胖東來調改永輝超市，始終都是一個熱議的話題。
人們對於這樣一種話題的關註度在於，他們想要透過借助胖東來的模式讓業已遍地開花的永輝超市起死回生。
名創優品的創始人葉國富之所以會下大手筆買下永輝超市，或許在很大程度上與胖東來調改永輝超市有關。
隨著葉國富與於東來的見面，特別是胖東來調改永輝超市的逐步落地，葉國富的「如意算盤」——試圖透過借助胖東來的模式打造精品零售的野心，開始一點一點地浮出水面。
不得不說，葉國富的「如意算盤」算是打對了。
原因在於，經歷了早期規模化的發展之後，無論是葉國富一手打造的名創優品，還是遍地開花的永輝超市，其實都已經走到了一個全新的轉折點上。
如果對於這樣一個轉折點進行總結和定義的話，不再以規模化為發展主線，轉而更加關註產品鏈，更加關註供應鏈，無疑是一個主要方面。
同樣地，如果我們對於產品鏈、供應鏈的打造進行總結和定義的話，「精品零售」，無疑是再合適不過了。
然而，我們不禁要問，胖東來難道真的能夠扭轉永輝超市的頹勢嗎？胖東來真的會成為永輝超市的救命稻草嗎？
這些問題的答案，或許並不會那麽地篤定。
事實上，無論是永輝超市早期的規模化發展策略來講，還是胖東來參與到調改的過程來看，我們都不可能將胖東來看成是永輝超市的救命稻草。
永輝超市的問題，在於規模化
當葉國富收購永輝超市的時候，總是會反復提及的一個詞，便是他看中了永輝超市遍布全國的門店數量。
據永輝超市官網顯示，截至9月23日，永輝超市的門店數量為838家，根據2023年財報披露的1000家門店計算，2024年年初至今，永輝凈關閉了162家門店，減去上半年凈關掉的57家，永輝僅在7月至9月三個月時間裏就關閉了105家門店。
不得不說，龐大的門店數量，讓永輝超市可以觸達到足夠多的流量，可以極大地發揮自身的規模效應。
然而，我們同樣要看到的是，龐大的規模，同樣給永輝超市本身的經營帶來了足夠多的問題，持續不斷地虧損，正是這樣一系列問題的最為直接的體現。
根據永輝超市的財報顯示，永輝超市2023年營收為786.42億元，較上年同期的900.91億元下降12.71%；2023年凈虧損13.29億元，上年同期的凈虧損為27.63億元；扣非後凈虧損為19.76億元，上年同期的扣非後凈虧損為25.65億元。
雖然胖東來對於永輝超市進行了調改，但日子也不好過，上半年營收377.79億，較上年同期的420億降10.11%。
上半年凈利2.75億，較上年同期的3.74億元降26.34%；扣非後凈利為2986萬元，較上年同期的9933萬元下降69.94%，營收和凈利潤持續下跌，處境依然艱難。
從根本上來看，永輝超市最為根本的問題在於規模化的問題。
換句話說，永輝超市現在的虧損，其實是在還以往規模化擴張的債。
雖然胖東來調改永輝超市可以給它的發展帶來一定的影響，但是，面對如此多的門店，胖東來模式是否能夠在每一家永輝超市上都有效果，我們還需要進一步觀察。
如果胖東來的調改，難以抵消永輝超市規模化發展帶來的問題，那麽，它必然還是會繼續延續現在的頹勢。
胖東來，無法根除永輝超市頑疾
不得不說，葉國富有關「精品零售」的發展大方向的把控，的確是正確的。
看看Costco、山姆會員店的火爆，我們可以非常明顯地看出，消費者對於精品零售的確有著極大的需求。
然而，我們需要看到的是，Costco、山姆會員店的火爆在於從一開始就走在了精品化的路線上，而不是像永輝超市一樣在規模化的道路走不通之後，再去將發展的方向調轉到精品化的路線上。
