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「人握不破雞蛋」的說法是真的嗎?

2020-05-31知識

這個結論來自【趣味物理學(續編)】,接近一百年前的物理科普書,非常好的一部科普作品,但這個結果有些以訛傳訛,因為原話是這麽說的:

首先它要求的擠壓方法是比較特殊的,這裏本來有一張配圖,網上不好找,我教你怎麽做:

首先右手掌朝上把雞蛋放在右手掌手心裏,然後把左手掌合上去確保雞蛋在兩個手心裏,兩手十指交叉(保證手指不能直接按到雞蛋上),然後就這樣立起手掌把雞蛋夾在兩個掌心之間,用手腕和兩個手臂向內擠壓。因為掌心有很多肉是軟的,這能保證壓力均勻分布在整個蛋殼上。如果還想象不出,參考下圖:

想像在他兩手之間放一個雞蛋然後保持手指交叉向內擠就行了。註意讓小頭朝上,讓手掌覆蓋整個雞蛋,橫過來把小頭對著掌心就是搞事情了……

其次,並沒有說不能擠碎,而是「非用很大的力氣不可」,力氣很大的人也是能擠碎的。

如果你要按照這個方法嘗試,建議找一副電工用的那種手套,冬天穿的毛線手套也行,否則因為要用很大力氣,碎掉的蛋殼可能會弄傷你的手。當然如果你嘗試了之後發現沒有那麽難,可能現在的雞比較缺鈣吧……如果怕擠出來蛋液弄得到處都是,擠一下煮熟的白煮蛋也是一樣的(茶葉蛋不行啊,蛋殼得完整)

常見的捏破雞蛋的姿勢,最簡單的是用一個手指按破它,拇指最容易,因為壓力集中在一個位置上,而人的手指力量很強;用握拳的姿勢時也最容易從手指的位置捏破它。另一種是握著半個雞蛋,從虎口露個頭,虎口的地方受力不均勻會破。這本書中的方法杜絕了這兩種情況的出現。