說到年夜飯必備的廚電廚具，作為一名長年做飯的廚房釘子戶，我 從備餐，到烹飪，到出鍋，以及最後的打掃戰場，4個方面精挑出下面10件廚電廚具好物。有了它們的幫助，哪怕是廚房小白的 你，你的年夜飯也能變得省心省事，輕松搞出一桌滿漢全席來 。
備餐篇
1）快速磨刀石
年夜飯的準備工作，切和砍是必不可少的工序，而且是大量的重復工序，使用的過程中刀不鋒利了怎麽辦，這個時候一塊好的快速磨刀石就顯得尤為重要了。
最早我家用的是這種最古老原始的磨刀石，並且我還根據不同的粗細買了好3塊，對應粗磨和精磨。買回來用了幾次，發現真的不好用，第一是費事，第二是技術不行，磨的不夠鋒利。
後面有一次去親戚家做客，發現他使用的是這種懶人快速磨刀石，對準槽口只需要拉幾次，菜刀就變得鋒利無比。回家果斷買了一個。
它還有兩個不同的磨位，裏面采用不同的材質，分別對應粗磨和精磨。
做年夜飯的時候，需要磨刀只需拿出這個神器，對準自己的方向往回拉幾次，刀就可以瞬間再次變得鋒利，節約寶貴的年夜飯時間，簡直就是手殘黨神器。
2） 刀筷砧板消毒機
說到年夜飯的準備，避免不了大量的切菜切肉等工作，而只有一個菜板一把刀是完全不夠用的，這裏面有生鮮，有蔬菜，有肉類，中間還夾雜著各種熟食，這個時候，這款摩飛的多功能砧板刀具筷子消毒機就顯得非常有用了。
不僅可以消毒菜板菜刀，而且內建三把刀和3個不同類別的菜板，專款專刀，生熟食品可以很好的區分開來。
產品的消毒（收納）艙采用了200-300nm的UV紫外線消毒技術，搭配65℃高溫，一鍵開啟，雙重消毒，40分鐘完成後自動停止。可以有效殺死藏在廚具、餐具裏的白色念珠菌、金黃色葡萄球菌等等頑固細菌，殺菌率高達99.99%。
而且，消毒（收納）艙的熱風烘幹技術特別適合多雨潮濕的南方地區，將用過刀具、砧板、筷子、勺子統統放進去做消毒，既殺滅了細菌，也無需擔心黴菌滋生而造成的二次汙染。
最後，產品標配的3刀和3個獨立菜板，為家庭飲食的生熟分類提供了方便。要知道，生熟食材上的細菌交叉感染，是造成急性腸胃炎的重要原因！菜板均采用麥稭稈+PP材質，本身就具有抗菌防黴性，刀具采用的是5cr15mov不銹鋼，硬度和強度都非常不錯。並且它們一一對應都帶有標識，很輕松就能將果蔬，熟食，生肉魚類等區分開來，避免生熟混搭，更加的科學健康。
總的來說，摩飛刀筷砧板消毒機是殺菌、烘幹、分類、收納的四合一產品，實用性強，可以說是年夜飯的得力好幫手，也是每個廚房必備的好物之一。
3）多功能絞肉機/料理機
每年的年夜飯，我家必不可少的2個菜，一個是餃子，一個是蝦肉丸子。以前沒有絞肉機的時候，光是剁肉餡和蝦餡就能把手都剁酸了，而且剁出來的肉粒還不均勻。
自從買了這款七彩叮當的電動多功能絞肉機，蝦餡肉餡分分鐘就能給你搞定。而且搭配內建的工具，除了做肉餡，還可以用來剝蒜和切片切絲，現在，我都把前菜交給絞肉機了，省時間還不費力氣。
