為什麽 1 歲以下的嬰幼兒不可以吃鹽?

一歲以內的孩子輔食不需要加鹽，因為對於這個年齡段的孩子，透過飲食可以獲得身體所需要的鈉。加入鹽之類的調味劑，一方面會增加孩子腎臟負擔，另一方面可能影響孩子的以後的飲食習慣，重鹽的飲食習慣可會增加成年後高血壓等心血管疾病風險。

關於孩子吃鹽，家長還有不少困惑，下面匯總5大孩子吃鹽問題：

01

孩子多大能吃鹽？

至少等周歲後。

食鹽的主要成分是氯化鈉，裏面的鈉元素與我們健康相關。每天鈉元素攝入超過2000毫克（即5克鹽）就可以增加高血壓的風險，從而增加心血管疾病風險。

周歲內，孩子們的輔食不需要加鹽。 因為這個年齡段的孩子，透過母乳、配方奶以及輔食中天然存在的鈉，就可以獲得身體所需要的鈉。額外加鹽之類的調味劑，一方面會增加孩子腎臟負擔，另一方面可能影響孩子將來的飲食習慣不利於健康，比如喜歡重鹽口味。

周歲後， 孩子們慢慢融入家庭飲食。從長遠健康角度，不論是孩子和大人，都提倡盡量少鹽。

大家可能聽過，人要吃鹽，不吃鹽會沒力氣。的確，完全沒有鈉元素是不行的。但是， 哪怕不吃鹽，我們也能從食物中獲得鈉元素，人體只需要少量的鈉元素就可以維持正常生理功能。

根據澳洲國家健康與醫學研究委員會（NHMRC）建議，不同年齡孩子的鈉元素適宜量（AI）是：

因此，周歲後孩子們能吃鹽，但不鼓勵多加鹽，總體原則還是盡可能少鹽。

02

2歲加鹽比1歲加鹽，更好嗎？

未必。

長期吃得很鹹，就意味著長期高鈉飲食，這對健康不利，比如增加高血壓等心血管疾病風險。

孩子2歲加鹽，還是1歲加鹽，主要的差別是這1年的鈉攝入，以及可能導致短期的口味偏好不同。

但是，從長遠健康角度，相比周歲以後哪個時間點給孩子加鹽，更重要的是孩子長期加多少鹽。

媽媽們沒必要覺得晚加一天、一個月或者一年，孩子就更健康了，把更多註意力放在孩子的總體健康飲食會更有意義，比如選擇健康食品、均衡多樣化、全家人的飲食都盡量少加鹽等，才更有意義。

03

孩子每天最多能吃多少鹽？

對於嬰幼兒、兒童和青少年，鹽的每日上限量因年齡而異。

中國居民膳食指南2016版的鹽（即鈉元素）每日上限量：

類似的，英國國家醫療服務體系（NHS）的鹽（即鈉元素）每日上限量：

孩子們的鈉攝入，除了來自食物中天然存在的鈉，還有平時做菜時加的鹽裏的鈉，另外還有高鈉的零食。 這些全部疊加在一起，就容易超出推薦的上限量。

據2019年【美國心臟協會雜誌】的一項系統回顧研究發現，我們中國3-6歲兒童每天人均食鹽攝入量達5克，6-16歲人群則高達近9克。

周歲後孩子，哪怕可以加鹽，也要註意控制量，因為孩子們很容易就吃得「太鹹「了。

04

孩子吃哪種鹽最好？

大家可能發現市面上的鹽很多。比如，井鹽、湖鹽、海鹽、巖鹽、加碘鹽、低鈉鹽、粗鹽、喜馬拉雅粉鹽、竹鹽、玫瑰鹽……不同的鹽，價格不同、宣稱的「功效」也不同。

孩子到底吃哪種？

其實，鹽就是鹽，不管是什麽鹽，主要成分仍然是氯化鈉，哪怕是低鈉鹽，成分裏大部份也仍然是氯化鈉。因此， 對於鹽，關註的核心焦點是量，而不是品種。

從健康角度，建議給孩子們選加碘鹽， 除非生活在環境高碘地區。

孩子們需要足量的碘攝入，比如1-7歲的孩子每天推薦攝入90 μg碘，11-13歲則為110μg，14-18歲為120 μg。碘缺乏可影響孩子的智力、生長發育等。人體的碘主要來自食物中天然存在的碘（比如海帶、紫菜等天然富含碘）、食用鹽中添加的碘以及飲用水。

除少數環境高碘地區（比如河北、山東、河南、安徽等部份縣的水碘含量>100μg/L），中國大部份地區環境碘含量都比較低，因此建議選擇加碘鹽。當然對於特殊群體，比如甲亢患者，則應個體化應對。

05

吃得鹹但多喝水，危害能小一些嗎？

把5克鹽，放在一杯水裏，會比較鹹；把5克鹽，放在1升水裏，就沒那麽鹹了。那平時吃得鹹，然後多喝水，是不是就能讓高鈉（鹽）飲食的危害小一些呢？

不會。

我們可以先了解一下為什麽長期吃得鹹，會增加高血壓、心血管疾病的風險。

人體的腎臟，每天要過濾115升以上的血液。透過這個過程，可以把代謝產物、有毒物質、多余液體等經過膀胱，排出體外。

吃得鹹，鹽攝入多，意味著鈉元素攝入多。當人體內鈉元素多，腎臟就會自動保留更多水分來稀釋這些鈉元素，這就意味著本來要被排出體外的多余液體，現在都被保留在了體內。

多余積累下來的液體會讓人體血容量增加，因此心臟就要更加用力地來泵血。而心臟泵血更加用力，全身血管受到的壓力也增加了。

長此以往，心臟更用力的泵血、血容量增加等，會導致血壓升高、血管被破壞，比如血管變得僵硬，彈性變差等，這些因素就會進一步增加中風、心梗、心衰心血管問題。

現在回到開頭的問題，我們吃很多鹽，同時又喝很多水，本質上並沒有改變體內血容量增加、心臟泵血更用力的情況。因此，也無法消除長期高鈉飲食所帶來的健康風險。

想要減少危害，還是得依靠長期健康均衡的清淡飲食，少吃鹽，減少鈉攝入。

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我是珊珊 @婦幼博士Dr韓，關註我，一起科學育兒。