瀘州市副市長任曉波：與其說是工人工匠釀酒，不如說是自然生態釀酒

如何打造世界級的白酒產業集群，如何打造世界級的白酒產區，成就世界級的名酒？他從六個方面給大家做一個分享，即打造世界級一流的生態產區、品質產區、品牌產區、品位產區、產業園區、名酒產區。「具體一點，我想從生態、品質、品牌、品位做一個簡要分享」他說。

任曉波強調，這六個「世界級一流」，最重要的就是生態，一定要抱著敬畏自然、尊重自然、順應自然，真正踐行「綠水青山就是金山銀山」，用釀造美酒的標準保護好長江、保護好赤水河，才能成就一流的生態。

他繼續補充道，與其說是工人釀酒、工匠釀酒，不如說是自然釀酒、生態釀酒。因為最牛的釀酒大師是自然界的微生物，自然界的微生物必須要有一流的生態支撐，它才能生生不息，繁衍壯大，才能成就美酒的風味。

他透露，在建設產業集群時有三句話「不讓一滴汙水流進赤水河，不讓一塊石頭滾進赤水河，整個生態不見一寸裸土」。

對品質的理解，他認為，美酒既是大自然釀造的，也是農民用辛勤的雙手種植出來的。所以全市大力發展優質高粱、有機高粱接近60萬畝，未來會達到100萬畝，用本土的高粱，優質的糯紅粱，才能釀造優質的生態白酒。

關於產區品牌，他表示，瀘州老窖作為濃香鼻祖有1573這個百億級的大單品，郎酒青花郎、紅花郎近百億級的大單品，還有特曲和郎牌特曲等50億級的大單品，以及四個20億級的大單品，有十個1億級的大單品，這些品牌能支撐起世界級的產區品牌。

在品位方面，他指出要打造文化為魂、四生融合、五美協調的莊園集群，以優秀的歷史傳統的美酒文化打造產區，讓產區更有品位。同時做到做到建築美、生態美、生產美、生活美、文化美「五美」融合，做到酒旅、文旅深度融合。從釀酒、釀生活到釀幸福，賣酒、賣生活到賣幸福。