千城百縣看中國｜食魯味：琉璃蘋果 - 新聞

2024-01-06新聞

琉璃蘋果是山東省菏澤市巨野縣一道地方特色美食，其口感外酥裏嫩，老少皆宜，制作簡單，深受當地群眾喜愛。琉璃蘋果以新鮮的冬季晚熟蘋果為原料，切塊撒入澱粉，裹上面糊，起鍋熬制糖漿，黏稠時放入蘋果塊，攪拌均勻立即盛出冷卻降溫，調整塑型，裝盤即可食用。