超級愛做飯的美食博主現身說法：當然不後悔。
我家是89平的小戶型，房子小廚房更小。去年終於下決心拆除了廚房的推拉移門，讓廚房與客廳成為了連貫順暢的整體，空間不被過多地割裂，視覺上也就顯得寬敞舒服了。
中國家庭裝開放式廚房，最大顧慮一定是油煙問題。當初我也沒少聽老一輩「過來人」關於「中餐油煙大，根本不適合開放式廚房」的說教，但真實使用開放式廚房一年的經驗告訴我，這個觀點已經過時啦。
我自由職業，基本上每日三餐都在家做，會的菜式還不少，鑊氣十足的粵式小炒、濃油赤醬的上海菜、大量運用花椒辣椒的川菜我都做，並沒有什麽油煙的困擾。
因為裝了效能足夠好、不跑煙的油煙機，烹飪後只需要隨手擦一把竈台周邊很小範圍內濺到的油點/菜湯，廚房墻面、櫥櫃台面都沒有油煙附著，更不會彌散到客廳範圍，很容易維持幹凈清爽的狀態。
我家還有一只英短銀漸層，貓屆臭名昭著的掉毛怪，我們完全縱容它在廚房區域自由活動，並不會把毛粘得到處都是。
至於炒菜時味道會不會竄滿整個客廳，附著在沙發上、衣服上？事實上得益於我家油煙機的優秀，油煙在鍋裏剛產生還來不及升高擴散，旋即就在鍋的上方被抽走了，我就站在竈台前方炒菜都經常聞不到味道，還擔心竄到客廳或其他房間嗎？
顏值即是正義！
開放式廚房設計，意味著走進家門，廚房就一覽無余。廚電不好看，全屋的觀感都會被拉低一個檔次。因此 開放式廚房的廚電不僅需要功能好，顏值也必須線上。
雖然說廚電不分性別，但傳統油煙機體積大、線條粗，顯然更適合工業風和偏男性的家居風格，不能很好地搭配時下最流行的法式、鮮奶油、原木色等裝修風格。
當初選中方太的03-X1S，就是在店裏一眼看中了它顛覆性的超薄設計：厚度僅僅只有11CM，是全行業最薄，就像一面黑色鏡子掛在墻上，纖薄優雅，好看得甚至不像是個油煙機。這種新式油煙機更凸顯優雅氣質，也不挑裝修風格，放在各種尺寸、色調的廚房裏都好看，也讓廚房空間盡可能顯得開闊。
另外它的裝飾罩深度是330mm，也很符合許多家庭裝修時的包櫃需求，只露出一盞超大的舞台式烹飪照明燈，把整個竈台照得很亮。我就很喜歡在油煙機的燈下給剛出鍋的菜品拍照，隨手就可以拍出色彩還原，色澤誘人的照片制霸朋友圈。
油煙機真正重要的選購維度是什麽？
大家選購油煙機的時候，是不是也被風量、風壓、最大靜壓、油脂分離度等等概念弄的昏頭轉向？ 但作為一個真正的「廚房重度使用者」，我認為評價一台油煙機好不好，並不是一味地追求大風量，而是要有真實的好效果，它應該滿足以下四點：
不跑煙，低噪音，易清潔，好操作。
① 不跑煙
舉個栗子，在開放式廚房的烹飪日常中我發現，評價一台油煙機最重要的參數是 不跑煙 。油煙無法「逃跑」，才不會附著到廚房的墻面、台面，或是彌漫到客廳，弄得到處都黏黏糊糊難以清潔打理。
因此一台油煙機 「籠煙」的能力 ，比單純的風量風壓等等參數都更重要，但它卻並沒有一個國家規定的相關指標可以作為參考，而是完全取決於廠家的研發和設計水平，此時行業頭部大牌顯然是更穩妥的選擇。
我家的這台方太03-X1S，進風口距台面只有32.5cm，遠低於其他傳統油煙機。油煙剛剛產生，進風口就嚴陣以待，直接抽走；哪怕低檔執行、風量不大，也能保證油煙不升高、不擴散。而且，吸風口前的擋板自動升起，平行於台面，變身為一扇隔煙屏，擋在油煙頂部，進一步阻斷了油煙的「逃跑路徑」。
籠煙效果雖然難以量化，但優秀的設計、精準的制造，實實在在提升每次烹飪的體驗。
真實廚房情景往往更為復雜，每家每戶更是存在差異，如：樓層高低不一、煙管長短不齊、門窗有開有閉、烹飪習慣各有千秋、各家油煙產量差異很大、造成公共煙道阻力隨機變化，排煙壓力在空間上不均勻、時間上不規律。