因此，雖然胖東來可以在一定程度上緩解當下永輝超市的尷尬，但是，如果永輝超市的精品化路線不夠徹底的話，那麽，它同樣會陷入到以往的發展困境之中。
說到底，胖東來還是無法從根本上根治永輝超市的頑疾，無法真正將精品化路線貫徹到底。
這其實是和永輝超市本身的內在基因所決定的。
事實上，永輝超市和名創優品有著相似的發展道路，它們之所以會成功，其中一個很重要的原因在於它們憑借著資本擴張的路線，迅速地建立起來了巨大的規模優勢。
當規模優勢建立之後，特別是當流量難以支撐其發展的時候，依然延續規模化的路線，抑或是用規模化的方式來擴大精品化所帶來的想象空間，必然面臨著兩難的境地。
原因在於，所謂的精品化，其實是建立在小規模，乃至是單店的基礎上，而非是像永輝超市這樣的規模化的基礎上的。
當精品化與規模化發生矛盾的時候，胖東來雖然可以給永輝超市帶來一定的改觀，但是卻無法從根本上解決永輝超市本身的病根。
從這樣一個角度來看，胖東來，同樣不是永輝超市的救命稻草。
永輝超市的癥結，在於產業上遊
何謂「精品零售」？
按照筆者的理解，所謂的「精品零售」，其實最為重要的一個支撐點在於產品本身，而非胖東來所擅長的企業文化上。
對於胖東來來講，雖然它可以對於永輝超市的公司文化、服務體驗等方面帶來一定的提升和改善，但是，如果永輝超市本身的產品鏈和供應鏈無法改善的話，那麽，它的這樣一種公司文化和服務體驗的提升，非但無法拉升永輝超市的利潤率，甚至還將會給永輝超市帶來拖累。
同樣地，我們觀察Costco、山姆會員店，同樣可以看出這一點。
從某種意義上來講，它們的成功，並不在於它們服務的水平有多少，使用者的體驗有多麽優越，更加重要的一個方面在於，它們提供了使用者真正需要的優質的商品。
從這樣一個角度來看，真正可以破解當下永輝超市的發展困境的關鍵一著在於打造一個全新的產業上遊的問題，而非僅僅只是下遊的公司文化和服務體驗的問題。
試想一下，如果胖東來的調改帶來了使用者體驗的提升，但是，永輝超市的產品供應依然還是原來的樣子，那麽，它的利潤率或許依然還是會保持在一個和以往一樣的水平。
胖東來調改永輝超市，雖然可以帶來一定的增長，但是，當這樣一種增長難以抵消產品鏈的落後所帶來的虧損的時候，永輝超市或許依然還是將面臨同樣的虧損困境。
因此，如何真正用根本上解決永輝超市的產業上遊的問題，特別是打造一套真正可以給永輝超市帶來較高的利潤率的產品系列，而非僅僅只是延續以往的產品系列，才是真正可以讓它擺脫當下發展困境的關鍵。
從這樣一個角度來看，胖東來僅僅只能起到錦上添花的作用，而無法真正起到打造永輝超市全新盈利增長點的作用。
同樣地，胖東來，同樣無法成為永輝超市的靈丹妙藥，更加無法讓永輝超市走出當下的陰霾。
結語
從表面上來看，葉國富所推崇著的「精品零售」，似乎與胖東來調改永輝超市，有著異曲同工之處。
於是，人們開始想當然地認為，胖東來可以給永輝超市帶來本質性的改變。
事實上，葉國富所推崇的「精品零售」與永輝超市當下的規模化，其實是有著天然的相斥關系的。
胖東來，僅僅只能解決永輝超市後端的服務與體驗方面的問題，卻無法真正解決上遊產業鏈的問題。
當胖東來所帶來的盈余難以抵消永輝超市的虧損，特別是當永輝超市的規模化開始反噬的時候，或許才是真正考驗永輝超市的「精品化」路線是否成功的時候。
胖東來，並非永輝超市的救命稻草，或許僅 僅只是永輝超市用以暫時性緩解口渴的「楊梅」。