這款多功能絞肉機采用奶白+玫瑰金的配色，圓潤復古的造型顏值非常的高，放在廚房或者餐廳都百搭。側邊還有一些豎條紋路，增加摩擦，提拿的時候更穩固一些。
比起市面上大部份普通絞肉機的單刀頭設計，這款絞肉機采用了別致的S型上下雙層的立體刀片設計，材質是食品級不銹鋼的刀片，在絞打時能充分地與食物接觸，避免上面的食物絞打不到而導致顆粒大小不一。而且刀片是可以拆下來進行清洗的，比較方便。
絞肉碗是玻璃的材質的，而且厚度有7mm，不容易破裂；內壁也有擾流筋的紋理，絞打時也不容易沾到壁上，方便清洗。和我用過的不銹鋼碗相比，玻璃碗不會串味，做完蒜頭醬料之後，沖洗一下，接著絞打白菜豬肉餡，也不會一股蒜頭味道。
使用下來給我的最大感受是快速和均勻，工作時多方位鋒利切碎食材，只需幾秒就可以把肉餡做好了！
效能上，絞肉機有兩個絞打檔位，Ⅰ檔是可以用來切削軟一點的食材，比如蔬菜；Ⅱ檔可以用來絞打硬一點的食材，比如肉類或者薯類。而且機頭上有個開關按鍵，按下開關機器開始工作，松開就停止工作，操作很簡單。
一體式的機頭與碗蓋的接觸面更大，減小絞打時雜音和震動。玻璃碗與碗蓋有對應的卡扣固定的位置，同時外面還有對齊的字眼。這樣能防止食物飛濺出來，使用更安心。
這款絞肉機搭載了300W的純銅電機，動力十足，慢檔的轉速是21000轉/min，快檔的轉速是30000轉/min，市面上一些絞肉機在多次絞打後，溫度過高而導致機器發燙斷電關機，但是我用了一段時間後，發現它的溫度還是保持在30-40℃左右，所以也不會發生斷電關機的現象。
把豬肉放進玻璃碗之後，選擇二檔，按下開關，八秒就可以變成肉餡了，而且很細膩。
絞打的時候聲音很小，也不會打擾到鄰居或者小孩休息。
除此之前，搭配絞肉機內建的切菜刀盤、切絲切菜刀片和剝蒜器來使用，火鍋的醬料，蘿蔔絲和薯仔絲等等的前菜都可以輕松搞定了。
看看這切絲效果，簡直就是手殘黨福音，也是我用過最實用的多功能絞肉機。
2L容量，對於我們一家五口來說，分量剛剛好；材料都是食品級的，給寶寶做果泥輔食也更安心了；除了絞肉還能切片剝蒜，放在廚房裏也不會再閑置啦！
年夜飯備菜，怎麽少的了它的存在。
4）刨皮刀
說到年夜飯，需要刨皮的食材簡直太多了，無論是蘿蔔，薯仔，或是黃瓜，蓮藕，都離不開刨皮的工作。這個時候，一款好用的刨皮刀能讓你節約很多的時間。
作為一個廚房釘子戶，國產的刮皮刀我用了不下10把，每次都是剛買的時候好用，用不了多久就開始不鋒利了（一般不到一年），然後刮皮就沒有剛買的時候那種順滑的感覺。
後面在朋友的推薦下入手了維氏瑞士軍刀的刮皮刀。才發現真的是貴有貴的道理，簡直就是刨皮神器。
除去常見的薯仔，胡蘿蔔，還有芒果皮，西紅柿皮，簡直越用越喜歡，絲滑順溜，鋒利無比。關鍵還特別耐用。比我家的這把已經正常服役接近5年，依舊鋒利無比。值得推薦。
除了上面紅色的，它家還有這種黑色長條形的，也非常好用。兩種我家都有。作為年夜飯的得力小工具，它完全可以占據一席。
5）壓蒜泥器
