据相关数据显示，我国糖尿病患者的数量逐年递增，糖尿病一旦发生，患者往往需要终身管理血糖。每当糖尿病患者看到含糖食物时，脑海里肯定会闪过一个疑问：这个我能不能吃呢？其实啊，糖尿病患者并非什么都不能吃。今天就来为大家详细解读糖尿病患者控糖的实用饮食小技巧，让你不再为饮食问题而纠结。
糖尿病血糖控制参考标准范围
1.空腹血糖
一般建议控制在4.4-7.0 mmol/L之间，对于年轻、无并发症的患者，可更严格控制在4.4-6.1 mmol/L；而对于老年、有严重并发症的患者，控制在7.0-9.0 mmol/L也是可以接受的。
2.餐后2小时血糖
建议控制在10mmol/L以下，对于病情较轻的患者，可控制在7.8 mmol/L以内；病情较重或易发生低血糖的患者，可适当放宽至11.1-13.9 mmol/L。
糖尿病控糖饮食技巧
一、主食选择
对于糖尿病患者来说，全谷物类主食是很好的选择，像糙米、全麦面包等。这是因为它们富含膳食纤维，这种物质能够像一道屏障，延缓碳水化合物在肠道内的消化吸收速度，避免血糖急剧上升。例如，将普通大米换成糙米煮饭，虽然口感稍有差异，但却能降低升糖指数。
主食的摄入量也要根据个人情况调整。一般来说，成人糖尿病患者每天的主食量可以根据体重和活动量来计算。轻体力活动的成年女性每天主食量可在200-250克左右，男性则在250-300克左右。并且要注意粗细搭配，建议每餐主食中全谷物和杂豆类等低升糖指数食物应占1/3以上。
二、蛋白质摄入
一般来说，蛋白质的供能比占总能量的15%-20%。优质蛋白质的来源包括蛋、奶、瘦肉、大豆等，并且其中优质蛋白质要占到三分之一左右。比如，每天可以摄入一个鸡蛋、一杯牛奶、适量的瘦肉和豆类制品。这些优质蛋白质既能满足身体修复和生长的需求，又不会引起血糖的快速上升。
以瘦肉为例，它脂肪含量相对较低，在满足蛋白质需求的同时，不会带来过多的脂肪负担。而大豆及其制品，除了含有优质蛋白质外，还含有大豆异黄酮等生物活性成分，对健康有益。
三、脂肪摄入
糖尿病患者膳食脂肪摄入量占总能量的25%-35%为宜。其中饱和脂肪酸摄入量不超过总能量的10%，反式脂肪酸不超过1%。要减少动物性脂肪和含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，如少吃猪肝、肾等动物内脏类食物。
不饱和脂肪酸对健康有益，像橄榄油、坚果和鱼类中的脂肪。例如，每周吃2-3次鱼，能摄入不饱和脂肪酸，有助于降低心血管疾病风险。但在烹饪时要注意方式，应多采用蒸、煮、凉拌等少油的烹饪方法，避免油煎、炸食物。
四、蔬菜水果
多选择绿叶蔬菜、非淀粉类蔬菜，如西兰花、芹菜等。这些蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，而且热量很低。每天应保证摄入量在500克左右，深色蔬菜要占一半以上。
水果方面，不是不能吃，但要选择合适的时机和种类。在血糖平稳的时候可以适量吃，优先选择低升糖指数的水果，如苹果、柚子等。并且要在两餐之间吃，例如饭后两小时左右。吃水果的量也要控制，每天150-200克左右比较合适。
其他饮食注意事项
（一）控制盐分摄入
每天的盐分摄入量不应超过6克。除了减少食盐的使用量，还要注意隐形盐的摄入，像味精、鸡精、酱油、酱豆腐、酱菜、咸菜、泡菜、膨化食品等都含有较多的盐分。
（二）避免饮酒
酒精会干扰血糖控制，空腹饮酒时可能引发严重的低血糖，而且醉酒会掩盖低血糖的表现，所以应尽量避免或严格限制饮酒。
（三）规律进餐
定时定量进餐是稳定血糖的重要措施。一日三餐可适当增加1-2次小餐，避免过度饥饿或过饱。每餐食物的摄入量也要相对固定，并且进食时要细嚼慢咽，这样有助于食物的消化吸收，减少血糖波动。
六、特殊情况的饮食应对
（一）体重管理
如果患者超重或肥胖，应适当减少总热量摄入，通过合理饮食和运动减轻体重，有利于改善胰岛素抵抗和血糖控制。而对于消瘦或营养不良的患者，则需要在医生或营养师的指导下增加膳食能量和蛋白质的供给。
（二）高血糖或低血糖的应急饮食
当出现高血糖时，要及时调整饮食结构和量；若出现低血糖，可以吃一些含糖的食物，如糖果、饼干等，但要注意后续的饮食调整。
糖尿病患者不要被饮食限制所吓倒。只要积极地将这些实用的饮食小技巧运用到日常生活中，无论是主食的选择、蛋白质的摄入，还是水果选择等各个方面，都能够有效地控制血糖。让我们从现在开始，走上健康控糖之路。
参考资料：
【食物血糖生成指数】，北京大学医学出版社，2004年
