麻辣牛肉是山東省菏澤市巨野縣的一道傳統菜，也是每逢佳節宴請賓客必不可少的一道佳肴。選用魯西南小黃牛，將牛肉切片，裹上面粉，炸至外表酥脆盛出。另起鍋，將花椒、麻椒、辣椒、孜然粉炒出香味，倒入炸好的肉片炒勻翻炒即可。麻辣牛肉麻辣鮮香，外酥裏嫩，深受當地群眾喜愛。
制片人：馬寶軍
策劃：杜屹然
統籌：張青
編導：赫佰靈
新媒體編輯：汪峰 但漢瓊
供稿來源：巨野縣融媒體中心
中國新華新聞電視網（CNC）出品
麻辣牛肉是山東省菏澤市巨野縣的一道傳統菜，也是每逢佳節宴請賓客必不可少的一道佳肴。選用魯西南小黃牛，將牛肉切片，裹上面粉，炸至外表酥脆盛出。另起鍋，將花椒、麻椒、辣椒、孜然粉炒出香味，倒入炸好的肉片炒勻翻炒即可。麻辣牛肉麻辣鮮香，外酥裏嫩，深受當地群眾喜愛。
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