記得小時候，家裏大人在做年夜飯，我們小孩子也幫不上大忙，只能打下手，比如剝蒜和壓蒜泥是最讓我害怕的事情，因為不僅量多，而且弄完之後手上全是黏黏的蒜泥味，洗半天也洗不幹凈。
在沒買這個壓蒜泥器之前，每次我家做飯需要用到蒜泥，都是手工用刀來回切細，搞成蒜泥，費時費力，非常繁瑣。
而有了這個壓蒜泥神器，再次感嘆生產力工具的強大，搭配送的大蒜剝皮器，要做蒜泥簡直就是3秒鐘的事，而且壓出來的蒜泥比自己手工切的要更加的細膩好用。
不僅如此，它還能用來刮魚鱗，開啤酒，夾核桃等等。10來塊錢就能買一個，年夜飯用它來壓蒜泥，再也不用擔心家人嫌棄你的刀工了。
烹飪篇
6）多功能蒸烤箱
作為一個名副其實的吃貨，我家裏的小烤箱和空氣炸鍋就有好幾個，但是說到對年夜飯幫助最大的，我還是推薦這款大號的美的A8蒸烤箱。
無論是對比之前的老烤箱，還是同等價位的其他品牌蒸烤箱，這款美的A8蒸烤箱，滿足了我對一款全能蒸烤箱的全部要求。實際使用下來非常方便好用。
首先是它的蒸汽功能非常強大，采用的是1500W大功率佐帕斯蒸汽發生器，雙旋直噴蒸汽，雙管齊下，無論是蒸魚，蒸包子，蒸餃，一切和蒸相關的做法，都能hold得住。
正所謂年年有魚，作為年夜飯必不可少的清蒸魚，用這個蒸烤箱的蒸功能實在是太方便了，蒸出來的魚香嫩多汁，鮮甜無比。
而在烘烤方面，上下獨立雙熱管加熱+熱風獨立控制，多達7種烘烤方式，廣域調溫，搭配48升的大容量內腔，簡直就是萬能烤箱。在我家服役的這段時間裏， 嘗試了各種烤雞，烤魚，烤肉，烤羊排，烤麪包，做披薩，做蛋糕，簡直不要太好用。
媳婦在家做的披薩
而且這款A8蒸烤箱還有一個特別大的優點，內膽采用了進口黑曜石材質在工作的時候能幫助內腔快速達到設定溫度。不僅耐磨，而且清理起立特別方便，完全不需要擔心會刮傷變色。
作為年夜飯的另外一道硬菜，烤羊排，也少不了這款蒸烤箱的功勞，烤出來的羊排香嫩多汁，香而不柴。
總的來說，這款整合了專業烤箱+蒸箱+補濕烤箱+幹果機+酸奶機+發酵箱+麪包機的多功能蒸烤箱，雖然價格不低，但是真的物超所值。作為年夜飯的得力助手，一定少不了它。
7）智能電壓力鍋
說到年夜飯，一個美味的燉菜是必不可少的菜系之一，而燉菜一直都是特別耗費時間的一件事。一般家庭的廚房只有兩個火爐，如果燉菜占據了一個，那就只有一個能用來炒菜了，這在做年夜飯的就會處於非常被動的局面，而有這這款多功能的智能電壓力鍋，這個燉菜燉肉的任務就可以放心的交給它了。
這款南韓大宇出品的電壓力鍋，除了傳統的電飯鍋功能，還同時具備一鍋雙模式，煮飯，燉菜燉肉做菜兩不誤。
自從我家買了這款智能電壓力鍋，家裏的老電飯鍋和壓力鍋都扔角落吃灰了。因為大宇完全地替代了它們的位置，不僅顏值高，而且更加的方便好用。年夜飯大顯身手就更不在話下了。
球形不粘內膽+304不銹鋼內膽的一鍋雙模式，不僅在寸金寸土的廚房台面能能省下更多空間，而且一鍵切換，非常方便。兩個內膽均為4升超大容量，分開使用不易竄味，滿足一家人的一日三餐綽綽有余。
