問題一，輔食如何做到細膩好吸收？
寶寶長到6個月之後就需要添加輔食，7-24月齡嬰幼兒胃腸道等消化器官還處於發育期，尤其是剛開始添加輔食的7-9月齡，輔食要求為細膩的泥糊狀食物。輔食越細膩，營養釋放越充分，營養吸收更高。
破壁機相比於其他輔食工具，在粉碎性和食物細膩程度上有明顯優勢。高達萬轉的轉速，使食物細膩無渣，營養釋放提升90%，研究表明，使用破壁機制作不同細膩度的澱粉類食物，細膩程度高的食物澱粉體外消化率相應也高。
問題二，輔食如何做到口感粗細可調？
輔食添加有一個原則是「由細到粗，循序漸進」。9月-12月齡，輔食由泥糊狀過度到粗泥和末狀，再過渡到顆粒狀、半固體或固體食物，如小顆粒的粥、粗肉泥、粗蔬果泥、厚粥等。這種食物狀態其實很難把控，媽媽們在制作時很容易做的太粗或者太細。
破壁機可以實作口感可調，「細膩」和「高纖」兩種口感可選，滿足不同月齡、不同輔食食物狀態的制作。輕松解決輔食過渡期不同食物顆粒度的制作難題。
問題三，如何實作輔食食物多樣性？
輔食添加第一個原則就是「由少到多」，指的是食物種類的多樣性。為了保證嬰幼兒從奶類為主到多樣化膳食過度階段的營養和生長發育，糾正輔食添加階段易發生的營養不良，WTO推薦，適合嬰幼兒的輔食應該滿足富含能量，以及蛋白質、鐵、鋅、鈣、維生素A等營養素。食物種類可以有谷類、肉類、蛋類、魚蝦類、蔬菜類、水果類、堅果類、豆類等，盡量挑選營養密度高的食物，逐漸增加食物種類，從一種到多種。同時，中國7-24月齡嬰幼兒貧血高發，鐵缺乏和缺鐵性貧血可損害嬰幼兒認知發育和免疫功能。添加富含鐵的輔食是保證嬰幼兒鐵需要的主要措施。7-12月齡嬰兒鐵的推薦攝入量為10mg/d，其中97%的鐵需要來自輔食。
破壁機能夠滿足食物多樣的需求，比如制作薯仔豬肝泥，需要先把薯仔、豬肝在蒸鍋中蒸熟，然後在容器中攪拌成細膩泥狀，比較費時費力，像豬肝這樣比較難處理的食材，很難攪拌細膩，可能連續幾次餵寶寶吃，寶寶都很拒絕。破壁機的食物適應力比較廣，可以很好的幫助媽媽們制作食物種類豐富、口感細膩的輔食。
問題四，如何保證寶寶進食安全？
嬰幼兒免疫系統尚未成熟，免疫系統處於快速發育階段，機體抵抗力弱，是感染性疾病的高位人群。嬰幼兒暴露與復雜的微生物環境中，很容易發生感染性疾病。
寶媽們自制輔食過程中，必須註意清潔、衛生。首先，要保證食物安全，食物安全最基本的做法是將食物煮熟，經過高溫燒煮後，絕大多數的病原微生物均可被殺滅。其次，也要保證制作用具的清潔安全。
破壁機可以滿足以上兩個要求，用破壁機制作輔食，放入生的食物，選擇相應功能後，制作過程是邊加熱邊粉碎，保證了食物的安全熟化，減少中間拿出食物的汙染環節。而破壁機配備的除菌功能，杯體除菌率達99%以上，讓輔食接觸器具更加安全，媽媽們也可以放心使用。
大家好，我是營養師朱生博。本人從事食物營養和烹飪研究15年，本文從科學嚴謹的角度，科普破壁機制作輔食的營養健康價值。本文是作者 原創 ，不接受任何形式的轉載。如果大家覺得有幫助，歡迎點贊、收藏、轉發和評論，你的支持是我最大的創作動力。
