子習慣了新的間隔，再進一步拉長間隔。
在拉長餵奶間隔的期間，白天可以多陪孩子玩，讓他知道白天可以醒來隨時玩，但晚上就是休息的時間，沒有人陪他晚，需要在醒來後繼續入睡。
如果孩子開始犯困了，就可以把他放到小床上了。
要是他又困又煩躁，可以輕晃至快要睡著的狀態，然後放到小床上，這能幫助他學會自己獨立。
對於1歲以下的寶寶，以及非常敏感的寶寶來說，你也許不得不每隔5分鐘就去看看他；但你需要逐漸拉長每次去看他的間隔時間。
記住，每次停留不要時間過長，也盡量不要開燈。
如果要陪睡，你可以躺在他身邊假裝睡著；但不要搖晃甚至抱出孩子，也別和他玩——這些都不利於孩子入睡。
在孩子還沒有學會在打盹和睡前獨自入睡時，可以不必在午夜也搞得太折騰：如果孩子夜裏哭醒了，可以短暫地抱抱他，直到他睡著。
但是，務必不要開燈，也不要把他帶出房間。
如果孩子已經學會自己進入睡眠，但不停地在醒來後吵鬧，那就逐漸拉長回應他的時間，以便他學會自己入睡。
美國兒科學會特別提醒，如果夜間換尿布或者餵奶，盡量動作小一點、輕一些，不要開大燈，也不要刺激孩子太過興奮，會影響他們繼續入睡。
（這裏也有例外事項，我們放到文末一起來說）
最好能將餵奶間和臥室分開。
如果孩子一定要吮吸某種東西才能入睡，可以嘗試安撫奶嘴或者允許他吮吸自己的大拇指入睡。
這條和上文提到的軟玩具、毯子等內容一致，就不贅述了。
在孩子學會不用抱也不用藥就自己獨立入睡，並且距離最後一次清醒狀態下的餵奶已有3小時以後，可以在夜間給孩子餵奶，並逐漸拉長餵奶的間隔。
如果是奶粉餵養的寶寶，則每2-3天就將奶瓶裏餵養的夜奶數量減少30ml。
差不多1-2周以後，孩子就能逐漸戒掉夜奶了。
分房睡
如果嬰兒床和大床在同一房間，可以搬到另外的房間去。
在白天避免太長時間的小睡
不要一次睡眠超過2小時，同時將3次打盹調整為2次。
如果孩子非要在床上站起來，不必勉強他躺下。
要知道，他已經可以在不用你幫助的情況下自己躺下了；同時，可以勸說他玩「躺下」的遊戲，但切忌命令或強制。
別哄太熟，別哄太快。
哄到孩子半睡半醒時放下就行，否則容易一直抱著，一放就醒，也不利於孩子學會自己入睡；而當孩子每次中途發出聲音時，也許只是淺睡眠狀態，可以稍作觀察，看到她難以自己入睡時再哄睡。
記錄一下餵養時間和間隔，包括夜奶次數等，以便制定下一步方案。
有時需要去醫院
當出現下列情況時，可能需要帶孩子去看醫生：
下面來說三個例外情況。
例外一：猛漲期
猛長期（Growth Spurts），也被稱為身高和體重的快速生長期（Rapid Growth），目前還沒有嚴格的醫學定義，而是來自於人們長期以來的觀察和經驗：嬰兒會不時出現「吃得多、長得快」的現象，這一時期就被稱之為猛長期。
註意，這是嬰兒成長中極其正常的過程。
寶寶降生的第一年通常會出現5次猛長期，大概是第2周、第3周、第6周、第3個月、第6個月等。
每次大概持續4-5天乃至更長時間，之後寶寶又會逐漸恢復到正常的吃奶和睡眠模式。
- 容易餓
寶寶會不斷要求頻繁吃奶，已經添加輔食的寶寶會要求吃更多固體食物。他們要麽剛吃完就餓了，要麽吃完平時的量還要求繼續吃。
2. 睡眠模式的改變
有的寶寶原本已經可以睡整覺，卻突然開始夜醒，或者提前醒來要求吃東西；也有的寶寶猛長期前後睡得更久。
這是他們的身體在調動能力用於生長，所以需要更多的休息。
甚至有研究表明，有的寶寶在猛長期會比平時多睡很久，長達四個半小時。
3. 哭鬧和暴躁
