為進一步提高食品生產經營主體對食品安全主體責任的認識，增強食品安全管理能力，提升食品安全質素水平，10月12日，延安市市場監管局組織召開全市食品生產經營領域落實主體責任培訓會。各縣（市、區）食品生產、經營環節分管領導，科（股）室負責人，基層監管所業務骨幹；全市的食品生產企業，A級包保主體、食用農產品集中交易市場的主要負責人、食品安全總監、食品安全員，共計320余人參加。
會議由黨組成員、副局長陳彥主持，各食品監管科室負責人分別就落實食品安全「兩個責任」工作及國家市場監管總局辦公廳印發的【食品安全風險管控清單】中【包裝飲用水的風險管控清單】【食用農產品集中交易市場風險管控清單】【餐飲服務企業風險管控清單】【延安市其他類別食品生產經營者落實食品安全主體責任工作指南】，推行學校食堂「十統一、六到位」管理模式等內容進行培訓。
培訓會針對部份企業在落實食品安全主體責任工作中存在的職責落實不到位、風險管控清單與實際管理脫節、表格照抄照搬及樣版化等問題，指導企業如何分析研判食品安全風險點，參考國家總局印發的【食品安全風險管控清單】，制定針對性強的風險管控清單，並要求企業將「日管控、周排查、月排程」工作機制與企業食品安全管理深入結合，及時防範化解風險隱患。
針對其他類別食品生產經營者食品安全意識差、管理能力弱的實際，進一步明晰了其他類別食品生產經營者開展「周排查、月盤點」責任要求，有利於廣大食品生產經營者強化主體責任意識，防止執行過程中「樣版化」「一刀切」「走過場」的問題。培訓會後，組織企業食品安全管理人員進行現場考核，對考核不合格的食品安全管理人員，將在考核結果公布後7個工作日內組織補考。
此次培訓，是我市近年來食品生產經營監管方面舉辦的覆蓋面廣、規模較大的一次培訓，既是一次食品安全知識最新規定的全面解讀，也是一次食品安全技術的全面指導，為基層監管人員在食品生產經營監管工作中督促食品生產經營企業及其他業態食品生產經營者落實主體責任，指導食品生產經營單位在最小工作單元精準防控風險，明確了著力點和工作要求，夯實了執法人員的監管業務能力，有力地促進了我市食品生產經營環節的規範發展。
下一步，市市場監督管理局將持續做好食品生產經營單位業務指導工作，落細落實食品安全主體責任，堅持線上培訓與線下培訓相結合、集中培訓與現場指導相結合、培訓與考核相結合等方式，統籌做好國家市場監管總局釋出的【食品安全風險隱患清單】及【延安市其他類別食品生產經營者落實食品安全主體責任工作指南】解讀和宣貫培訓等工作，提升企業及其他類別食品生產經營者精準辨識風險、科學防控風險能力。
原標題：【我市開展食品生產經營領域落實主體責任培訓工作】
來源：延安市場監管