鍋蓋中間是一鍵排氣按鈕，並且遠離蒸汽口，防止燙傷。電飯鍋和電壓力鍋一鍵切換，家裏老人用起來也能很快上手。而且內建溫控器防止高溫超壓，最大可承受400kpa的高壓保護，完全不需要擔心像傳統壓力鍋會有爆炸的風險。
飯煲模式下，大宇采用的球形不粘內膽受熱均勻，搭配內部的球形發熱盤立體加熱，煮出來的米飯相比傳統的電飯鍋更松軟Q彈，米飯顆粒飽滿可口。
壓力鍋模式，我一般喜歡用來燉肉或者燉湯。放好食材，加上適量的水和調料，選擇壓力鍋的燉肉模式，給我家娃做一鍋他最愛吃的薯仔燉牛腩。
燉出來的牛腩深入軟化，入口即化，薯仔棉而不柴，湯汁鮮嫩無比。
除此之外，大宇這款電壓力鍋還有10大功能選單，12小時預約，24小時保溫等多種功能，年夜飯有了它的助力，你會發現多做幾個菜原來也可以這麽簡單。
8）廚房定時器
年夜飯菜系種類繁多，蒸煮燉炒，一忙起來特別容易丟三落四。而一個廚房定時器就能很好的解決這個問題。比如燉肉，放入鍋裏，設好定時器就可以扔一邊不用管它了，到時間會自動提醒你，堪稱年夜飯小助手。
我家用的是蘇泊爾的這款機械定時器，不需要電池，隨拿隨用，用的時候想順時針擰一圈上好發條，然後再反過來擰到你需要設定的時間即可。
這個是不銹鋼材質的，圓形小巧好用，雞蛋造型握在手上的手感也很好。有了它，再也不用擔心做那些需要計時的美食了。
內部采用的機械機芯，結構精密，外加不銹鋼外殼保護，也更加的耐用。年夜飯有了它的助力，多個菜系同時操作也不用擔心忘記時間了。
收拾篇
9）洗碗機
年夜飯讓我印象最深的一次，是我和媳婦談物件的時候，過年去她家做客，年夜飯吃的啥菜我記不清了，但是吃完之後我自告奮勇去洗碗的事卻能讓我印象深刻，一桌子的鍋碗瓢盆，差點把我老腰都洗斷了。
因此，有一款好用的洗碗機，對於年夜飯大作戰的收尾工作來說，實在太重要。
而洗碗機的推薦，我家今年新購置的這款華帝E5就是非常不錯的一個選擇，價格不貴，功能全面，洗，消，烘，存，智能好用還洗的幹凈。
這個10套容量只有標準的消毒櫃尺寸這麽大，對於原本家裏沒裝洗碗機的也能很好的相容，直接替換消毒櫃就行。
從開啟的櫃門方向看進去，腔體非常的大。華帝E5它在洗碗後無需開啟櫃門晾幹，而是會自動進行熱風烘幹，烘幹之後，機器還能自動啟動幹態模式，同時，它還能監測機內濕度，一旦超標，則會啟動PTC加熱功能，去除濕氣，達到長期存碗的功能。
別看只有10套容量，我把全家的碗都放進去了，居然還富裕了一些空間。這可是我一家6口都用不完的碗筷呀。
這個超大號的下層碗籃裏可以同時放下一口炒菜鍋，一口奶鍋和一個小平煎鍋以及它們的鍋蓋，這容納能力確實杠杠的。
為了測試這台洗碗機真實的清潔能力，我選擇了堪稱地獄級難度的鍋蓋。這是廚房裏最難清洗的餐具之一（另一個是吸油煙機葉輪），而且老婆大人還一下子扔進去5個。
這次洗滌選擇了常用的「智能」模式，所有的鍋蓋都洗幹凈了。
最臟的一個鍋蓋，前後對比，是不是非常的閃亮
小鍋蓋也一樣清洗的非常幹凈，上面的陳年老垢都洗掉了。