瘋長期的寶寶總是吃不夠、睡不夠，因而變得暴躁。
小寶寶會以哭鬧來表達自己的不舒服，大孩子則容易變得脾氣暴躁。
1. 堅持母乳餵養
有的長輩會一口咬定你奶水不足、沒有營養，催促你斷奶或者加奶粉。
然而，猛長期寶寶的表現是正常的，頻繁的吮吸正是促使你產奶更多的良方，而吮吸母乳的行為本身也是對寶寶的安撫。
2. 為寶寶增加食物和保證睡眠
對於奶粉餵養的寶寶來說，這段時間需要嘗試著給他增加每次餵奶的量；已經添加固體食物的寶寶，則可以縮短吃飯時間或者加餐。
與此同時，也盡量讓孩子自己睡夠，而不是擔心他賴床就把他生拉硬拽起來。
3. 照顧好孩子
多餵、多抱、多安撫。
這不是對孩子的溺愛和嬌慣，而是和孩子一起度過這些艱難的時刻，見證孩子快速的成長。
不管你是否安撫孩子，都要經過4-5天乃至更長時間才能度過這一段猛長期；但你的安撫和餵養能讓孩子和你都感覺好一些。
4. 照顧好自己
保證充足的飲水和睡眠，以及均衡的飲食。
敲黑板，千萬別在孩子睡著時玩手機，否則更加疲憊的你，即將面臨一個剛充滿電並且脾氣還很暴躁的娃！
即使處於猛長期，寶寶每天的尿布數量也應該在5-6片。
如果餵得太多，例如每頓奶量達到200-240毫升，或者每天總奶量超過1000毫升，可能導致寶寶頻繁吐奶或者超重。
此時，建議和醫生一起探討更合理的餵養方案。
註意，如果寶寶表現出精神不好、發燒、嗜睡等生病的征兆，也需要及時去看醫生，不要將其單純歸咎於「猛長期」。
例外二：出牙期
根據我家兩個寶寶的成長經驗，通常在牙床鼓起大包，牙齒在生長的1歲左右的密集出牙期，孩子都容易夜晚醒來，似乎不明原因地哭泣，或者就是坐在床上。
這時候通常抱抱他們，讓他們咬一咬牙膠或者爸爸的手指（ @萌爸Kyle ），就會自行睡去。
例外三：噩夢和夜驚
通常發生在下半夜，孩子可能睡著後突然哭著醒來，感到害怕，甚至難以再次入眠。
他也許害怕房間某個角落的「怪物」。
在孩子哭泣或者訴說時，他通常已經醒過來了，能聽到你說的話，並且能與你交談。
第二天早上，他多半還記得昨晚所做的噩夢，甚至在復述給你的時候，還會感到害怕。
通常發生在上半夜，甚至父母還沒有睡覺時。
孩子可能坐在床上，睜開眼睛；他看起來充滿了恐懼、叫喊著、焦躁不安，卻好像根本沒有看見你。他可能大量出汗、身體抖動且呼吸很快，甚至四處奔走、尖叫和踢東西。如果你試圖抓住他，他可能會推開你。
實際上，這時的孩子處於深度睡眠中，他睡得很熟。
第二天早上，他可能什麽也記不起來。
當噩夢發生時，我們可以：
盡快來到孩子身邊；向孩子保證你就在他身邊，並且你會保護他不受任何事物的傷害（可以溫柔地摟著他）；
提醒他這只是做夢，並不是真的；
當他緩過來以後，鼓勵他再次入睡；
檢視是否有影子等東西可能驚嚇孩子了，並拿走這些東西。
當夜驚發生時，我們需要：
保持冷靜（這一點非常重要）；不要試圖叫醒孩子；
確保孩子不要傷害自己，如果他試圖從床上起來，溫柔而輕輕地約束他；
記住，在很短的時間內（不超過45分鐘甚至更短）孩子就會放松並安靜地睡著了；
如果夜驚的狀態一直持續，需要帶孩子就診。
這時候餵奶也沒啥用，所以噩夢時可以安撫，夜驚時註意陪伴和檢查日常生活中的壓力——如果擔心，可以及時去醫院就診。
參考文獻：
楊曉，王雪芳，沈湧海. 杭州地區入托幼兒餵養齲發生情況分析. 中國優生與遺傳雜誌，2000(08): 113-115.
楊曉，王雪芳，沈湧海. 杭州地區入托幼兒餵養齲發生情況分析. 中國優生與遺傳雜誌，2000(08): 113-115.