動力系統是硬件基礎，決定著抽油煙機的能力上限。 因此紙面上的參數指標也需要考察：03-X1S搭載方太最新的吸油煙科技「雲騰智驅引擎V11.0」，最大風量可達27m³/min，最大靜壓值1200Pa，在基礎參數上一騎絕塵。
引擎是機器的心臟。到了傍晚六點、萬戶炊煙，公共煙道阻力最大的烹飪高峰期，有了這顆強大的心臟，油煙也能「走高速」排出室外、暢通無阻。
市面上 現有油煙機多是恒檔位控制 ，即使用者選中強/中/弱某一檔位時，油煙機就只能在該檔位上執行。
方太03-X1S油煙機擁有自適應調整的能力——智能巡航增壓4.0，可以自動監測煙道阻力，根據阻力大小自動調整電機轉速，來保證排煙效果。 這就好像汽車上的定速巡航系統，司機不再需要控制油門踏板，車輛也能自動保持車速行駛。現在，我們下廚的時候也可以交給貼心的「自動駕駛」。
② 低噪音
傳統廚房裏經常都是一個人在裏邊做飯，其他家庭成員在客廳裏熱熱鬧鬧。做飯的那個人本來就辛苦，還要承擔仿佛被隔離在另一個空間的孤單感。
開放式廚房對於一個家庭很重要的意義，就是讓我們可以一邊在廚房裏做飯，一邊和客廳裏的家人聊天，如果需要搭把手，家人也能迅速響應。有孩子的家庭還可以指揮他們在餐廳裏幫忙摘菜遞菜，高度互動和歡樂的家庭氛圍瞬間拉滿。
但如果這時候，油煙機的轟鳴讓我們不得不扯著嗓子去對家人喊話，豈不太煞風景嗎！
我承認我就是那種「既要又要」，非常貪心的使用者。我們對油煙機真實的需求其實並不是單一維度的高效能， 我們想要的是低噪音前提下的高效能。
方太03-X1S的 降噪方案，涵蓋噪音產生源頭和傳播路徑的方方面面 ：采用更先進直流變頻電機，心臟強力但跳動輕柔；風機是噪音重要來源，而該型號將風機上置、進風口反向後置，縮短排煙路徑的同時，也讓噪音源盡可能遠離我們的耳朵；機器內部，也經過工程師多次手動調整方案，布置降噪吸音棉，讓噪音在傳播過程中被削弱。
方太03-X1S還有一個最得我心超好用的功能： 智能流量分配 。
家裏的兩個竈頭經常是同時工作的，一個竈頭煲湯，另一個竈頭炒菜。我發現煲湯的那邊其實只需要很弱的風量，把一點點水蒸氣抽走，但爆炒這邊卻又需要較大風量來對付重油煙。現在裝上了03-X1S，可以 一鍵切換左強吸/右強吸，給煲湯的一邊只分配弱風，集中流量去搞定另一邊爆炒的油煙，這樣低檔位運轉也完全夠應付，還獲得了更好的聲音體驗。
③ 易清潔
03-X1S的一體鏡面設計確實是顛覆性的，它甚至連我們以往熟悉的那個臟的最快、掛油最多的濾油網都沒有，我每次做好飯，抽一張廚房濕巾，把鏡面隔煙板和帶有防粘塗層的入風口輕輕擦拭幹凈就可以了，十分省心。
④ 好操作
腌制肉類，松解牛排，和面，搟餃子皮，洗菜備菜切菜……這些烹飪場景我們再熟悉不過，而當我們滿手面粉或調料的時候想要去操作煙機，既會汙染手，又會弄臟面板。03-X1S的揮手智控功能就完美解決了這個痛點，揮一揮手就能操作油煙機，再也不用先去洗把手了。
如果家裏有小朋友正在開始學著做一些簡單的飯菜，比如上小學的孩子給自己煮個面，揮一揮手就能開/關油煙機，不會有夠不著按鈕的尷尬。
如果家賴恩裝了能與之配對的竈具，煙機竈台還可以聯動起來，竈具一點火油煙機自動啟動開始排煙，竈具關火後，煙機還會延時2分鐘繼續抽走余煙後再自動關閉。這功能簡直 專治我那炒菜總不記得開油煙機的老爸！
結語
開放式廚房不僅僅讓家居環境變得更寬敞、連貫和美觀，也為家庭提供了更好的實用性和互動氛圍。而大家最擔憂的中餐油煙問題，隨著家電行業的發展，已經變成只需要選對一台足夠好的油煙機就能解決的小問題。
方太作為油煙機界的TOP1品牌，創新研發的方向始終是使用者的真實需求。作為一個美食愛好者和廚房重度使用者 ，當然很開心看到就連油煙機也能卷出這麽多體貼的新花樣，為中餐重油煙環境下的開放式廚房提供了完美的解決方案。
