内容资料来源：
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[2]张鸿艳.预见性护理在慢性浅表性胃炎患者中的应用[J].中国城乡企业卫生,2024,39(10)
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[3]张立.胃炎在饮食方面需要注意什么？[N].医药养生保健报,2024-08-05(002).DOI:10.38281.
在临床上， 癌症的发病通常与多种因素有关 ，比如 遗传因素、环境暴露、不良生活习惯 等。根据流行病学资料显示， 长期接触有害的化学污染物质，或者是放射线等会导致机体细胞发生突变 ，增加癌症的发病概率，而实际在生活中却还藏着许多「隐形杀手」。
2018年，来自安徽的吴亚娟52岁，她经营着一家理发店。她开店多年，收入一直比较稳定。只是每次忙起来，吴亚娟就顾不上吃饭，等到客人走完之后，都要等到下午两点多才吃中饭，早已饿得头昏脑胀。
2月13日，吴亚娟在店里收拾理发器具时，突然感到 腹部传来一阵隐隐作痛的感觉，口里还有些反酸、嗳气，肚子更是有种胀气的感觉，喝点水都觉得饱了，看着买来的早餐都有些没胃口。 吴亚娟只当是这两天受了寒，导致胃口就不太好，一时也没怎么往心里去。
随着时间推移，吴亚娟开始经常感到 中上腹有种烧灼感，每次吃完饭就感觉胸口闷得慌，平时能吃一碗饭，现在连半碗都吃不完 。胃口不好导致吴亚娟连 精神状态也很差，晚上睡觉还出现了失眠和头痛的情况 ， 工作效率也降低了许多， 丈夫见她身体不适，特意买了些山楂片来给她开胃。吃了几次后，吴亚娟感觉果真缓解了一点，便并未再多管。
6月28日，吴亚娟和好友一起去吃火锅，结果两人吃完去逛街的路上，吴亚娟 突然感觉胃里一阵翻江倒海，就捂着肚子，站在街边开始呕吐起来，她面色苍白，背上直冒冷汗 ，肩膀直发颤，站都有些站不稳了。好友见状吓了一跳，连忙扶着她，带人去了附近的医院看病做检查。腹部CT显示：吴亚娟的 胃壁弥漫性增厚，伴有水肿和淋巴组织增生的情况。胃镜示：糜烂性胃炎。完善相关检查项目后， 最终吴亚娟被诊断为慢性胃炎。
医生告诉吴亚娟，胃炎是一种发生在胃黏膜的炎症反应。胃 黏膜有着屏障、分泌和吸收的功能，它可以通过分泌黏液和碳酸氢盐形成保护层， 来防止胃壁受到胃酸和胃蛋白酶的腐蚀，还可以参与局部的免疫反应， 保护胃部免受细菌、病毒等微生物的侵害 。
然而长期进 食过于冰冷寒凉、刺激、粗糙的食物 ，会导致胃黏膜受到损伤。而进食不规律，会造成机体内部胃酸分泌紊乱，肠道菌群失调，也会导致胃炎的发生。医生叮嘱吴亚娟，以后一定要注意规律作息，合理安排饮食等注意事项。
经过这次就诊后，吴亚娟才意识到了饮食的重要性。她从前整天为了工作整日奔波繁忙，却忽视了生活的细节。她通过看书了解到，饺子大多是由面粉制作而成，而面粉是由小麦加工产生，可以提供蛋白质、维生素、矿物质等营养，发挥健脾养胃的作用，再加上蔬菜、肉组成的饺子馅，既可以为身体提供较为充足的热量，又清淡可口。
于是从这以后，吴亚娟就开始长期坚持吃饺子养胃，而她也从做饺子中得到了生活的乐趣，每天早餐和中餐，都会选择在店里吃自制的饺子。时间很快就过去了一年左右，吴亚娟的生活也很是平静，而一场意外的到来，却将她无情地拖入了深渊。
2019年8月5日，吴亚娟早上起床后，就 感觉肚子咕噜噜的响，随即就传来一阵难言的疼痛。她脸色难看，皱起眉头，急匆匆地往厕所里赶去，结果发现自己的大便又是黑色的 。等走出厕所后， 吴亚娟坐在沙发上，只觉得浑身乏力，四肢发软，身体的力气像是被抽干了一样，整个人显得异常疲惫。
丈夫见吴亚娟脸色苍白，看她最近也不怎么吃饭，怀疑妻子身体出了问题，便劝说她去医院做个检查。吴亚娟本来不想去，觉得就是个胃炎，都是老毛病了，也没多大的事 。结果上了体重秤测量了一下，发现自己这两个月竟然瘦了十多斤，她这才意识到不对劲 。很快，夫妻俩就开车匆匆赶往医院看病。
问诊过后，医生给吴亚娟开了腹部CT、胃镜等检查项目，结果显示： 胃窦前壁可见一大小约为1.3cm×1.5cm的占位性病灶 。 局部微血管呈扩张增粗，且伴有肝门、肠系膜根部淋巴结等多处转移。 医生凝重地告诉吴亚娟，需要做个病理检查。看着医生的态度，吴亚娟心里有些不安，但并未多想，很快就同意了。
然而等病理报告出来后， 吴亚娟被正式确诊为胃腺癌，且伴有多处器官转移。 得知这个结果，吴亚娟只觉得耳边轰鸣一声响，她仿佛和整个世界都隔开了。等回过神来，她双眼泛红，面上满是冰凉的泪水，有些不敢置信地向医生问道： 「医生，我一年前还是个胃炎，怎么会突然就变成胃癌了呢？这是不是哪里弄错了？我都没什么症状啊！」
医生无奈叹息，「你好好回想一下 ，黑便、进食后饱胀感，食欲下降、体重减轻都是常见的症状，你都没有注意到异常吗，怎么不早点来医院做检查呢？ 」听到这番话，吴亚娟的眼泪流得更凶了，她失声痛哭道：「我当时没注意，以为是正常现象，完全没想到是胃癌啊。这一年来，我饮食睡眠都正常，也从不碰烟酒，还坚持吃饺子养胃，怎么就突然变成癌症了呢？」
医生很快捕捉到吴亚娟话语的信息——吃饺子养胃？他皱起眉头，思考了一会儿，问吴亚娟是不是在饺子馅里放了腊肉丁等腌制食品。 吴亚娟抹着眼泪摇了摇头，吸了吸鼻子，哽咽着道，自己知道吃多了这种加工食品不好，几乎从来没碰过，病情顿时陷入了一团迷雾。
为了查明真相，医生询问吴亚娟是否有做饺子的视频或者照片。吴亚娟连忙点头，表示自己手机里存了很多，于是都一一翻出来给医生看。结果医生看到一半时，突然面色大变，指着其中一样东西，痛心疾首道：「真是无妄之灾啊！ 这种东西你怎么能长期吃呢？长期吃这类食物，无异于给自己下毒啊！这样吃，不得胃癌才怪！」