其他放進去洗的東西也一樣的幹凈，尤其是那個玻璃杯，幹凈程度遠遠超過平時手洗的水準。作為年夜飯收拾殘局的好幫手，怎麽能少的了這麽一台強力好用的洗碗機。有了它，吃完飯你就可以和家人安心的嘮嗑了。
10）廚余垃圾處理器
年夜飯收尾最重要的一名角色，我給了我們家這款貝克巴斯的廚余垃圾處理器ELEMENT MAX，簡稱EMAX。
原因很簡單，年夜飯產生的大量濕垃圾和飯後的剩菜殘羹，如果用傳統的垃圾袋裝起來，第一是費勁，第二是容易有異味，而且我們家這邊有個習俗，過年期間的垃圾要過了年初三才可以倒，以前怎麽處理這幾天的垃圾是個頭疼的事。而有了這款廚余垃圾處理器，一切都迎刃而解了。
作為銷量遙遙領先的頭牌冠軍，貝克巴斯在廚余垃圾處理器的地位自然不必多說。這款功率達到一馬力的頂級垃圾處理器，也是目前家用垃圾處理器功率天的花板。大功率電機的好處是顯而易見的，使得EMAX研磨盤的轉速和力量都大大的提升，處理垃圾的速度也就加快了，3-5口人一頓飯產生的食物垃圾，基本十幾秒就能處理完成，省水又省電。
既然是頂級產品，自然要有一些絕活，EMAX的絕活，是它具備「五大智能」系統，它們分別是智能自動進水、智能自動關機、智能自動反轉、智能轉速調整和智能iOT互聯。
機器裏面沒有刀片，是研磨的原理，類似石磨磨豆腐，安全無憂
其中智能自動關機可以即時檢測負載狀態，在食物殘渣處理完成後自動關機，不用人在旁邊守候，省時又省心。而智能自動翻轉功能則會在遇到硬物垃圾卡頓時自動反轉，有效減低卡轉機率。
而智能自動進水，則可以說是EMAX的黑科技。
EMAX本身是支持無線開關的機器，這樣就避免了安裝空氣開關需要在台面打孔的麻煩事。更有意思的是，貝克巴斯的設計師設計了這個TAP龍頭出水裝置，它集紅外感應龍頭和遙控無線開關功能於一身。透過TAP龍頭EMAX實作了垃圾處理時自動開啟水龍頭，處理完畢自動關水的神奇功能。
TAP龍頭出水裝置
在提供了自動垃圾處理的同時，這個TAP龍頭出水裝置還是一個紅外感應的自動水龍頭，日常使用也非常方便。
主機的機身體積小巧，安裝後在台下占用的空間就少，機身重量不足5公斤（普通垃圾處理器一般在6公斤以上），台盆負擔更輕，像我家的台下盆都可以放心安裝。
EMAX的研磨罩和排水室均采用抑菌材質，抑菌率據廠家材料是＞99%（行業標準抑菌率是90%）對最容易滋生的大腸桿菌和葡萄球桿菌有強效的抑制效果。
EMAX還支持智能iOT互聯，可以連線天貓精靈透過語音進行控制，避免手臟時汙染啟動開關（由於我裝了TAP龍頭出水遙控器，幾乎用不上這個功能）。年夜飯有這麽一個得力助手，會免去你的很多的煩惱，無論是備菜時的垃圾還是飯後的剩菜殘羹一股腦交給它就能輕松處理掉。
小結
這兩年廚電廚具的升級，本人嘔心瀝血整理出的這10件廚電和工具清單，都是我家使用下來非常棒的廚房好物，從年夜飯的備菜，到烹飪，到清洗，到收拾，方方面面都考慮到了。有了它們的幫助，你的年夜飯瞬間就能變得輕松起來。
