糖是什麽呢?入口的瞬間,它在舌尖上像花火般綻放,讓與幸福感無限接近的甜蜜擴散到整個口腔,讓味蕾在令人回味無窮的甘美中起舞。我們每個人在成長的過程中,或多或少都有過與這種甜蜜相關的美好回憶。它可以是放學路上一口一口吃不停的棉花糖,也可以是讓晶亮誘人的紅燒肉更加美味的「神來一筆」。對吃貨來說,糖就是美食星系中閃亮亮的星星,雖然看上去好像不太起眼,但卻讓夜空更加閃閃發光。
那麽, 糖到底是怎麽做出來的呢? 其實,無論是萬聖節時小朋友去各家討要的花花綠綠的糖果,還是餐桌上的白砂糖,如果溯其本源,它們都來自於工業生產中的原糖。工業制糖是指以甘蔗和甜菜為原料制作原糖和成品糖,或是以原糖為原料透過精煉加工做成各種精制糖。在這裏敲一下小黑板,嚴格來講,糖果制造與工業制糖屬於兩個範疇,但是糖果制造中使用的原糖可是工業制糖的產物哦。
為了讓大家更透徹地了解糖到底是怎樣煉成的,下面我們就以利用甘蔗制作原糖為例來講一講這個神奇的過程。
一般來說,制糖共分為 壓榨、清凈、蒸發、煮糖、助晶、分蜜、幹燥、篩分、包裝和貯藏 幾個步驟。
第一步是壓榨。經過稱重、運輸和切割後,甘蔗寶寶們會到達壓榨機。現在早就不是手工壓榨的年代了,透過使用電氣傳動系統驅動的甘蔗壓榨機,不但顯著提高了壓榨效率,同時還能整合到全廠的自動化控制系統中。而透過在甘蔗壓榨機上安裝先進、高效的變頻器,制糖廠還可以愉快地達到產能最大化和維護成本最低化的目標。
釋出於 2016-10-31 21:05
< style data-emotion-css="ch8ocw">
.css-ch8ocw{position:relative;display:inline-block;height:30px;padding:0 12px;font-size:14px;line-height:30px;color:#1772F6;vertical-align:top;border-radius:100px;background:rgba(23,114,246,0.1);}.css-ch8ocw:hover{background-color:rgba(23,114,246,0.15);}
style>
< style data-emotion-css="1xlfegr">
.css-1xlfegr{background:transparent;box-shadow:none;}
style>
< style data-emotion-css="1gomreu">
.css-1gomreu{position:relative;display:inline-block;}
style>
工業